Thịt viên thơm ngon ăn kèm với bắp cải sẽ làm hài lòng bất cứ người ăn nào. Sự kết hợp của hai thành phần này là đôi bên cùng có lợi. Đó sẽ là một bất ngờ rất lớn đối với bất kỳ bà nội trợ nào. [
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Lợi ích của bắp cải thì ai cũng biết. Nó chứa một lượng lớn chất xơ và rất nhiều vitamin. Đó là lý do tại sao các món ăn với nó đã trở nên phổ biến trong một thời gian dài, và điều này được giải thích không chỉ bởi lợi ích của chúng mà còn bởi sự sẵn có của chúng. Bắp cải có thể được sử dụng với bất kỳ loại nào, nhưng thường được sử dụng bắp cải trắng hoặc súp lơ trắng. Những loại này có mặt trên các kệ hàng quanh năm, trong khi vẫn giữ được tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng trong quá trình bảo quản. Đó là lý do tại sao có rất nhiều món ăn tuyệt vời từ bắp cải trong nhà bếp của chúng tôi. Và một công thức không kém phần phổ biến là thịt viên, sẽ được thảo luận hôm nay.
Hóa ra món ăn như vậy còn kiêng hơn món thịt viên chỉ làm từ thịt. Nhưng nếu bạn muốn làm cho chúng thật nhẹ và ít dầu mỡ, thì tôi khuyên bạn nên nướng món ăn trong lò, làm nóng đến 180 ° C. Để làm điều này, hãy đặt các miếng cốt lết lên khay nướng, trước đó đã phủ giấy da hoặc dầu thực vật và nướng thực phẩm trong khoảng 20 phút. Ngoài ra, nếu thịt viên cần được làm chay, thì chỉ cần loại trừ thành phần thịt ra khỏi các thành phần.
Thịt viên được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc cùng với salad rau hoặc bất kỳ món ăn phụ nào, ví dụ, mì Ý, cơm, khoai tây nghiền. Khi phục vụ, kem chua, mù tạt, cà chua, tỏi hoặc sốt nấm thường được sử dụng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 80, 4 kcal.
- Phần ăn - 15-20 chiếc.
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g
- Súp lơ trắng - 300 g
- Khoai tây - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu thịt viên xào bắp cải
1. Rửa sạch súp lơ, ngắt thành từng chùm và cho vào nồi đun nhỏ lửa. Đổ đầy nước uống và gửi vào bếp.
2. Đun sôi nước, thêm một chút muối và chần bắp cải trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút. Sau đó chuyển sang một cái rây để thủy tinh hết chất lỏng và để khô.
3. Trong khi đó, bóc vỏ hành tây và cắt thành các miếng vừa. Bóc vỏ tỏi. Rửa sạch khoai tây và cũng cắt thành từng miếng. Nếu bạn sử dụng khoai tây non thì không cần gọt vỏ mà chỉ cần gọt bỏ vỏ ở những quả già.
4. Đặt giá đỡ dây ở giữa vào máy xay thịt và xoắn thịt qua nó, phải được rửa sạch và làm khô trước đó, đồng thời loại bỏ màng và gân trên máy xay. Tiếp theo, cho khoai tây, tỏi và hành tây qua máy.
5. Sau đó, xoắn bắp cải.
6. Cho muối vào thịt băm, nêm tiêu xay, trứng đánh tan. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào để thưởng thức.
7. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn.
8. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Đưa lòng bàn tay xuống đáy chảo, nếu cảm thấy nóng mạnh thì chứng tỏ chảo đã được làm nóng tốt. Nặn thịt thành hình tròn hoặc bầu dục rồi cho vào chảo. Đun lửa vừa ở mức cao và nướng cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
9. Phục vụ thịt viên ấm, ngay lập tức ra khỏi chảo, với bất kỳ món ăn phụ nào để thưởng thức.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt kho bắp cải.
