Sườn bê chiên vừa ngon vừa linh hoạt, bởi vì chúng có thể được phục vụ tại bàn và như một món ăn nhẹ cho bia, và như một món ăn phụ cho món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chúng ta sẽ học cách nấu chúng theo công thức từng bước kèm theo ảnh. Công thức video.
Có những người không thể sống một ngày mà không ăn một miếng thịt. Thông thường hầu như tất cả đàn ông đều thuộc nhóm này, nhưng một số giới tính nữ cũng thuộc nhóm này. Các món thịt thơm ngon, thịnh soạn, đậm đà, quyến rũ với nhiều khẩu vị và cách chế biến đa dạng. Một món ăn tuyệt vời là sườn bê chiên trên chảo, nấu theo công thức đã đề xuất. Chúng ăn rất ngon và thơm, nhưng chúng được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Chúng có thể được dùng với nước sốt như một món khai vị, với rau, rau thơm, cháo, mì Ý, cơm … bàn.
Một bữa ăn được chuẩn bị với một lượng gia vị tối thiểu: hạt tiêu đen xay và hạt nhục đậu khấu. Nhưng nếu bạn muốn tăng thêm độ biểu cảm và độ sáng cho món ăn, bạn có thể thêm gia vị Abkhazian, Georgia, Armenia hoặc Ý. Mặc dù ở dạng này, chúng hóa ra lại rất ngon miệng. Để phần sườn của thịt bê không quá cứng mà ngọt và mềm, trước tiên nên nấu ở nhiệt độ cao và sau đó ở nhiệt độ thấp. Để lửa lớn cho miếng thịt có lớp vỏ giòn, giữ được hết nước cốt bên trong, lửa chậm sẽ giúp thịt chín kỹ bên trong, trở nên mềm và mềm.
Xem thêm cách nấu sườn bê với khoai tây và cần tây tại lò nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 239 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Sườn bê - 1 kg
- Nhục đậu khấu - 0,5 thìa cà phê
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Từng bước nấu món sườn bê xào, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch sườn bê dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Cắt bỏ lớp màng dầu mỡ thừa và cắt chúng thành từng đoạn riêng biệt.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Sau đó cho thịt vào sao cho thịt bê đều một lớp, không xếp thành đống. Nếu không, nó sẽ không chiên mà sẽ chuyển sang chế độ hầm ngay lập tức. Nước sẽ chảy ra từ các miếng, và thịt sẽ kém ngon hơn, và thậm chí có thể dai.
3. Vặn lửa lớn và chiên sườn cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Đảm bảo rằng chúng không bị cháy.
4. Sau đó, nêm thịt với muối, tiêu đen và nhục đậu khấu. Đảo thịt bê, đậy nắp chảo và vặn lửa ở mức thấp nhất. Nướng sườn bê trong 15-20 phút cho đến khi mềm bên trong. Kiểm tra độ sẵn sàng với vết cắt của dao; nước trong phải chảy ra từ nó mà không có vết máu.
Xem thêm video công thức cách nấu gân bò hầm với hành tây.
