Món gan và khoai tây nướng thịnh soạn, thơm lừng, cần gì cho bữa tối của mọi thành viên trong gia đình. Nó nấu nhanh chóng và ăn thậm chí còn nhanh hơn! Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nếu bạn thích món nướng, và thậm chí theo nhiều cách nấu khác nhau, thì công thức này là dành cho bạn. Đậm đà, ngon miệng, tốt cho sức khỏe … Đây là một bữa ăn bình dân tuyệt vời cho cả gia đình mỗi ngày, với rau củ kết hợp với những miếng gan mềm. Gan là một kho tàng cung cấp các axit amin có ích cho cơ thể. Nó rất giàu khoáng chất, vitamin và chứa lysine, ngăn ngừa sự phát triển của các cơn đau tim và đột quỵ. Vì vậy, món ăn với gan này không dễ chế biến với hương vị dễ chịu mà còn tốt cho sức khỏe. Nhiều hơn một người ăn sẽ không từ chối một điều trị như vậy. Điều chính để nấu thức ăn là tuân theo một số quy tắc đơn giản, và sau đó nó sẽ luôn trở nên ngon.
- Một trong những khía cạnh quan trọng của nấu nướng là chiên gan đúng cách trên lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa tất cả các sản phẩm cho đến khi chín mềm.
- Bạn có thể lấy bất kỳ loại gan nào để chế biến: gà tây, gà, bê …
- Bạn có thể nấu trong một cái chảo lớn trên bếp hoặc trong các nồi chia nhỏ trong lò nướng.
- Nếu bạn muốn làm dịu hương vị và thêm vị kem cho món ăn, hãy thêm kem chua vào rang.
- Trước khi nấu, có thể ngâm gan trong sữa vài giờ để rút bớt chất đắng từ nội tạng, giúp gan mềm và ngon hơn. Đôi khi gan được ngâm trong nước chanh. Nhưng bạn có thể nấu gan mà không cần ngâm, sau đó bạn cần rửa sạch. Thông thường, vị đắng được loại bỏ từ thịt bò và gan lợn, không có vị đắng ở thịt gà và gà tây.
- Xem gan cẩn thận trong khi chiên, bởi vì Nếu bạn nấu quá chín, nó sẽ có vị chát.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Gan (bất kỳ loại nào) - 500 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Dầu thực vật - để chiên
- Sốt cà chua - 50 ml
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 3 hạt nêm
Từng bước nấu gan nướng và khoai tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Làm sạch gan khỏi phim trên và đường mật. Để thực hiện việc này dễ dàng hơn, hãy để gan trong ngăn đá một lúc, gan sẽ đông lại một chút và lớp màng dễ bong ra. Rửa sạch nội tạng, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng vừa. Trong một số công thức nấu ăn, người ta khuyên bạn nên bỏ gan đi, vì vậy gan sẽ mềm hơn. Do đó, nếu bạn muốn, bạn có thể làm được. Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo và chiên gan trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, lau khô và cắt thành những thanh dài 3 cm, rộng 1 cm, lấy gan đã xào ra khỏi chảo rồi cho cà rốt vào. Thêm dầu thực vật và chiên cà rốt cho đến khi vàng nâu.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng lớn và chiên trong chảo sau khi cà rốt đến khi chín vàng. Tất cả các sản phẩm không cần phải được chuẩn bị sẵn sàng, bởi vì chúng vẫn sẽ sôi. Điều cần thiết là chúng chỉ được bao phủ bởi một lớp vỏ.
4. Cho gan, cà rốt và khoai tây đã chiên vào một chiếc chảo sâu lòng.
5. Thêm tương cà chua, lá nguyệt quế, tỏi băm và đậu Hà Lan vào thức ăn. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ nước vào, khuấy đều và bắc lên bếp.
6. Đun sôi, vặn nhiệt độ ở mức thấp nhất và nấu gan và khoai tây nướng trong 40 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào chảo.
Xem thêm video công thức cách nấu gan nướng.
