Hàm lượng calo, các thành phần hữu ích chính tạo nên hạt chufa. Nó có vai trò gì trong việc bồi bổ cơ thể và những ai không nên ăn. Một sản phẩm trong nấu ăn: nó được ăn như thế nào và nó được thêm vào những món ăn nào. Ngoài ra, cần lưu ý rằng, thổ phục linh nói chung có tác dụng bồi bổ cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch, phục hồi sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất và tăng sức đề kháng đối với một số bệnh. Do giá trị dinh dưỡng cao, sản phẩm được khuyên dùng cho những người có chế độ ăn uống hạn chế vì bất kỳ lý do gì, ví dụ như người ăn chay.
Chống chỉ định và tác hại của đậu phộng
Vì vậy, như bạn có thể thấy, hạt có rất nhiều đặc tính hữu ích, tuy nhiên, thật không may, không phải ai cũng có thể đánh giá cao tác dụng của chúng đối với bản thân. Thực tế là, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, chufa có chống chỉ định, và mặc dù có rất ít trong số đó, nhưng vẫn cần phải lưu ý.
Trước hết, cần phải nói rằng, thổ phục linh nghiêm cấm sử dụng cho người mắc các bệnh về gan. Nên chú ý ăn trái cây cho những người thừa cân và / hoặc có xu hướng thừa cân. Vì sản phẩm này vẫn còn bất thường đối với người dân nước ta, nên cần đưa vào chế độ ăn uống, theo dõi cẩn thận phản ứng của cơ thể, đối với những người bị dị ứng, phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú, cũng như trẻ nhỏ.
Cuối cùng, cần lưu ý rằng đối với tất cả mọi người, có một ranh giới nhỏ giữa lợi ích và tác hại của chufa đậu phộng. Vì nó vẫn còn rất cao calo, nên tiêu thụ nó nên được định lượng hợp lý; khi ăn quá nhiều, bạn có thể cảm thấy nặng ở bụng và các triệu chứng khó chịu khác từ đường tiêu hóa.
Ghi chú! Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, trước khi sử dụng chufu, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ.
Công thức nấu ăn hạt chufa
Vậy chufu được ăn như thế nào là hàng độc? Hạt nhân hoặc được ăn sống (trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên ngâm trái cây trước trong nước để làm cho chúng mềm và ngon hơn), hoặc nó được chiên trước. Đậu phộng cũng có thể được thêm vào các món ăn khác nhau. Hương vị của chúng rất gợi nhớ đến hạnh nhân, có nghĩa là chufu có thể được thêm vào tất cả các công thức nấu ăn mà loại hạt quen thuộc hơn này xuất hiện. Nó có thể được cắt nhỏ và thêm vào salad, cháo, hoặc súp kem nhẹ để nâng cao giá trị dinh dưỡng và lợi ích của các món ăn này. Nhân tiện, nếu bạn thêm các loại hạt thô, bạn sẽ nhận được lợi ích tối đa. Ngoài ra, chufa, tất nhiên, chỉ đơn giản là một thành phần không thể thay thế trong việc chế biến các món nướng và bánh kẹo - sô cô la, đồ ngọt, halova, v.v. Nó đặc biệt hợp với vani, quế, bạch đậu khấu và vỏ chanh.
Chúng tôi đã thu thập cho bạn một số lựa chọn thành công để sử dụng chufa trong các công thức nấu ăn:
- Gỏi cá diêu hồng … Ngâm nho khô (30 gram) trong nước nóng khoảng 10-15 phút. Bóc vỏ bưởi (1 múi), chỉ lấy phần cùi, bỏ hết màng. Rán nhẹ chufu (30 gram) trong chảo. Trong một bát riêng, trộn nước cốt chanh (nửa quả), dầu ô liu (50 ml), đường (1 thìa cà phê), muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đánh bông băng - nó sẽ đặc lại. Gọt vỏ cà rốt (1 miếng), cắt thành từng dải mỏng bằng máy gọt rau củ, và ướp trong nước sốt trong 15 phút. Cắt cá diêu hồng thành từng lát mỏng (100 gram). Bây giờ bạn có thể lấy salad, trước tiên hãy bày ra đĩa cá, sau đó đặt bưởi lên trên - nếu muốn, bạn có thể cắt nó, nhưng trong công thức ban đầu, chính xác là phải có các lát. Thêm cà rốt, nho khô, các loại hạt, đổ nước sốt vào, khuấy đều. Trang trí món salad với hạt anh túc và một nhánh ngải giấm.
- Mỳ ý tự làm với nước sốt nguyên bản … Trộn bột mì (3 cốc), muối (nhúm), bơ (60 ml), trứng (3 miếng) và nước (300 ml). Nhào bột trong 7-10 phút - nếu cần thêm bột mì hoặc nước, bọc trong ni lông và để trong một giờ. Chia bột thành sáu phần và cán mỏng xúc xích từ mỗi phần, dày khoảng 5 mm. Lần lượt cắt xúc xích thành từng miếng dài từ 5-7 phân. Cuối cùng, quấn từng miếng như vậy quanh xiên để tạo thành hình xoắn ốc và lấy ra. Đun sôi hỗn hợp thu được trong nước muối trong 8 phút. Trong thời gian chờ đợi, hãy xử lý nước sốt. Trong máy xay sinh tố, kết hợp cà chua (600 gam), húng quế (50 gam), parmesan bào (90 gam), bơ (60 ml), nho khô (2 thìa canh), nụ bạch hoa (2 thìa canh), cá cơm đóng hộp (3 miếng), băm nhỏ tỏi (2 tép) và hạt chufa (150 gram). Thêm muối cho vừa ăn. Ăn mì ống với nước sốt - lượng nấu chín là đủ cho một vài khẩu phần ăn ngon.
- Brownie với quế … Đun chảy sô cô la (220 gam) và bơ (120 gam) trong nồi cách thủy. Đánh trứng (3 cái) với đường (120 gram), trộn với bột mì (60 gram) và quế (nửa thìa cà phê). Đổ hỗn hợp sô-cô-la-bơ và các loại hạt (100 gam) vào bột. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, phết bơ vào đĩa nướng, đổ bột vào. Nấu bánh hạnh nhân trong 20 phút. Lấy món ăn ra khỏi lò và khi món tráng miệng đã nguội một chút, hãy cắt nó ra và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hẳn.
- Kẹo thuần chay … Xay chà là (200 gam), quả óc chó (50 gam) và hạt chufa (30 gam) riêng biệt trong máy xay - nếu máy mạnh, bạn có thể trộn chung với nhau. Tạo bột từ quả chà là và các loại hạt, sau đó nặn thành những viên kẹo nhỏ và nhúng từng viên vào ca cao (bạn cần khoảng 2 muỗng canh).
Cần lưu ý rằng đậu phộng chufa đặc biệt được đánh giá cao trong ẩm thực Tây Ban Nha. Nó không chỉ được sử dụng ở mọi nơi, nó còn được phát minh ra cách sử dụng không hoàn toàn chuẩn - trên cơ sở trái cây, kem nhẹ và kem, bột mì, một chất thay thế cho ca cao và cà phê được tạo ra.
Công thức thức uống hạnh nhân đất
Ngoài ra ở Tây Ban Nha, đồ uống được làm từ quả óc chó - sữa thực vật thông thường, thức uống được gọi là rượu khai vị.
Làm thế nào để pha chế đồ uống từ chufa? Rất đơn giản:
- Sữa hạnh nhân xay … Đổ các loại hạt qua đêm với nước, rửa sạch vào buổi sáng và chuyển vào máy xay sinh tố, tỷ lệ gần đúng - 1 phần hạt với 4 phần nước. Bật máy xay trong vòng 30 - 40 giây. Căng khối lượng kết quả, và bạn đã hoàn tất! Sữa thực vật này cũng có thể được sử dụng giống như sữa bò thông thường - để nấu cháo, thêm vào cà phê, nhưng tốt nhất là bạn nên pha một ly cocktail sinh tố lành mạnh bằng cách cho nó vào máy xay sinh tố với các loại trái cây yêu thích.
