Công thức từng bước với hình ảnh cách nấu thịt cừu với cà tím sẽ giúp bạn nấu ăn dễ dàng, dễ dàng và không mất nhiều thời gian. Bạn sẽ ngạc nhiên vì mọi thứ đơn giản và nhanh chóng, đồng thời rất ngon. Công thức video.
Thịt cừu xuất hiện trên bàn của chúng tôi không thường xuyên, mặc dù vô ích. Không khó để chế biến các món ăn từ nó, đồng thời chúng trở nên thơm, ngậy, ngon ngọt. Các loại rau đặc biệt nhấn mạnh hương vị của thịt cừu. Do đó, món thịt cừu hầm với cà tím có thể trở thành món trang trí trên bàn ăn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa lành mạnh và ngon. Công thức này kết hợp khéo léo các đặc tính có lợi của cà tím với hương vị đậm đà và đậm đà của thịt cừu mềm. Là một yếu tố của ẩm thực Gruzia, món ăn được trang bị đầy đủ các sắc thái tươi sáng của các loại gia vị với tỷ lệ hoàn hảo và không thêm quá nhiều vị đắng vào thịt. Các loại rau củ trong quá trình hầm sẽ tạo thành nhiều nước ngọt đậm đà, thấm vào thớ thịt khiến chúng mềm và nhừ. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, sẽ không thừa nếu bạn tìm hiểu một số mẹo nấu ăn. Biết một vài bí quyết đảm bảo sự thành công của một bữa ăn ngon.
- Thịt cừu già cứng và nhiều gân và mất nhiều thời gian để nấu hơn. Ngoài ra, nó có một mùi hăng rõ rệt, mà không phải ai cũng thích. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn thịt của con cừu non để nấu. Điều này sẽ nấu nhanh và hương vị sẽ trở nên tinh tế.
- Các món ăn có thành dày là thích hợp nhất để nấu nướng. Theo truyền thống, một cái vạc được sử dụng cho thịt cừu với rau.
- Ướp thịt trước sẽ cải thiện hương vị của thịt cừu và giảm thời gian nấu nướng.
- Thịt cừu nấu với cà tím được trang trí nóng với rau tươi, rau thơm, khoai tây hoặc cơm.
- Nó sẽ thêm độ chua và đồng thời vị ngọt cho món ăn - chanh, được thêm vào trong quá trình nấu ăn.
Xem thêm cách nấu sườn cừu với khoai tây sốt cà chua bằng lò nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt cừu - 600 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Rau xanh (ngò, húng quế) - vài nhánh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Cà tím - 1 quả.
Từng bước nấu thịt cừu với cà tím, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa và lau khô cà tím bằng khăn giấy. Cắt bỏ cuống và cắt rau thành hình khối có cạnh 1, 5-2 cm. Đối với công thức, tôi khuyên bạn nên sử dụng trái cây non, bởi vì không có solanin trong chúng, tạo ra vị đắng. Nếu cà tím đã chín, rắc các lát với muối và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước. Bạn có thể tìm thấy công thức từng bước chi tiết để loại bỏ vị đắng từ trái cây trên các trang của trang web bằng cách sử dụng thanh tìm kiếm.
2. Rửa sạch rau ngót, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt nhỏ.
3. Rửa sạch thịt cừu, dùng khăn giấy thấm khô và cắt miếng vừa ăn. Nếu thịt có nhiều mỡ thì nên cắt nhỏ.
4. Đun nóng một ít dầu trong chảo hoặc thêm mỡ cừu vào đun chảy. Cho thịt vào chảo dầu nóng chiên với lửa lớn cho đến khi chín vàng.
5. Chiên cà tím trong chảo khác với dầu thực vật. Cà tím thích dầu, do đó, chúng tích cực hấp thụ nó giống như một miếng bọt biển. Để sử dụng ít dầu hơn, hãy nấu cà tím trong chảo chống dính. Những món ăn như vậy không cần nhiều dầu mỡ, thức ăn không bị dính đáy.
6. Trong một chảo, kết hợp cà tím chiên với thịt chiên. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen. Thêm các loại thảo mộc và bất kỳ loại thảo mộc thơm nào với gia vị. Chiên thực phẩm trên lửa vừa trong 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Dùng nóng với thịt cừu nấu cà tím với bất kỳ món ăn kèm nào.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt cừu hầm cà tím cà chua.
