Tôi đề xuất một công thức dễ sử dụng cho một món hầm rau củ tuyệt vời - cà tím hầm với măng tây. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bạn có thể chế biến một món rau một cách nhanh chóng và không tốn nhiều công sức. Để làm điều này, nó là đủ để cắt các loại rau đã chọn, xào, kết hợp và hầm. Và nếu bạn trộn chúng, hãy cho chúng vào một chiếc túi kín và gửi chúng để bảo quản trong tủ đông, sau đó bạn có thể thưởng thức chúng quanh năm. Từ rất nhiều loại rau củ, hôm nay chúng ta sẽ làm một món ăn cay - cà tím hầm với măng tây.
Măng tây được biết đến với hương vị nguyên bản, giàu chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng có lợi. Nó diễn ra tốt với nhiều sản phẩm. Đậu xanh, còn được gọi là đậu măng tây, là một loại rau xanh tuyệt vời được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn trên khắp thế giới. Cà tím cũng tốt cho sức khỏe và phổ biến như nhau. Chúng được sử dụng dưới mọi hình thức: chiên, nướng, hầm … Công thức nấu ăn với chúng phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Bằng cách kết hợp các sản phẩm này, bạn sẽ có được một món ăn ngon tuyệt vời, ngoài ra, chế biến vẫn rất đơn giản và nhanh chóng. Món rau này có thể dùng làm món ăn kèm hoặc ăn chay. Nó là lý tưởng với ức gà luộc, bít tết cá, gà tây nướng, v.v.
Xem thêm cách làm món cà tím hầm thuốc bắc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 169 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Đậu măng tây - 400 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Thì là - một vài cành cây
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Cà tím - 1 quả.
- Mùi tây - một vài nhánh
Từng bước nấu món cà tím hầm măng tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa và lau khô cà tím bằng khăn giấy. Cắt chúng thành các thanh có kích thước vừa phải. Dùng quả non thì không cần loại bỏ vị đắng vốn có ở quả già. Nếu cà tím chín, rắc muối lên và để trong nửa giờ, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Hành động này sẽ loại bỏ một vị đắng cụ thể từ họ.
2. Trong chảo, đun nóng dầu thực vật và cho cà tím vào.
3. Chiên cà tím trên lửa vừa - lớn cho đến khi chín vàng. Chiên ở nhiệt độ cao như vậy sẽ ngăn không cho chất béo ngấm vào rau mà cà tím sẽ hấp thụ một cách chủ động.
4. Rửa sạch măng tây, cho vào nồi, sắc lấy nước uống. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đậu xanh nào, điều chính là chúng đang ở giai đoạn chín sữa, tức là không có đậu ở giữa vỏ.
5. Sau khi luộc, luộc măng tây trong 5 phút và lật trong chao cho hết nước.
6. Cắt bỏ phần đầu của măng tây và cắt thành 2-3 khúc.
7. Cho măng tây vào chảo cà tím.
8. Tiếp theo thêm mùi tây cắt nhỏ với thì là vào rau. Nêm rau với muối và hạt tiêu đen.
9. Xào cà tím với măng tây và đun ở lửa vừa, đậy nắp trong 5-7 phút.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím xào đậu xanh.