- Orshad … Thức uống chufa này gần như là quốc bảo của Tây Ban Nha. Nó được chế biến trên cơ sở sữa hạt, và nó rất đơn giản. Theo cổ điển, các loại gia vị khác nhau chỉ đơn giản là được thêm vào sữa - quế, bạch đậu khấu, vani, v.v., cũng như mật ong hoặc đường để thưởng thức. Nhưng trên Internet, bạn có thể tìm thấy một công thức nguyên bản hơn. Ví dụ: xay gạo (8 muỗng canh) trong máy xay cà phê, chuyển vào bình, trên cùng với các loại hạt (1 cốc), vỏ chanh (từ một quả), quế (nửa thìa cà phê), đổ nước (3 cốc). Vào buổi sáng, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, lọc và thêm đường (1 cốc) và vani cho vừa ăn. Nếu thức uống quá đặc, bạn có thể thêm nước.
Thật buồn cười khi ở Tây Ban Nha thậm chí còn có một ngày lễ đặc biệt dành riêng cho Horchad, nơi niềm vui ngự trị và đồ uống lành mạnh chảy như sông.
Sự thật thú vị về đậu phộng
Một số nhà nghiên cứu cho rằng hạt chufa là cơ sở trong chế độ ăn kiêng của người cổ đại - zinjanthropus, người đã sinh sống trên đất của chúng ta khoảng 2 triệu năm trước. Ở phương Tây, văn hóa đã được biết đến từ thời Ai Cập cổ đại, và đây là một thực tế đã được chứng minh, trái ngược với điều đầu tiên, đó là một phỏng đoán nhiều hơn. Loại cây này chỉ đến Nga vào cuối thế kỷ 18, và ở nước ta, nó được biết đến với tên gọi "nhà mùa đông" và "thức ăn chăn nuôi".
Nói chung, rất tò mò khi mỗi quốc gia tìm cách đặt cho nền văn hóa một cái tên đặc biệt của riêng mình. Vì vậy, ở Bồ Đào Nha, nó được gọi là "cỏ củ", và ở các nước Ả Rập - "rễ ngọt".
Đặc tính huyền bí được cho là do đậu phộng; người ta tin rằng các linh hồn ma quỷ không chuyển nó đến linh hồn. Các nhà bí truyền khuyên bạn nên sử dụng cây này để làm sạch linh khí trong phòng, cũng như trồng xung quanh nhà, để sự tĩnh lặng, hài hòa và thanh bình luôn ngự trị trong đó.
Việc nuôi cấy được coi là rất có quả - một cây chứa từ 300 đến 1000 củ.
Loại dầu hữu ích nhất được làm từ các loại hạt, vượt trội hơn cả ô liu và các loại dầu lành mạnh khác về chất lượng và độ an toàn cho cơ thể. Đúng vậy, nó đã được tìm thấy ứng dụng tuyệt vời không phải trong nấu ăn, mà trong thẩm mỹ, người ta ghi nhận rằng nó có tác dụng đáng kinh ngạc đối với làn da.
Đáng chú ý là việc trồng một chufa đậu phộng không phải là một công việc kinh doanh phức tạp. Văn hiến không kén đất và phát triển tốt ở khí hậu nước ta.
Xem video về đậu phộng chufa:
Chufa là một loại trái cây lành mạnh, có vị rất giống hạnh nhân. Nó rất bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh hữu ích cho cơ thể. Thật không may, ở nước ta, đậu phộng không dễ kiếm, nhưng ở Tây Ban Nha và các nước Địa Trung Hải, nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nếu bạn có cơ hội mua hạnh nhân đất, hãy chắc chắn sử dụng chúng, ngay trước khi ăn một loại trái cây kỳ lạ, đừng quên làm quen với các chống chỉ định của nó.
