Làm thế nào để làm món mì rau ngon? Làm thế nào để tôi chọn sản phẩm? TOP 6 công thức nấu ăn cho mì ống.
Vegetable Pasta là sự kết hợp độc đáo giữa mì ống ngon miệng và rau củ. Đây là món ăn phổ biến thứ hai trên toàn hành tinh, và đây là món ăn ngay sau pizza. Lần đầu tiên nhắc đến mì ống là đến với chúng ta từ thời đồ đá mới, khi người ta mới học cách trồng ngũ cốc và xay bột, sau một thời gian - nhào bột, cán mỏng và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Ngày nay, Ý được coi là quê hương của mì ống, nhưng không phải ai cũng biết rằng mì đã xuất hiện ở Trung Quốc sớm hơn rất nhiều. "Giờ tốt nhất" của người Ý về sản phẩm này đến khi không có đủ thức ăn cho tất cả mọi người. Ban đầu, món ăn này được coi là món ăn của người nghèo, nhưng sau đó, công thức chế biến đã được cải tiến và sửa đổi, chinh phục giới thượng lưu của đất nước và vượt xa khỏi biên giới. Ngày nay, việc sản xuất mì ống rất phát triển ở Ý. Có hơn 500 loại sản phẩm này, đó là lý do tại sao đất nước này được coi là nơi sản sinh ra mì ống hiện đại.
Làm thế nào để chọn đúng cách dán?
Nhiều công thức nấu ăn mì ống liên quan đến việc nấu nhanh. Họ có thể cho những vị khách bất ngờ ăn hoặc thỏa mãn cơn đói trong thời gian ngắn nhất có thể. Nhưng cũng có những lựa chọn mà bạn cần phải có nhiều kiến thức trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực.
Có một số khía cạnh khi lựa chọn sản phẩm mà mọi bà nội trợ nên biết, chúng sẽ giúp món ăn của bạn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Các nhà sản xuất chia mì ống thành ba hạng: thượng hạng, hạng nhất và hạng hai. Mỗi người trong số họ khác nhau về loại bột và chất lượng của các thành phần được sử dụng.
Quy tắc lựa chọn mì ống:
- Khi xây dựng thực đơn cho người bệnh đái tháo đường, nên sử dụng loại mì sợi cao cấp nhất, vì nó có chỉ số đường huyết thấp hơn.
- Những người không dung nạp gluten nên tìm mì ống làm từ bột gạo hoặc bột kiều mạch.
- Khi mua, hãy chú ý đến thời gian nấu của mì, càng để lâu thì sản phẩm càng tốt cho sức khỏe và chất lượng.
- Màu sắc của mì có thể thay đổi tùy thuộc vào việc sử dụng màu thực phẩm. Các chất phụ gia chính là rau bina, củ cải đường, cà rốt và cà chua.
- Loại mì thứ hai khá ăn được, nhưng các loại mì mềm được sử dụng để sản xuất các sản phẩm như vậy, vì vậy món ăn này sẽ ít hữu ích hơn.
Đáng chú ý là bánh bao hay còn gọi là bánh bao (ravioli) cũng là một loại mì. Để chuẩn bị cho họ, bột nhào từ bột mềm có thêm trứng được sử dụng, không được làm khô, nhưng ngay lập tức bắt đầu hoạt động.
Đặc điểm của việc nấu mì ống rau củ
Mì ống lúa mì kết hợp với rau là một món ăn độc lập tuyệt vời, nhưng nó rất thường được kết hợp với cá và thịt. Nó hoàn toàn bão hòa và làm giàu các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Có rất ít quy tắc mà bạn có thể tuân theo để bảo vệ mình khỏi những sai lầm khi nấu mì ống rau củ:
- Các loại rau nên mua theo mùa. Chỉ những loại rau tự nhiên, được trồng tự nhiên mới có thể thực sự hữu ích mà vẫn giữ được thành phần tự nhiên của chúng. Vào mùa đông, tốt hơn là sử dụng trống đông lạnh hoặc phơi nắng.
- Như nói một cách thời trang, mì ống phải được nấu ở trạng thái còn nguyên, tức là để bên trong nó vẫn còn cứng. Sau đó, mì sẽ cho thấy hương vị tuyệt vời thực sự của nó, và sẽ không giống như một loại bột nhão. Để làm điều này, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp áp dụng được chỉ định trên bao bì. Về cơ bản, đây là việc tuân thủ các tỷ lệ sau - 1 lít nước trên 100 g sản phẩm khô và thời gian nấu do nhà sản xuất quy định nghiêm ngặt.
- Để giảm thời gian chế biến món ăn này, bạn có thể nấu rau hoặc nước sốt từ chúng đồng thời với việc chuẩn bị mì ống. Khi đó món ăn sẽ tươi ngon như nhau mà không tốn nhiều thời gian.
