Món nấm hầm thơm ngon và thơm với bắp cải với cà chua có thể vừa là một món ăn kèm tuyệt vời cho thịt vừa là một món thay thế cho món salad rau tươi. Ngoài ra, món ăn nóng và lạnh đều ngon như nhau. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bắp cải hầm với nấm là một món ăn tạo nạc tuyệt vời. Nó có thể được đưa vào thực đơn ăn chay hoặc ăn kiêng. Đây là một bữa ăn bổ dưỡng tuyệt vời để thưởng thức trong lúc ăn chay. Nó nhẹ cho dạ dày và rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nó chuẩn bị đủ nhanh chóng. Mặc dù nó phụ thuộc vào loại nấm được sử dụng. Theo công thức này, bắp cải được hầm với nấm đông lạnh, đã qua một quá trình đun sôi trước khi đông lạnh. Nếu bạn dùng nấm sò, nấm ngọc cẩu thì không cần nấu chín, nhưng nấm rừng thì bắt buộc phải luộc sơ qua ít nhất 5-10 phút trong nước muối. Nấm khô được hấp cách thủy nửa giờ trong nước sôi hoặc 2 giờ trong nước lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng nấm đóng hộp, không cần sơ chế. Chúng chỉ cần được rửa sạch dưới vòi nước.
Đối với công thức, bạn có thể lấy bắp cải tươi, dưa cải bắp hoặc kết hợp cả hai loại. Nếu chỉ dùng dưa cải, bạn nên rửa sạch để loại bỏ muối thừa. Nhưng hãy nhớ rằng sau đó một số chất dinh dưỡng sẽ bị rửa trôi. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn ngay bắp cải muối vừa phải để không phải rửa. Và nếu bạn ăn thịt, không phải là người ăn chay và không quan sát nhanh, thì bắp cải hầm nấm có thể được bổ sung bằng các sản phẩm thịt. Khi đó thức ăn sẽ bổ dưỡng và hài lòng hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 185 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Nấm - 500-700 g
- Sốt cà chua - 2-3 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Bắp cải trắng - 1 đầu bắp cải cỡ vừa
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu nấm với bắp cải trong cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa và lau khô bắp cải trắng bằng khăn giấy. Cắt nó thành các dải mỏng.
2. Với nấm, sơ chế, tùy loại mà bạn chọn. Sau đó, cắt nấm thành dải.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho bắp cải vào. Chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều để có màu vàng nâu nhạt.
4. Cho nấm đã sơ chế vào chảo xào cùng với bắp cải. Nêm thực phẩm với muối và hạt tiêu đen và tiếp tục chiên trong khoảng 10 phút.
5. Thêm nước sốt cà chua vào chảo. Thay vào đó, bạn có thể dùng nước ép cà chua, mì ống hoặc cà chua xoắn.
6. Đổ một ít nước vào chảo và khuấy đều. Đun sôi thực phẩm và giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất. Đậy nắp chảo và đun bắp cải trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Hãy chắc chắn rằng nó đã được nấu chín để tránh dập lửa quá mức và làm cho nó mềm. Bắp cải phải mềm và chắc đồng thời. Dọn nấm đã làm sẵn với bắp cải trong cà chua ra bàn, vừa ấm vừa ướp lạnh. Bạn có thể dùng đĩa này để làm nhân bánh nướng, bánh nướng, bánh bao, v.v.
Xem thêm video công thức cách nấu cải thảo với nấm.
