Vịt hầm thơm, mềm, mềm, thấm gia vị trong lò. Món ăn sẽ trang trí bàn tiệc Giáng sinh và làm hài lòng tất cả người ăn với hương vị của nó.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Giáng sinh là gì nếu không có một con vịt? Con chim này đã trở thành một món ăn truyền thống của bữa ăn Giáng sinh. Thịt của cô ấy có mùi thơm và vị ngon. Theo truyền thống, vịt được nướng nguyên con nhồi táo. Cách chế biến món này thì mình đã chia sẻ trước đây. Bạn có thể tìm thấy công thức trên trang web bằng thanh tìm kiếm. Và hôm nay tôi đề xuất một công thức nấu ăn thay thế - vịt hầm từng miếng trong lò. Đây là một món ăn ngon không kém cũng đáng được quan tâm.
Phương pháp nấu ăn này đặc biệt sẽ giúp ích cho những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Vì một số người sợ nướng con chim, bởi vì nó có thể hơi khô. Và khi hầm, thịt mềm, ngon và thơm. Nhưng ngay cả khi nấu vịt theo cách này, bạn nên nhớ rằng bạn không cần phải đổ nhiều nước để hầm, nếu không chim sẽ chín. Nguyên tắc tiếp theo là chỉ cho gia vị và muối sau khi mỡ vịt đã tan hết.
Bạn có thể mua vịt cả tươi và đông lạnh. Trong gia cầm đông lạnh, thịt, khi được rã đông đúng cách, không bị mất mùi vị và các đặc tính hữu ích. Điều chính là để rã đông nó trong một thời gian dài - đầu tiên trong tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 268 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Vịt - 0,5 con
- Nước tương - 50 ml
- Dầu thực vật - để chiên
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Gia vị và thảo mộc - tùy thích
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món vịt hầm trong lò, công thức kèm theo ảnh:
1. Vịt rửa sạch, lột sạch da, bỏ phần mỡ bên trong và cắt thành từng lát mỏng. Làm nóng chảo với một lớp dầu thực vật mỏng rồi cho chim vào chiên.
2. Chiên tất cả các miếng vịt cho đến khi vàng nâu. Chiên trong chảo, xếp thành một lớp. Nếu không, nếu thịt chất thành núi, thịt sẽ không chín và có thể bắt đầu hầm. Chiên gia cầm trong 2 phút đầu trên lửa lớn để thịt nhanh chóng có lớp vỏ màu nâu vàng.
3. Đặt vịt vào một cái chảo hoặc một cái đĩa chống lò nướng tiện lợi để om.
4. Chuẩn bị nước sốt. Kết hợp mù tạt và nước tương, thêm muối, tiêu và bất kỳ loại gia vị nào bạn yêu thích. Hãy thoải mái thử nghiệm với các loại gia vị và thảo mộc có hương vị. Vịt “mê” cỏ xạ hương, húng quế, mùi tây, thì là … Nó cũng sẽ rất hợp với mật ong, rượu vang, cam quýt, hạt caraway, gừng, hành tây, dầu ô liu, hoa hồi, bạch đậu khấu, quế.
5. Khuấy đều nước sốt.
6. Đổ nước sốt lên vịt và đảo đều để ngấm gia vị từng miếng.
7. Thêm nước uống vào thùng để ngập một nửa con chim. Bạn có thể thêm nước dùng, rượu hoặc bia thay cho nước.
8. Dùng giấy bạc hoặc nắp đậy khuôn lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 1,5-2 giờ.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt hầm bằng lò.
