Cà tím và thịt hầm là món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc bữa ăn liên hoan. Nó không đòi hỏi chi phí tài chính và thời gian lớn, nhưng nó mang lại sự ngon miệng và thỏa mãn. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước cho món cà tím và thịt hầm
- Công thức video
Thịt hầm là một món ăn phổ biến, trong đó có rất nhiều loại. Các món hầm phổ biến nhất là mascaron với thịt hoặc khoai tây với thịt. Nhưng hôm nay tôi đề xuất làm nó từ cà tím và thịt. Cà tím là loại rau phổ biến thứ hai sau bí xanh trong mùa hè. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ chúng và thậm chí cả mứt ngọt cũng được làm. Chúng rất tốt cho sức khỏe và chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Vị của chúng là trung tính, vì vậy rau được kết hợp với nhiều sản phẩm.
Cà tím cho một món ăn có thể được cắt thành nhiều lớp dài, hình tròn, hình khối lớn hoặc trung bình. Thông thường, đối với món thịt hầm, chúng được chiên trước cả hai mặt hoặc nướng trong lò. Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào theo sở thích của bà chủ. Thịt có thể xoắn hoặc thái nhỏ. Thông thường nó cũng được chiên trước trong chảo với các sản phẩm bổ sung: hành, tỏi, rau. Để có vị cay nồng, cho phép sử dụng các loại gia vị, rau thơm và rau thơm. Giống như nhiều món hầm khác, rắc phô mai bào lên trên món cà tím và thịt hầm, rưới nước sốt béchamel hoặc sốt phô mai. Phô mai thường được sử dụng cho lớp trên cùng để món ăn có lớp vỏ đẹp mắt. Kết hợp các sản phẩm trên, bạn sẽ có được một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Đây vừa là món khai vị thịnh soạn vừa là món ăn thứ hai hoàn chỉnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Phần ăn mỗi hộp - 1 món thịt hầm cho 3 phần ăn
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Cà chua - 1 quả.
- Sữa - 200 ml
- Trứng - 1 quả.
- Phô mai - 250 g
- Thịt - 500 g (bất kỳ loại nào)
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Bơ - 25 g
- Muối - 1-1,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bột - 1 muỗng canh
- Nước - 50 ml
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu món cà tím và thịt hầm, công thức kèm theo ảnh:
1. Đun chảy bơ trong chảo.
2. Thêm bột mì, khuấy đều và nâu cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ.
3. Đổ sữa vào và khuấy đều tay để bột tan hết và không bị vón cục.
4. Thêm 100 g pho mát bào và trứng sống vào nước sốt sữa.
5. Đun nóng hỗn hợp, khuấy đều tay để phô mai tan đều và nước sốt sánh mịn. Đun sôi và lấy ra khỏi bếp.
6. Rửa sạch thịt, xoắn qua máy xay thịt và nhanh chóng chiên trong chảo trong dầu thực vật. Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và xào trên chảo khác. Kết hợp thịt băm đã xào với hành tây và thêm cà chua thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, muối, tiêu xay và bất kỳ gia vị nào.
7. Đổ nước, nước dùng hoặc rượu vào chảo, khuấy đều, đun sôi và đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 5-7 phút.
8. Rửa cà tím và cắt thành từng lát dài. Nếu rau chín thì có thể có vị đắng. Do đó, hãy rắc muối lên và để trong nửa giờ để nhả bớt vị đắng. Sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
9. Trong chảo dầu thực vật, chiên cà tím cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Để món ăn ít calo hơn, bạn có thể nướng các lớp rau trong lò nướng ở 180 độ.
mười. Đặt một lớp cà tím chiên vào đĩa nướng.
11. Xếp thịt băm đã hầm lên trên các lớp rau củ.
12. Che nó bằng cà tím.
13. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên thức ăn.
14. Bào pho mát trên một cái vắt vừa và rắc lên trên soong.
15. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho cà tím và thịt hầm vào nấu trong nửa giờ. Khi bánh có màu vàng nâu, lấy ra khỏi lò, để nguội nhiều và dọn ra đĩa.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím hầm thịt bằm.
