Bạn có muốn biết món súp minestrone kiểu Ý với nước luộc gà xuất hiện như thế nào và cách nấu món này trong nhà bếp của bạn như thế nào không? Sau đó, bạn được chào mừng đến với bài viết. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Minestrone là món súp phổ biến nhất của Ý với nhiều thành phần không giới hạn. Không cần phải uốn nắn trái tim của bạn, chúng tôi có thể nói một cách an toàn rằng, cũng như nhiều người Ý, có rất nhiều biến thể của công thức này. Minestrone không chỉ là một món súp, mà còn là biểu tượng của các nguyên tắc dinh dưỡng của người Ý. Đây là một món hầm nhẹ, thường trong nước hoặc nước luộc rau, nhưng nước luộc gà hoặc bò đều được. Pasta được thêm vào súp, đôi khi là gạo và các loại đậu (đậu Hà Lan hoặc đậu) để tạo cảm giác no. Nhưng điều chính ở đây là một tập hợp bất kỳ loại rau theo mùa nào, mặc dù nó được phép sử dụng đông lạnh. Thực phẩm lành mạnh là một điểm cộng đáng kể của bữa ăn.
Minestrone với nước luộc rau là một biến thể của súp, đặc biệt tốt cho mùa hè và đầu mùa thu, khi có rất nhiều rau tươi và bạn không muốn ăn nhiều món. Vào mùa đông lạnh giá, món hầm nhẹ sẽ không còn nền, và món súp minestrone ấm áp và thịnh soạn với nước dùng gà trở thành món chính trong thực đơn. Phiên bản mùa đông của món súp này được chế biến với khoai tây, tất cả các loại bắp cải, cà rốt và hành tây. Các loại rau củ đông lạnh như ớt chuông, đậu xanh, bí ngòi, đậu xanh sẽ được giải cứu. Do số lượng lớn các loại rau, nước hầm hóa ra rất đặc, nhưng người đầu bếp có thể điều chỉnh độ đặc của súp theo ý của mình.
Xem thêm cách làm súp minestrone kiểu Ý với thịt viên.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 208 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt gà (bất kỳ bộ phận hoặc nội tạng nào) - 300 g
- Hỗn hợp gia vị Ý - 1 muỗng cà phê
- Cà rốt - 1 củ.
- Lá Bay - 1 cái.
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng. (công thức sử dụng đông lạnh)
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước món súp minestrone kiểu Ý trong nước dùng gà, công thức kèm theo ảnh:
1. Khế nguyên con thì rửa sạch, lọc bỏ mỡ thừa rồi thái miếng vừa ăn. Chọn các phần bạn sẽ sử dụng cho công thức. Đó có thể là cánh, cổ, rươi … Cho các bộ phận đã chọn vào nồi nấu.
2. Đổ nước ngập gà và bắc lên bếp.
3. Sau khi đun sôi, vớt bọt trên bề mặt nước dùng, vặn lửa nhỏ nhất và nấu nước dùng trong 45 phút. Nếu bọt hình thành trong quá trình nấu, hãy loại bỏ nó, nếu không nước dùng sẽ bị đục.
4. Trong khi đó, gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát khoai tây và cà rốt.
5. Cho các loại rau đã cắt nhỏ vào nước dùng. Đun sôi và để sôi trong 10 phút.
6. Sau đó gửi ớt chuông ngọt. Nếu nó đông lạnh, bạn không cần rã đông, nó sẽ rã đông trong súp. Bóc vỏ quả tươi của cuống, hộp hạt và các vách ngăn bên trong quả. Rửa sạch và cắt thành dải hoặc hình khối.
7. Nêm thức ăn với muối, tiêu đen, hỗn hợp gia vị Ý và lá nguyệt quế. Đun sôi súp minestrone Ý với nước luộc gà và nấu thêm 5 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể nêm gia vị với các loại thảo mộc tươi, khô hoặc đông lạnh đã cắt nhỏ.
Xem thêm video công thức cách nấu súp minestrone rau củ kiểu Ý.
