Bắp cải hầm trong nước sốt là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn rất ngon và tinh tế. Chúng ta học cách hầm bắp cải đúng cách, và quan trọng nhất là - ngon! Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Mỗi bà chủ đều chiều các thành viên trong nhà bằng những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt ưu tiên các món ăn được chế biến nhanh chóng từ các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng. Bắp cải hầm là một kho thực sự của vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Nó có hàm lượng calo thấp, vì vậy các món ăn với nó trở thành chế độ ăn kiêng, điều này rất quan trọng đối với những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và theo dõi cân nặng của họ. Trong số các lựa chọn khác nhau để chuẩn bị, hầm được coi là một trong những lựa chọn lý tưởng, cũng có nhiều cách thực hiện.
Nếu bạn thích thử nghiệm, muốn thực hiện một số thay đổi đối với công thức của mình và tạo ra một món ăn độc đáo và khác thường hơn, hãy nấu bắp cải trong nước sốt theo công thức được đề xuất. Nó chỉ ra một bắp cải ngon và cay như vậy. Nó thích hợp để làm món ăn kèm, làm nhân bánh nướng, bánh nướng, bánh bao … Lượng nước sốt và gia vị có thể đa dạng bằng cách thêm bất kỳ số lượng nào và điều chỉnh món ăn theo khẩu vị của bạn. Trong các loại gia vị, họ thường cho muối, tiêu đen, một chút đường và lá nguyệt quế. Nhưng vòng tròn này có thể được mở rộng và thêm hạt caraway, ớt bột, hoa bia suneli, hạt nhục đậu khấu. Nói chung, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào theo ý của người nấu. Có thể thay thế bột cà chua bằng nước ép cà chua hoặc cà chua tươi.
Xem thêm cách nấu vịt hầm bắp cải.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 185 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 1 kg
- Hành lá khô xay - 1 thìa cà phê
- Táo - 1 cái.
- Đường - 1 muỗng cà phê không có cầu trượt
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Cà rốt - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Sốt cà chua - 3-4 muỗng canh
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Lá Bay - 2 chiếc.
Từng bước nấu món bắp cải hầm sốt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa bắp cải trắng dưới vòi nước. Loại bỏ các chùm hoa trên cùng như chúng thường bẩn. Cắt phần đầu của bắp cải thành các dải mỏng.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô.
3. Rửa sạch táo, dùng dao chuyên dụng loại bỏ hộp hạt giống và nạo trên một máy xay thô.
4. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho bắp cải vào xào ở lửa vừa, đảo đều để cải có độ trong và vàng nhẹ.
5. Tiếp theo, cho cà rốt vào chảo. Đảo đều và tiếp tục chiên thực phẩm trong 10 phút nữa.
6. Sau đó đặt táo đã nạo.
7. Thêm tương cà chua, muối và hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan.
8. Đảo thức ăn, vặn lửa nhỏ nhất, đậy vung và đun nhỏ lửa cho bắp cải trong nước sốt trong 50-60 phút. Bắp cải như vậy sẽ mềm, nhưng hơi giòn. Nếu bạn muốn nó mềm hơn, hãy tiếp tục hầm thêm nửa giờ.
Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm một chút axit xitric hoặc giấm nếu bắp cải chưa đủ chua. Nhưng hãy nếm thử nó trước. Tốt hơn là nên sử dụng giấm nho.
Xem thêm video công thức cách nấu bắp cải hầm sốt cà chua.
