Trong phần này của trang web, các công thức nấu ăn ngon nhất cho bí đao với hình ảnh từng bước. Bạn sẽ học cách làm chúng một cách chính xác tại nhà để phần cốt lết ngon, lành mạnh và làm hài lòng tất cả những ai muốn có dinh dưỡng thích hợp.
Nội dung công thức:
- Cách nấu chè bí đao - bí quyết nấu ăn
- Zucchini cutlets: công thức trong lò
- Zucchini cutlets: công thức với pho mát
- Zucchini cutlets: một công thức với thịt băm và bột yến mạch
- Zucchini cutlets: công thức với gà
- Video công thức nấu ăn
Mùa bí lại tiếp tục, chúng ta cùng nhau tiếp tục chế biến các món ngon từ loại rau mềm này nhé. Bài đăng hôm nay tập trung vào những miếng thịt nhỏ thơm ngon, bổ dưỡng và đáp ứng nhu cầu của bạn. Cách đơn giản nhất để chế biến chúng: nạo bí ngòi, trộn với bột mì và trứng để tạo thành một khối sền sệt. Cho nó vào chảo chiên, tạo hình miếng thịt và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về các lựa chọn khác nhau để nấu các món cốt lết bí ngòi với thịt băm, pho mát, thịt gà, bột yến mạch, trong lò nướng, trên bếp, v.v. Những miếng cốt lết như vậy rất ngon, với lớp vỏ giòn bên trên và phần nhân bên trong mềm và ngon ngọt.
Cách nấu chè bí đao - bí quyết nấu ăn
Nhờ đó bạn có thể chế biến thành công món cốt lết bí ngòi.
- Bánh quy có thể được làm phẳng dưới dạng bánh kếp, sau đó bột phải được bắt đầu với độ sệt lỏng. Các sản phẩm như vậy rang tốt.
- Đối với cốt lết dày hơn, bạn cần làm cho bột đặc để bột từ từ rơi ra khỏi thìa. Và sau khi chiên, cốt lết nên được đậy kín nắp hoặc cho vào lò nướng để chúng chín tới.
- Không nên cho nhiều bột năng và bột báng, nếu không món ăn sẽ có độ sệt tương tự như sản phẩm làm từ bột báng.
- Thịt bằm buộc chặt với trứng. Nhưng với việc thêm thịt băm vào bột, bạn không thể cho chúng vào. Cần nhào bột thật kỹ và khi tạo thành những viên cốt lết, bạn hãy đập chúng vào lòng bàn tay. Khi đó họ sẽ giữ chặt và không rời nhau.
- Thực tế Zucchini không có mùi vị riêng, vì lý do này, chúng có thể được kết hợp với nhiều loại sản phẩm.
- Xay bí xanh sống bằng máy xay, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Người ta cũng dùng dao xắt thành từng khối vuông nhỏ, sau đó sẽ thái nhỏ phần cốt lết.
- Nếu dùng quả bơ sữa nhỏ, chỉ cần rửa sạch và lau khô là đủ. Những cá thể già và trưởng thành cần được bóc vỏ và loại bỏ hạt.
- Khối lượng bí xanh phải được để trong một cái chao để thủy tinh chất lỏng, bởi vì bí xanh là một loại rau rất ngon.
- Để có hương vị, thêm hạt tiêu đen, rau mùi, thì là, mùi tây, húng quế, v.v. vào bột.
- Zucchini cốt lết được chiên trong dầu trong chảo, nướng trên khay nướng trong lò, hấp trong lò hơi đôi, trong lò vi sóng hoặc tủ nướng nhiều bánh.
Zucchini cutlets: công thức trong lò
Bí ngòi nướng trong lò là một món ăn kiêng tốn ít thời gian và năng lượng hơn để nấu. bạn không cần phải có mặt tại bếp và theo dõi quá trình chiên sản phẩm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 152 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Bột - 4 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Phô mai - 70 g
- Muối - một nhúm
- Greens (bất kỳ) - bó
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu - để nướng
Từng bước nấu ăn:
- Rửa và lau khô bí ngòi cho khỏi ẩm. Gọt vỏ và bỏ hạt nếu cần. Bào chúng trên một máy xay thô, muối và trộn.
- Đặt khối lượng vào bát trong 10 phút để tách chất lỏng, sau đó cẩn thận làm ráo nước.
- Sau đó đổ bột mì vào hỗn hợp bí xanh đã rây qua rây mịn.
- Tiếp theo, cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép.
- Thêm rau thơm cắt nhỏ.
