Tinh tế và mềm, bề ngoài tương tự như thịt, và hương vị gợi nhớ đến đậu Hà Lan - đậu gà cốt lết. Bí quyết nấu ăn và 4 công thức nấu ăn ngon từng bước.
Nội dung công thức:
- Cách nấu chè đậu xanh - Bí quyết nấu ăn
- Đậu gà và rau củ trong lò nướng
- Áp chảo đậu gà với cà chua
- Chickpea với bắp cải
- Hạt đậu gà với trái cây sấy khô
- Video công thức nấu ăn
Đậu gà là một loại đậu thuần sinh thái, là một món ăn truyền thống của phương Đông. Đây là giống đậu của Thổ Nhĩ Kỳ, có hình dáng hoàn toàn khác với loại cổ điển. Giống đậu này rất tốt cho cơ thể của chúng ta. Nó được sử dụng cho các món ăn chay và nạc. Chickpea cốt lết rất ngon và hài lòng. Chúng không chỉ dành cho những người ăn chay và ăn chay. Nếu bạn thích nấu ăn và ăn những món mới, công thức này cũng sẽ khiến bạn thích thú.
Cách nấu chè đậu xanh - Bí quyết nấu ăn
- Đậu gà là một sản phẩm thực phẩm rắn, do đó chúng cần được ngâm trước.
- Để ngâm các loại đậu, lượng nước sử dụng gấp 3-4 lần lượng ngũ cốc.
- Đổ đậu gà với nước ở nhiệt độ phòng và để nơi thoáng mát tránh lên men.
- Cây họ đậu sẽ phồng lên và mềm ra sau 12 giờ.
- Trước khi nấu, nhớ rửa đậu gà bị sưng dưới vòi nước.
- Để nấu ăn, chỉ đổ nước lạnh vào.
- Không cần ngâm, đậu được nấu trong khoảng 1,5-2 giờ. Nhưng sau đó hầu hết các vitamin sẽ bị bay hơi.
- Muối được thêm vào 1, 5 giờ trước khi kết thúc nấu ăn.
- Để khối bột dẻo hơn và các miếng cốt lết không bị rời ra trong quá trình chiên, hãy thêm một vài thìa bột mì vào đó.
- Nếu cho nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị thơm của đậu. Nhưng tuy nhiên, không thể thiếu gia vị, tk. ở phương đông, gia vị là một nửa thành công của một món ăn. Do đó, bạn có thể thêm một ít trong số chúng.
- Chickpeas được chiên rất nhanh.
- Tạo thành miếng chả dày không quá 1,5 cm.
- Bạn không cần đổ nhiều dầu vào chảo, chỉ cần đủ ngập đáy chảo là được.
- Nó là lý tưởng để phục vụ nước sốt với cốt lết đậu gà.
Đậu gà và rau củ trong lò nướng
Nguyên tắc nấu món cốt lết đậu xanh gần như giống nhau, chỉ khác ở việc sử dụng gia vị và nêm nếm. Hãy thử công thức chế biến món cốt lết đậu xanh với rau củ ngon tuyệt. Chúng rất ngon ngọt và mềm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 156 kcal kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4 khẩu phần
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút, cộng với thời gian ngâm và luộc đậu gà
Thành phần:
- Đậu gà - 250 g
- Muối - 2 nhúm
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bắp cải trắng - 300 g
- Semolina - 4 muỗng canh
- Cà rốt - 1 củ.
Từng bước nấu các món thịt và rau đậu gà trong lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
- Đổ đậu gà với nước lạnh và để đến sáng để nó hấp thụ chất lỏng và tăng gấp đôi thể tích.
- Rửa sạch vào buổi sáng và xay bằng máy xay sinh tố.
- Cắt bắp cải trắng thành từng miếng lớn, cho vào máy xay cùng với đậu gà và xắt thành những miếng vụn nhỏ.
- Hạt tiêu và cắt khối vuông nhỏ.
- Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
- Kết hợp thức ăn, thêm bột báng, muối và tiêu. Trộn đều.
- Viên thành những miếng chả tròn và để trong tủ lạnh nửa giờ.
- Đặt chúng trên một tấm nướng đã được bôi mỡ và đưa chúng vào lò nướng đã được làm nóng ở 180 độ trong nửa giờ.
Áp chảo đậu gà với cà chua
Công thức chế biến món cốt lết đậu xanh với cà chua ngon và nguyên bản khiến bạn hài lòng. Món ăn sẽ phù hợp với những người ăn chay và đơn giản là những người sành ăn muốn tìm kiếm những cảm xúc hương vị mới.
Thành phần:
- Đậu gà - 300 g
- Tương cà chua - 1 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Bánh quy giòn - để làm bánh mì
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món cốt lết đậu xanh với cà chua trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
- Cho đậu gà đã ngâm trước vào máy xay thịt.
- Xoắn cả hành và tỏi đã bóc vỏ.
- Muối, tiêu và trộn đều khối lượng. Thịt băm phải có độ sệt của khoai tây nghiền. Thêm nước nếu cần thiết.
- Đặt chảo với dầu hướng dương trên lửa vừa và đun nóng.
- Tạo thành những miếng chả phẳng và phủ chúng trong vụn bánh mì.
- Chiên chúng trong 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
Chickpea với bắp cải
Những miếng chả đậu xanh và bắp cải ngon ngọt và ngon ngọt phù hợp với hầu hết mọi món ăn kèm. Sản phẩm được yêu cầu có sẵn và các miếng thịt nhỏ không bị vỡ vụn hoặc rơi vỡ.
Thành phần:
- Đậu gà - 250 g
- Bắp cải trắng - 100 g
- Tỏi - 2 tép
- Trứng - 2 chiếc.
- Dấu chấm phẩy - để tẩm bột
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món đậu gà cốt lết với bắp cải:
- Đậu xanh ngâm trước và xay bằng máy xay sinh tố.
- Cho bắp cải và tỏi vào máy xay thịt.
- Trộn thức ăn và đánh tan trong trứng. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Trộn tất cả các sản phẩm và khuôn cắt miếng hình bầu dục.
- Nhúng chúng vào bột báng và cho vào chảo đã đun nóng trước với dầu thực vật.
- Chiên cả hai mặt trong khoảng 6 phút cho đến khi chín vàng.
Hạt đậu gà với trái cây sấy khô
Đậu cô ve với trái cây sấy khô có hàm lượng calo cao hơn một chút so với rau. Nhưng mặt khác, chúng rất ngon, với vị ngọt dịu và thích hợp làm món tráng miệng ngọt với trà hoặc sữa.
Thành phần:
- Đậu gà - 250 g
- Mận khô - 50 g
- Nho khô - 50 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Quả óc chó - để làm bánh mì
- Dầu thực vật - để bôi trơn tấm nướng
- Muối - 1 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước của hạt đậu xanh với trái cây khô:
- Ngâm đậu gà để tăng khối lượng và xoắn qua máy xay thịt.
- Trụng sơ và nho khô với nước sôi trong 10 phút. Lau khô bằng khăn giấy và xay bằng máy xay.
- Kết hợp đậu gà, trái cây khô, trứng và muối. Khuấy đều.
- Xay quả óc chó thành những miếng vụn.
- Tạo thành những viên chả tròn và tẩm bột bằng các loại hạt xay.
- Đặt chúng trên một tấm nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong nửa giờ.
Video công thức:
