Một món ăn vừa nhiều thịt lại rất dễ chế biến và nhanh chóng - thịt gà xào rau củ cho cả gia đình. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Yakhnia là một món ăn vùng Balkan có độ đặc sệt. Nguyên liệu chính cho công thức này là thịt với các loại rau. Tuy nhiên, có những công thức chế biến thức ăn cho nạc chỉ làm từ rau củ. Cũng có những món ăn mà cá hoặc nấm được thêm vào thay vì thịt. Cà tím, cà chua, hành tây, khoai tây, bí xanh, đậu, ớt chuông có thể làm rau … Ngoài ra, món ăn có thể được chế biến từ một loại rau.
Tất cả các nguyên liệu được cắt thành những miếng tương đương nhau, chiên nhẹ riêng biệt với nhau và được đặt trong một chiếc bát dày. Một ít nước, gia vị, gia vị được thêm vào chúng và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi chín và nước hoàn toàn sôi (nhưng không dầu!). Trong một số trường hợp, để duy trì độ đặc bán lỏng, sau khi món ăn đã sẵn sàng, kem chua, sữa chua hoặc katyk (sữa chua) được thêm vào. Hoặc ngược lại, nó hơi đặc với một phần nước dùng và bột mì, biến các sản phẩm thành nước sốt.
Không có quy tắc nghiêm ngặt cho việc chuẩn bị du thuyền. Do đó, hương vị của món ăn thành phẩm sẽ luôn khác biệt, bởi vì đơn giản là không thể lặp lại bộ gia vị, sản phẩm đã chọn và số lượng của chúng. Yahnia không có một công thức cụ thể, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người nấu. Có nhiều lựa chọn, và bạn có thể nấu cho mọi khẩu vị. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ xem xét cách nấu yagna rau với thịt gà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 159 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Thịt gà - 0,5 con (có thể sử dụng các phần riêng biệt)
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà tím - 1 quả.
- Gia vị, gia vị và thảo mộc - để nếm
- Cà rốt - 1 củ.
- Ớt ngọt - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Bí ngòi - 1 miếng.
- Tỏi - 2 tép
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Cà chua - 2 chiếc.
Từng bước nấu rau yahnia với gà, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch gà, lột sạch lông và chặt thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.
2. Lấy gà rán ra khỏi chảo và cho bí ngòi đã cắt thành dải hoặc hình khối vào nướng. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Sau đó, chiên cà tím cho đến khi vàng. Cắt tất cả các loại rau theo cùng kích thước: hình khối, que hoặc dải. Sử dụng cà tím non, bởi vì không có sự cay đắng trong họ. Nó sẽ phải được loại bỏ khỏi quả chín. Để làm điều này, rắc trái cây đã cắt lát với muối và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
4. Tiếp theo với cà tím, xào cà rốt đã gọt vỏ để riêng, sau đó là ớt chuông.
5. Kết hợp tất cả các loại thực phẩm chiên trong một chảo lớn. Thêm cà chua băm nhỏ, tỏi băm, muối, tiêu đen, gia vị và rau thơm.
6. Đổ một ít nước hoặc nước dùng vừa ngập phần đáy. Mặc dù, nếu muốn, bạn có thể đổ thêm chất lỏng vào. Điều này đã được hướng dẫn bởi sở thích của bạn. Đun sôi nước dùng và giảm lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa yagna với thịt gà, đậy nắp trong nửa giờ. Nó nên được phục vụ nóng. Vì công thức này sử dụng nhiều rau nên không cần thêm món ăn kèm.
Xem thêm video công thức cách nấu yagna.
