Thịt lợn nướng thơm trong giấy bạc! Nó không nhờn, cũng không khô. Rất mềm và ngon! Đọc cách nấu nó và nướng nó một cách mạnh dạn, đặc biệt là vì nó rất dễ làm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thịt lợn nướng giấy bạc trong lò luôn mềm, ngon ngọt và mềm. Giấy bạc là một phát minh tuyệt vời; nó là giấy kim loại mỏng. Nó cho phép bạn có được hương vị của các món ăn gần giống với những món được nấu trên lửa, than, trong lò nướng và tro của Nga. Hơn nữa, tất cả điều này có thể được thực hiện ở điều kiện nhà bình thường. Giấy bạc thực phẩm không bị oxy hóa hoặc rửa, nó nhỏ gọn và nhẹ - nói chung là chỉ có ưu điểm. Bạn có thể nấu bất kỳ loại thịt nào trong trợ lý nhà bếp này: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, v.v. Thịt nấu theo cách này sẽ có mùi vị gần giống món hầm, đồng thời không có mùi hôi và mỡ thoát ra trong quá trình hầm.
Đối với công thức này, hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ phần nào của thân thịt lợn để nướng. Đối với món này, xương bả vai, cổ, đầu gối, lưng là hoàn hảo. Nên chọn những miếng không có nhiều mỡ, trong khi có lớp mỡ mỏng. Khi đó thịt sẽ ngon ngọt hơn.
Thời gian nấu cụ thể trong giấy bạc có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ cài đặt trong lò. Nếu bạn bật 350 độ thì thịt nặng 1 kg sẽ sẵn sàng sau 20-30 phút. Nếu nồi chiên được làm nóng đến 200 ° C, thì cần 1-1,5 giờ cho một kg thịt lợn một miếng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 268 kcal.
- Phần ăn - 1 miếng
- Thời gian nấu - khoảng 2 giờ
Thành phần:
- Cổ heo - 1-1,5 kg
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một vài nhúm
- Tỏi - đầu
- Húng quế khô - 1 muỗng canh
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
Nấu thịt lợn nướng trong giấy bạc
1. Rửa sạch thịt và thấm khô. Dùng một con dao dài và sắc để tạo những vết thủng sâu hoặc những vết cắt ngang tốt hơn. Điều này sẽ giúp cho hương liệu thảo mộc và gia vị thấm đều vào thịt.
Bóc vỏ tỏi. Cắt đinh hương lớn thành các miếng sao cho các miếng không quá 1 cm.
2. Trên các vết cắt và vết thủng trên thịt, đặt các nhánh tỏi. Cố gắng đặt chúng càng sâu càng tốt. Trong một hộp riêng, kết hợp muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào.
3. Phết đều gia vị lên các mặt của miếng thịt và để nghỉ khoảng 15-20 phút để chúng ngấm sâu vào thớ thịt.
4. Đặt thịt trên một miếng giấy bạc và rắc lá húng quế. Bọc kín miếng thịt trong giấy bạc. Nếu tờ giấy mỏng thì bạn hãy gấp lại thành hai lớp. Gói thịt không bị căng, lỏng lẻo để không bị rách. Sau đó bóp nhẹ xung quanh sản phẩm sao cho vừa khít. Khi được làm nóng, túi sẽ bung ra và giấy bạc sẽ phồng lên, và trong quá trình nướng, nước trái cây không được chảy ra ngoài.
Đặt thịt lợn đã chuẩn bị vào lò nướng đã được làm nóng lên đến 200 ° С trong 1, 5 giờ. Xác định độ chín của thịt bằng các nếp gấp trên giấy bạc, chúng sẽ chuyển sang màu đen. Một phần nước thịt bắt đầu cháy và điều này chỉ xảy ra sau khi thịt đã chín hoàn toàn.
5. Lấy thịt heo đã nấu chín ra khỏi giấy bạc và dùng nóng. Nhưng nếu nó nguội đi, thì bạn sẽ có được một món thịt lợn luộc tuyệt vời, có thể được dùng làm lát cho bánh mì sandwich.
Nếu nướng trong giấy bạc đúng cách, thịt sẽ trở nên thơm ngon và giữ được tối đa các chất hữu ích. Khi đó món ăn sẽ trở nên lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn.
Xem thêm công thức video về cách nấu thịt lợn ngon ngọt trong giấy bạc trong lò nướng.
