Công thức từng bước cho món mì ống hầm, công nghệ nấu ăn. Công thức video.
Pasta hầm với món hầm là một món ăn tiết kiệm và ngon cho phép bạn phục vụ mì ống theo một cách khác thường. Công nghệ chế biến rất đơn giản, danh sách nguyên liệu ít nhưng đồng thời món ăn lại trông hấp dẫn, có mùi thơm hấp dẫn, đáp ứng cơn đói rất tốt.
Cơ sở của món ăn là mì ống luộc. Sự đa dạng và hình dạng của chúng có thể là bất kỳ - điều đó phụ thuộc vào sở thích khẩu vị cá nhân. Điều quan trọng là chúng không được nấu quá chín và giữ được hình dạng tốt. Mỳ Ý làm từ lúa mì Durum là sự lựa chọn tốt nhất. có giá trị dinh dưỡng cao nhất và ít dẫn đến tăng cân.
Hầm có thể chứa bất kỳ loại thịt nào - thịt gia cầm, thỏ, thịt lợn. Chọn theo sở thích của riêng bạn. Điều quan trọng là sản phẩm phải có chất lượng cao, ngon và không chứa các thành phần độc hại. Bạn cũng có thể dùng bất kỳ loại thịt nào luộc trong nước muối với lá nguyệt quế, hành tây và hạt tiêu đen để làm món mì ống hầm với thịt hầm.
Cá diêu hồng ở dạng hơi muối cho phép bạn đa dạng hóa món ăn này và mang đến một sự tinh tế đặc biệt cho nó. Nó cũng có thể được làm tại nhà từ thân thịt tươi nhất, ướp muối trong 12-24 giờ với một ít muối và dầu hướng dương tinh luyện, hoặc bạn có thể mua thành phẩm ở siêu thị.
Cà chua trong công thức món mì ống hầm này không chỉ giúp cải thiện mùi vị mà còn giúp hệ tiêu hóa hấp thụ thức ăn dễ dàng hơn. Số lượng của chúng có thể lớn, nhưng điều quan trọng cần nhớ là độ ẩm dư thừa thoát ra từ sản phẩm này trong quá trình nướng có thể làm hỏng kết quả.
Các thành phần còn lại trong món mì ống hầm cũng rất quan trọng trong món ăn này. Trứng được dùng để tạo hình soong. Kem chua làm mềm từng thành phần và đóng vai trò như một chất kết dính cùng với trứng. Cải thiện hương vị và hương thơm. Và pho mát cho phép bạn tạo một lớp vỏ cay trên bề mặt.
Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản cho món mì ống hầm với một bức ảnh.
Xem thêm cách làm bún thịt heo hầm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 180 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Mì ống luộc - 200 g
- Hầm - 1/2 lon
- Cà chua - 1-2 chiếc.
- Greens - 1/2 bó
- Trứng - 3 chiếc.
- Mayonnaise hoặc kem chua - 3 muỗng canh. l.
- Phô mai cứng - 50 g
- Cá đỏ muối nhạt - 100 g
Từng bước nấu món mì ống hầm với món hầm
1. Trước khi chế biến món mì ống với thịt hầm, hãy luộc mì ống trong một lượng lớn nước muối cho đến khi chín, cho nó vào chao và để cho nước chảy ra hết. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông. Nếu chúng rất ngon ngọt thì nên loại bỏ hạt, chỉ để lại phần cùi cho món ăn. Chúng tôi đặt chúng trong một thùng sâu, thêm cá đỏ băm nhỏ và hầm, đã được tháo rời thành từng miếng nhỏ, cho chúng. Đổ thì là đã cắt nhỏ vào trộn đều.
2. Sau đó cho mì ống đã luộc vào và trộn đều một lần nữa.
3. Chuẩn bị một hình thức thích hợp để nấu món mì ống với món hầm - một cái lớn hoặc một vài cái nhỏ để phục vụ món ăn theo từng phần. Bôi trơn từ bên trong bằng dầu thực vật tinh luyện. Cho mì ống vào bên trong.
4. Cho trứng vào một hộp đựng riêng, thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise vào, thêm một ít, nếu cần và đánh kỹ bằng nĩa, máy đánh trứng hoặc máy trộn.
5. Đổ hỗn hợp trứng thu được vào mì ống và phân phối đều.
6. Chà pho mát cứng trên một chiếc máy xay thô và rắc nó với món mì ống và món hầm trong tương lai.
7. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và đặt khuôn đã được lấp đầy vào đó. Thời gian nướng là 25-30 phút. Để có được lớp vỏ nâu giòn, hãy chiên trong 3 phút dưới bếp nướng.
8. Món mì ống hầm thơm ngon với món hầm trong lò đã sẵn sàng! Món ăn này có thể được phục vụ cả nóng và lạnh, được trang trí với các loại thảo mộc tươi và đi kèm với các loại rau tươi hoặc dưa chua.
Xem thêm công thức video:
1. Mì Ý hầm thịt bằm