TOP 6 công thức nấu mì sợi rau củ
Trên thực tế, có rất nhiều cách để nấu mì ống kết hợp với các loại rau củ. Tùy thuộc vào ảnh hưởng của quốc gia, nhu cầu theo mùa và sở thích đơn giản là khẩu vị, bất kỳ loại mì ống nào cũng có thể được chế biến và phục vụ với hầu hết mọi loại thực phẩm. Ấn phẩm này bao gồm các công thức nấu ăn thành công nhất để nấu món ăn này, nhưng chúng không bao gồm một phần trăm tổng thể.
Mỳ Ý gà
Một trong những công thức nấu mì ống rau củ phổ biến nhất là kết hợp nó với thịt gà. Với việc thêm thịt gà, món ăn trở nên vừa miệng hơn, đồng thời không bị béo. Nó chứa nhiều protein và chất xơ. Nó chắc chắn là giải pháp ẩm thực hoàn hảo với những lợi ích tối đa cho sức khỏe.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 380 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Phi lê gà - 400 g
- Mì ống (spaghetti) - 400 g
- Ớt đỏ Bungari - 2 quả.
- Cà chua (có thể phơi nắng) - 2 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Hành tây - 1 củ.
- Bắp cải bông cải xanh - 400 g
- Dầu ô liu để chiên - 1 muỗng canh
- Muối và gia vị vừa ăn
- Nước hoặc nước dùng - 2-3 cốc
Từng bước chuẩn bị cho món mì ống rau củ với thịt gà:
- Loại bỏ màng và mỡ thừa trên phi lê gà. Dùng dao băm nhỏ hành, tỏi, ớt và cà chua hoặc cho qua máy xay thịt. Chúng tôi chia bắp cải thành các chùm hoa.
- Lấy một cái chảo sâu lòng hoặc nồi hầm, đổ dầu ô liu vào, đun nóng một chút rồi xếp thịt gà phi lê ra ngoài. Trong quá trình rán thịt đến khi chín vàng, bạn cần ướp muối và xay cùng gia vị.
- Đặt phi lê chiên sang một bên, và cho rau đã cắt nhỏ vào chảo.
- Khi bạn nhận thấy hành tây vừa bắt đầu chuyển sang màu nâu, thì đó là lúc bạn cho mì Ý và bông cải xanh vào đây. Thêm một chút muối, đậy vung bằng nước hoặc nước luộc thịt rồi đậy nắp lại. Ở trạng thái này, món ăn phải được hầm trong 15 phút.
- Khi phục vụ món mì ống với thịt gà, phi lê được cắt thành từng miếng và bày ra từng phần trên đĩa. Nếu muốn, bạn có thể trang trí mọi thứ bằng rau xanh.
Mì Ý sốt rau củ
Công thức này là hoàn hảo cho một thực đơn nạc. Nước sốt lỏng không làm giảm hương vị mà ngược lại, hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại mì ống nào. Bạn có thể sử dụng cả mì ngắn xoăn và mì dài. Để chế biến món mì sốt rau củ theo một công thức, chúng ta cần những sản phẩm khá quen thuộc ở nước ta.
Thành phần:
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Cà rốt - 1 củ.
- Champignons - 200 g
- Nụ hoa - 1 muỗng canh
- Bí ngòi hoặc bí xanh - 200 g
- Cà chua tươi hoặc nước trái cây - 200 g
- Muối và các loại thảo mộc đã được chứng minh để nếm thử
Từng bước chuẩn bị mì Ý sốt rau củ:
- Cắt các loại rau đã được rửa cẩn thận thành khối nhỏ hoặc lát nhỏ.
- Hành tỏi băm nhỏ rồi cho vào chảo đã làm nóng trước.
- Khi hành tây chín vàng, cho hạt tiêu và nụ bạch hoa vào. Sau đó là cà rốt, bí xanh và nấm.
- Đổ hỗn hợp rau lên trên cùng với nước cà chua hoặc cà chua cắt nhỏ.
- Đun nhỏ lửa cho các loại rau củ trở nên mềm.
- Thêm và rắc các loại thảo mộc Provencal.
- Nấu mì ống. Đặt trên đĩa và rưới nước sốt lên trên.
Cannelloni với rau và thịt băm
Mì ống ở dạng ống rỗng để nhồi có một cái tên lạ lùng như vậy. Có thể có rất nhiều lựa chọn nhân - từ hải sản đến phô mai tươi với quả mọng. Nhưng công thức của chúng tôi bao gồm rau và thịt băm. Với sự có mặt của các bán thành phẩm làm sẵn, món ăn được chế biến rất nhanh chóng và có thể phục vụ cho cả bàn ăn thường ngày và trong các bữa tiệc linh đình.
Thành phần:
- Bao bì Cannelloni - 500 g
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Tỏi - 1 tép
- Thịt gà hoặc gà tây băm nhỏ - 300 g
- Nấm - 200 g
- Ô liu rỗ - 50 g
- Khoai lang - 150 g
- Phô mai mozzarella - 200 g
- Cà chua - 4 chiếc.
- Muối, gia vị - để nếm
- Dầu chiên.
Từng bước nấu món cannelloni với rau và thịt băm:
- Để có mùi thơm hấp dẫn, bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào chảo đã đun nóng với dầu để chiên.
