Đơn giản và không phức tạp, cốt lết gà cay nguyên bản với rau và pho mát. Đọc cách nấu chúng theo công thức từng bước kèm theo ảnh. Công thức video.
Thịt gà xé phay là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Chúng được chế biến nhanh chóng và không gây rắc rối, nhưng lại trở nên mềm và ngon. Món gà phi lê mềm với phô mai tan chảy và các loại phụ gia rau củ quả là một món ăn ngon sẽ làm hài lòng khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình và không tốn nhiều năng lượng của chủ nhà. Tất cả các sản phẩm được trộn thành một loại thịt băm duy nhất. Nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm phô mai không phải vào thịt băm mà để làm nhân phô mai với các loại thảo mộc. Công thức rất đơn giản, tự làm và cho phép bạn thử nghiệm với thành phần. Ví dụ: cốt lết được tẩm bột trong vụn bánh mì xay hoặc trong bột bánh tiêu chuẩn. Hành tây và khoai tây được thêm vào như một thành phần rau. Nhưng chúng có thể được thay thế bằng bí xanh, ớt chuông, bắp cải hoặc cà chua. Các loại rau làm tăng thêm độ ngon cho miếng thịt và thêm một hương vị thú vị.
Đối với thịt băm, bạn có thể mua cả con gà, từ đó bạn có thể cắt cùi thành các miếng nhỏ, và dùng xương để làm nước dùng. Nhưng nếu muốn, ức gà sẽ làm được. Sau đó, những con cốt lết sẽ được ăn kiêng nhiều hơn. Nếu bạn muốn, hãy làm ngay một phần lớn cốt lết và đông lạnh để sử dụng sau này trong tủ đông. Công thức này sẽ hấp dẫn cả những bà nội trợ có kinh nghiệm và những người mới bắt đầu vào bếp. Gà viên rất hợp với salad rau nhẹ và các món ăn kèm thịnh soạn hơn. Khoai tây nghiền hoặc mì Ý luộc là lý tưởng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 259 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Phi lê gà hoặc bất kỳ phần nào của thân thịt - 500 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Khoai tây - 1 củ.
- Trứng - 1 quả.
- Phô mai cứng - 100 g
Từng bước nấu cốt lết gà với rau và phô mai, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cho máy xay thịt. Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ khoai tây với hành tây. Thịt gà phi lê rửa sạch, cắt bỏ màng (nếu có) và cũng thái chỉ. Nếu bạn có phần thịt gà, sau đó cắt thịt từ xương. Hãy chắc chắn để lấy gia cầm tươi, và tốt hơn là tự làm.
2. Xoay thịt gà, khoai tây và hành tây qua máy xay thịt với giá dây vừa phải. Bào pho mát trên máy xay thô hoặc vừa. Thêm muối và hạt tiêu đen vào sản phẩm. Không hạn chế việc thêm gia vị, bạn có thể cho bất cứ thứ gì mình thích nhất. Càng nhiều gia vị, món ăn sẽ càng ngon và ngon hơn.
3. Khuấy thức ăn và thêm một quả trứng sống.
4. Cho thịt băm vào xào đều một lần nữa. Tốt hơn là bạn nên làm điều này bằng tay, chuyền nó giữa các ngón tay. Bạn có thể cho thêm tỏi đã phi qua máy ép, nó sẽ tạo cho món ăn một mùi thơm không gì sánh được.
5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, bởi vì cần phải chiên riêng phần cốt lết trong chảo dầu đã được đun nóng kỹ. Dùng tay ướt để thịt xay không bị dính, vo thành những viên chả hình bầu dục hoặc hình tròn. Đặt chúng vào chảo.
6. Chiên miếng chả trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Sau đó, lật sang phía bên kia, nơi đưa họ đến trạng thái sẵn sàng. Theo dõi kỹ thời gian nấu. Các sản phẩm phải ngon ngọt, trong khi không phải là sống và trong trường hợp không được nấu quá chín, nếu không các miếng cốt lết sẽ bị khô. Nếu muốn, bạn có thể cho cốt lết vào nồi, đổ một ít nước và đun ở lửa nhỏ dưới nắp.
Phục vụ cốt lết gà làm sẵn với rau và pho mát ra bàn khi còn nóng, vừa mới nấu. Khoai tây, kiều mạch, cơm, mì ống thích hợp làm món ăn kèm.
Xem thêm video công thức cách nấu gà phi lê gà xé rau củ phô mai.
