Đối với một bữa tối lễ hội hoặc bình thường, hãy chiên gà thuốc lá. Sẽ hoàn toàn không có khó khăn gì với việc nấu nướng. Điều chính là mua một con gà nhỏ, không phải là một con gà thịt nhiều thịt. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu gà thuốc lá trên chảo
- Công thức video
Món ăn Georgia - gà thuốc lá là một món ăn yêu thích của thời Liên Xô. Món ăn có cái tên lạ như vậy là nhờ một chiếc chảo thành dày đặc biệt "tapa" có nắp bấm, trong đó thịt gia cầm được nấu chín. Đó là, nắp không có tay cầm, phẳng, ép gà chặt vào đáy chảo và góp phần nhanh chóng hình thành lớp vỏ vàng nâu đồng nhất. Nếu bạn không có đồ dùng đặc biệt, bạn không nên bỏ thức ăn ngon. Bạn có thể nấu gà bằng chảo rán thông thường, và chế tạo một chiếc máy ép từ các phương tiện tùy biến trong nhà bếp tại nhà của bạn.
Một đặc điểm khác của thực phẩm là toàn bộ thân gà được làm phẳng trước khi chiên, tức là đánh trả tốt bằng một cái búa làm bếp. Món ăn này chế biến rất đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện lại đối với bất kỳ bà nội trợ mới tập nào. Đồng thời, thịt gà thơm, ngon ngọt với lớp vỏ vàng và giòn rất ngon. Có rất nhiều biến thể ẩm thực của công thức nấu ăn cho món ăn này, trong đó gà được xát với các sản phẩm khác nhau: muối, tiêu, tỏi, kem chua, gia vị, thảo mộc, rượu bổ, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 250 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Thịt gà - 1 miếng. (nặng khoảng 500-700 g)
- Tỏi - 1 tép
- Bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào để nếm thử
- Dầu thực vật - để chiên
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Saffron - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu gà thuốc lá trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc tỏi và băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép.
2. Đổ kem chua vào một bát nhỏ, thêm tỏi băm nhỏ, muối, tiêu đen, nhục đậu khấu, gia vị và rau thơm. Khuấy đều để thực phẩm phân bố đều.
3. Cắt ngang ức gà, cắt các khớp trên đùi và cánh để chúng ra khỏi thân thịt và trải ra trên bảng. Đánh đều bằng búa nhà bếp để bột có hình dạng đều.
4. Phết đều nước sốt lên tất cả các mặt. Bạn có thể để như vậy ướp nửa tiếng nếu rảnh.
5. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Đặt gà và ấn xuống với một số trọng lượng ở trên. Tôi đã chọn một quả tạ ấm, nhưng nó là một quả tạ đơn để xây dựng một cấu trúc khác. Đặt một cái đĩa lên thân thịt, trên đó đặt một lọ nước. Nấu gà thuốc lá trong chảo khoảng 10 phút trên lửa vừa, sau đó lật lại và chiên trong khoảng thời gian như vậy cho đến khi vàng nâu. Điều quan trọng là thời gian chiên ép không quá 10 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm một ít nước để tạo thêm độ ngon cho thịt. Khi phục vụ gà trên bàn, hãy đổ chất lỏng hình thành trong quá trình chiên lên trên và bạn có thể trang trí bằng hạt lựu hoặc rau thơm.
Xem thêm video công thức cách nấu gà thuốc lá bằng chảo.