- Cắt ớt, khoai lang, nấm và cà chua thành khối vuông nhỏ, bỏ vỏ nếu cần.
- Khi tỏi hơi vàng, cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào cùng.
- Cho thịt băm vào, thêm gia vị cho vừa ăn rồi cũng cử vào chảo. Chiên với rau cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn.
- Đun sôi cannelloni trong nước muối, vớt ra để trên đĩa phẳng cho nguội.
- Nhồi mì ống với hỗn hợp đã hoàn thành, đặt các ống thu được vào một đĩa nướng mỡ, phủ lên trên cùng với ô liu cắt nhỏ và lát mozzarella.
- Ta cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút.
- Sau khi nấu xong để nguội một chút. Món ăn hoàn thành trông và mùi thơm tuyệt vời.
Salad rau tươi với mì ống
Pasta rau củ không chỉ có thể được sử dụng như một món chính. Có rất nhiều cách kết hợp với món salad mùa hè tươi mát tuyệt vời. Một giải pháp như vậy sẽ cực kỳ ngon và lành mạnh, hơn nữa, rất hài lòng với một lượng calo tối thiểu.
Thành phần:
- Arugula - 100 g
- Cà chua bi - 50-100 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Ớt đỏ hoặc cam - 1 viên.
- Thịt xông khói hoặc giăm bông - 50 g
- Sữa chua đặc - 4 muỗng canh
- Vài giọt nước chanh
- Mì ống (tốt nhất là loại ngắn) - 150 g
Từng bước chuẩn bị món salad rau tươi với mì ống:
- Chúng tôi rửa rau arugula. Cắt đôi quả cà chua. Gọt vỏ bơ, bỏ xương và cắt thành những miếng vuông lớn với cạnh ít nhất 1 cm, rửa sạch ớt ngọt, bỏ hạt và cắt thành những miếng vuông lớn.
- Cắt thịt xông khói hoặc giăm bông thành hình vuông.
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì.
- Chúng tôi cho tất cả các thành phần vào một thùng sâu, rưới nước trái cây và nêm sữa chua. Nếu muốn, bạn có thể thêm muối và rau húng quế.
Pasta rau củ cá ngừ
Cách sống hiện đại tự đặt ra những điều kiện riêng, tải mỗi ngày của chúng ta đến mức hoàn toàn không có thời gian để chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ. Các món mì ống có tất cả các yếu tố cần thiết cho sự bão hòa lành mạnh. Làm thế nào để làm mì ống rau nhanh chóng? Một công thức chế biến cá ngừ đóng hộp thích hợp cho việc này.
Thành phần:
- Mì ống ngắn, bạn có thể xoắn ốc - 200 g
- Cá ngừ, đóng hộp trong nước ép riêng - 1 lon
- Ớt đỏ Bungari - 1 quả.
- Dưa chuột vừa - 1 miếng.
- Có thể dùng cà chua tươi, anh đào - 100 g
- Một nắm lá rau diếp
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh - 0,5 muỗng canh.
Từng bước nấu mì ống cá ngừ rau củ:
- Luộc mì theo công thức ghi trên bao bì.
- Rửa sạch ớt, dưa leo, cà chua và xà lách rồi cắt miếng lớn.
- Chúng tôi đặt các thành phẩm vào một thùng chứa thích hợp, thêm cá ngừ đóng hộp, sau khi rút hết nước từ nó.
- Đổ phôi với nước tương, dầu và nước cốt chanh, trộn đều tất cả mọi thứ. Món ăn đã sẵn sàng để ăn!
Mì xào rau củ
Sự kết hợp giữa mì ống với tôm được đánh giá là rất thành công. Công thức bột rau câu này phù hợp với tất cả các loại mì ống, bao gồm cả cannelloni nhồi. Món ăn như vậy sẽ không khiến ai thờ ơ, lại được chế biến khá đơn giản nên món mì tôm có thể làm hài lòng cả nhà và những vị khách bất chợt.
Thành phần:
- Mỳ Ý - 400 g
- Tôm đông lạnh - 200 g
- Kem - 50 g
- Tỏi - 1 tép
- Cà tím - 1 quả.
- Cà rốt - 1 củ.
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Thì là và rau mùi tây - 20-30 g
- Phô mai cứng - 100 g
- Hạt điều - 30 g
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh l.
Từng bước nấu món mì tôm rau củ:
- Băm nhỏ tỏi và cho vào chảo với dầu ô liu đã được làm ấm.
- Khi nó được chiên một chút, cho tôm đã bóc vỏ vào nó.
- Bỏ vỏ cà tím và cắt thành từng miếng vuông nhỏ như hạt tiêu. Cà rốt có thể được bào trên một máy xay thô.
- Cho các loại rau đã chuẩn bị vào chảo và xào trong 15 phút.
- Sau đó thêm kem và rau xanh cắt nhỏ vào đun trên lửa nhỏ thêm 15 phút.
- Luộc mì Ý trong nước muối.
- Bạn có thể trang trí món ăn với phô mai bào và các loại hạt theo từng phần, hoặc cho tất cả các nguyên liệu vào một hộp đựng sâu và trộn đều.