- Bào pho mát và thêm vào tất cả các sản phẩm.
- Đổ trứng, muối và hạt tiêu vào.
- Trộn đều tất cả các thành phần.
- Bôi một lớp bơ mỏng lên tấm nướng và dùng thìa phết bột lên, tạo thành những miếng chả.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho các viên cốt lết vào nướng trong 15 phút.
- Sau đó lật chúng sang mặt còn lại và tiếp tục nướng thêm 15 phút.
- Dùng nóng với kem chua. Mặc dù để nguội nhưng chúng rất ngon.
Zucchini cutlets: công thức với pho mát
Công thức chế biến món cốt lết bí ngòi này với việc bổ sung pho mát cho phép bạn không dùng trứng. Vì pho mát bào sợi tan chảy trong quá trình chiên sản phẩm và gắn chặt các sản phẩm với nhau.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 miếng.
- Phô mai cứng - 150 g
- Semolina - 2 muỗng canh
- Thì là - bó
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch bí xanh, lau khô và nạo bằng máy nghiền mịn.
- Ướp muối bí và thêm bột báng. Khuấy đều và để khoảng 15-20 phút cho phồng và nở ra.
- Trong thời gian này, bột báng sẽ hút chất lỏng bí đao đào thải ra ngoài. Nếu nước trái cây thừa vẫn còn, hãy đổ nó một cách cẩn thận.
- Lúc này, bạn hãy nạo phô mai và thái nhỏ thì là. Cho các nguyên liệu vào bột, nêm muối và tiêu. Khuấy đều.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Đặt dưới đáy bằng một muỗng canh và bật nhiệt độ trung bình.
- Chiên miếng chả bí cho đến khi chín vàng rồi lật mặt, chiên cho đến khi chín vàng.
- Phục vụ bữa ăn đã hoàn thành với kem chua hoặc nước sốt tỏi.
Zucchini cutlets: một công thức với thịt băm và bột yến mạch
Bí ngòi và bột yến mạch mang lại lợi ích gấp đôi, trong khi thịt băm nhỏ giúp no hơn. Thịt cốt lết kết hợp với bột yến mạch và thịt là món ăn sáng, trưa hoặc tối lành mạnh cho cả gia đình. Chúng trở nên ngon ngọt, mềm và thấm tốt trong một thời gian dài.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 miếng.
- Thịt băm nhỏ - 350 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Semolina - 2 muỗng canh
- Breadcrumbs - 100 g
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu ăn:
- Bào bí xanh đã rửa sạch và sấy khô trên một máy xay thô. Đổ một ít nước trái cây qua một cái rây mịn.
- Thêm bột báng vào hỗn hợp bí ngòi, trộn đều và để trong nửa giờ để bột báng hấp thụ chất lỏng.
- Sau đó cho thịt băm và trứng vào.
- Nêm muối và tiêu và trộn đều một lần nữa.
- Làm ướt tay và nặn thành những viên chả bông. Sau đó nhúng chúng vào vụn bánh mì.
- Đun nóng chảo với bơ rồi xếp chả ra đĩa. Chiên cho đến khi chín vàng, lật mặt và nấu thêm 10 phút.
- Lấy các miếng thịt đã hoàn thành ra khỏi chảo và đặt trên một chiếc khăn giấy để hấp thụ độ ẩm dư thừa.
Zucchini cutlets: công thức với gà
Thịt gà và bí là một món ăn tốt cho sức khỏe gấp đôi. Công thức này cũng có thịt băm ban đầu, nơi tất cả các thành phần không chỉ được băm nhỏ mà còn được thái nhỏ một phần.
Thành phần:
- Bí ngòi - 300 g
- Phi lê gà - 300 g
- Yến mạch mảnh - 70 g
- Bột mì - 70 g
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Phô mai cứng - 70 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu ăn:
- Cắt phi lê gà thành các khối vuông nhỏ với cạnh 5-7 mm.
- Rửa sạch bí xanh, lau khô và nạo trên một chiếc máy vắt vừa. Sau đó vắt kiệt chất lỏng.
- Bào pho mát trên một máy vắt vừa.
- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
- Trộn thịt gà, bí, phô mai, tỏi và đổ trứng vào.
- Thêm bột mì, bột yến mạch, bột nở, muối, tiêu vào nhào đều.
- Dùng tay ướt tạo thành những miếng chả nhỏ và cho vào chảo đã đun nóng trước với dầu thực vật.
- Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng và đặt các viên cốt lết đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
Video công thức:
