Cách làm món cá kho tộ ngon? Đặc điểm chuẩn bị, TOP-9 công thức salad cá hồi ngon nhất. Video công thức nấu ăn.
Salad cá hồi là một món ăn nhẹ và bổ dưỡng không chỉ trong dịp lễ tết mà còn là món ăn thường ngày. Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy là nhanh chóng và dễ dàng.
Đặc điểm của cách nấu salad với cá hồi
Cá hồi Đại Tây Dương được coi là một trong những loại cá tốt cho sức khỏe do chứa nhiều axit béo không bão hòa đa omega-3. Vì vậy, trong khẩu phần ăn của mỗi người, cá đỏ, trong đó có Cá hồi, nên được đặt ở vị trí đầu tiên. Ngoài ra, thịt của loài cá này rất giàu các chất hữu ích khác nhau: phốt pho, kali, selen, crom, kẽm, vitamin D, C, B2, A, E và những chất khác.
Tuy nhiên, đừng quên rằng cá hồi có chứa một lượng nhỏ thủy ngân, đồng nghĩa với việc tiêu thụ quá nhiều sản phẩm này có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên thận trọng khi ăn cá hồi. Ngoài ra, như với bất kỳ loại cá sống nào, nó có thể chứa ký sinh trùng biển và cá hồi hun khói có thể chứa độc tố. Tuy nhiên, bạn không nên từ bỏ một loại cá lành mạnh như vậy vì những cảnh báo này. Nó là đủ để sử dụng nó 2-3 lần một tuần cho 100-150 g.
Để chọn cá hồi chất lượng, hãy nhìn vào màu sắc của thân thịt. Nó là tối ưu nếu nó có màu hồng cam. Cá khi sờ vào không bị trơn, không có mùi thối. Thịt phải săn chắc, không có độ ẩm dư thừa.
Bạn có thể bảo quản cá hồi trong ngăn đá, nhưng tốt nhất nên nấu chín ngay sau khi mua.
Quan trọng! Nếu trong cửa hàng bạn nghi ngờ về độ tươi của cá đỏ, hãy yêu cầu người bán cung cấp giấy chứng nhận chất lượng.
Nhiều món ăn khác nhau có thể được chế biến từ cá hồi Đại Tây Dương: món khai vị nóng và lạnh, món đầu tiên và món thứ hai. Dưới mọi hình thức, đây là hương vị tốt nhất và những lợi ích phi thường.
Đối với các công thức làm salad cá hồi, triển vọng thật đáng kinh ngạc: bạn có thể chọn cá đóng hộp, ướp muối nhẹ, hun khói hoặc hấp. Chúng được phục vụ cả lạnh và nóng, cùng với rau, trứng, pho mát dê, gia vị với sốt mayonnaise, nước chanh hoặc bơ. Bật trí tưởng tượng của bạn - và thì đấy!
Dưới đây là những cách làm món salad cá hồi Đại Tây Dương độc đáo và lạ miệng nhất.
TOP 9 công thức salad cá hồi ngon nhất
Để chế biến món gỏi cá hồi ngon, bạn không chỉ chọn cá chất lượng cao mà phải tuân thủ công thức chế biến món ăn. Chúng tôi chắc chắn sẽ giúp bạn điều này: các công thức nấu ăn phổ biến nhất được thu thập ở đây.
Salad cá hồi và dưa chuột đóng hộp
Một cách nhanh chóng và không phức tạp để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ lạnh. Ví dụ như món ăn này là hoàn hảo cho một buổi tối gia đình. Để chuẩn bị món salad như vậy, ngoài cá hồi đóng hộp, dưa chuột và cà chua có sẵn trong bất kỳ mùa nào cũng được sử dụng. Dạ dày của bạn sẽ biết ơn bạn, vì sự kết hợp của rau và cá là một món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 80 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Cá hồi đóng hộp - 1 lon
- Hành tím - 1 đầu
- Dưa chuột - 1 miếng.
- Cà chua bi - 100 g
- Lá rau diếp - 5-6 lá
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Nước chanh - 2 muỗng canh
- Muối, tiêu - để nếm
Chuẩn bị từng bước món salad cá hồi và dưa chuột đóng hộp:
- Mở hộp đồ hộp, hút hết chất lỏng. Lọc bỏ xương cá, dùng dao chặt thịt hoặc dùng ngón tay nhào.
- Chuẩn bị các loại rau: rửa sạch dưa chuột, cà chua bi và xà lách, hành tây bỏ vỏ.
- Cắt dưa chuột, hành tây thành nửa khoanh và cà chua thành nửa khoanh lớn.
- Cho rau diếp, tất cả các loại rau và cá hồi vào tô. Nêm muối, tiêu vừa ăn, dầu thực vật có pha nước cốt chanh.
Salad cá hồi và bơ
Sự kết hợp đáng kinh ngạc nhất có thể tưởng tượng được. Salad cá hồi với bơ và trứng cút là một sự bùng nổ hương vị, đồng thời là một sản phẩm song song lành mạnh và bổ dưỡng. Một món ăn nhanh như vậy không có gì đáng ngại khi trình bày trong một buổi tiệc chiêu đãi.
Thành phần:
- Cá hồi muối nhạt - 150 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Trứng cút - 6 cái.
- Trộn salad - tùy chọn
- Hành tím - một nửa
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Muối, tiêu - để nếm
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Nước chanh - 2 l.
- Mù tạt dijon - 1 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị salad cá hồi và bơ:
- Khi chế biến món salad với cá hồi muối nhẹ, bạn cần bắt đầu với việc cắt cá, nhưng bạn cũng có thể mua các lát cắt sẵn. Chú ý lọc bỏ xương để không bị hóc trong quá trình ăn.
- Rửa sạch quả bơ, cắt đôi, dùng dao nạo bỏ phần vỏ ngoài. Bỏ vỏ và cắt trái cây thành từng lát.
- Cắt nửa củ hành tím thành nửa khoanh.
- Rửa xà lách bằng nước máy, dùng tay vớt xà lách, cho vào bát đựng salad.
- Trứng cút luộc chín, cắt đôi. Bạn cũng có thể sử dụng thịt gà, sau đó 2 miếng là đủ.
- Thêm bơ, hành tây và trứng vào món salad.
- Chuẩn bị hỗn hợp: Kết hợp mật ong, mù tạt, muối, hạt tiêu, dầu ô liu và nước cốt chanh. Đổ nước sốt thu được lên salad và đảo đều.
Salad cá hồi hun khói và cà chua
Một món salad không hề tầm thường với cá hồi Đại Tây Dương hun khói và cà chua tươi không bỏ vỏ, được bổ sung bởi vị chua của nước cốt chanh. Món khai vị ăn kiêng với hương vị của một món ăn nhà hàng thực sự.
Thành phần:
- Cà chua - 300 g
- Cá hồi hun khói - 200 g
- Chanh - một nửa
- Muối và hạt tiêu - nhúm từng chút một
- Hành tím - 1 củ.
Từng bước chuẩn bị cá hồi hun khói và salad cà chua:
- Chỉ những quả cà chua chín mọng và mọng nước mới thích hợp cho món ăn này. Rau phải trụng qua nước sôi, sau đó trụng sơ qua nước lạnh. Cà chua bỏ vỏ, dùng thìa loại bỏ hạt, dùng dao sắc cắt cùi thành từng miếng lớn.
- Hành tím rửa sạch đầu, bỏ vỏ rồi cắt thành nửa khoanh mỏng.
- Cắt cá hồi hun khói, bỏ xương và chặt thành từng khối vuông lớn.
- Trộn đều cá và hành tây rồi rưới nước chanh lên trong 5-7 phút.
- Thêm cà chua vào salad, trộn đều, trang trí với hạt mè nếu muốn.
Salad mimosa với cá hồi và trứng cá muối đỏ
Và bây giờ là một công thức cho những ai yêu thích ăn vặt mayonnaise! Một món ăn mùa đông phổ biến trên khắp đất nước có thể được lấp đầy bởi hương vị "đắt tiền" và thanh lịch hơn bằng cách thêm cá hồi muối nhẹ và trứng cá muối đỏ vào món salad Mimosa. Một động thái đôi bên cùng có lợi khi gặp gỡ bạn bè!
Thành phần:
- Cá hồi - 200 g
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Mayonnaise - 3 muỗng canh
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành lá - bó nhỏ
- Trứng cá hồi - 30 g
Chuẩn bị từng bước món salad Mimosa với cá hồi và trứng cá muối đỏ:
- Luộc trứng, khoai tây và cà rốt. Gọt vỏ, cắt miếng vuông, cho vào các bát khác nhau, chuẩn bị cho món salad tiếp theo.
- Cá cắt khúc, lọc bỏ xương, lấy thịt cắt thành từng khối vuông.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Bày khoai tây ra đĩa, xếp thành lưới mayonnaise, sau đó xếp cá hồi và hành lá, rưới một ít sốt mayonnaise lên. Cà rốt và trứng làm theo. Phủ sốt mayonnaise lên từng lớp.
- Trang trí salad với trứng cá muối lên trên và để ngấm vào tủ lạnh trước khi dùng 1-2 tiếng.
- Trên một máy xay thô, nạo cà rốt và trứng, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
- Cắt khoai tây thành khối vuông.
- Thu thập món salad như sau: đầu tiên là khoai tây, sau đó đến gan cá, hành tây, sau đó là cà rốt, protein và lớp cuối cùng - lòng đỏ. Các lớp phải được phủ một lớp mayonnaise.
- Đặt món salad đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong một giờ. Nó phải được bão hòa.
- Trang trí với mùi tây cắt nhỏ lên trên trước khi dùng.
Salad Caesar với cá hồi và bánh mì nướng
Salad Caesar với cá hồi là một đặc điểm khác của nhiều món ăn nhà hàng. Nếu bạn không phải là người thích món gà khai vị, hãy thử thêm cá muối nhẹ vào. Các thành phần còn lại trong món gỏi vẫn được giữ nguyên.
Thành phần:
- Cá hồi muối nhạt - 250 g
- Croutons - 50 g
- Xà lách - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Cà chua bi - 100 g
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Nửa quả chanh
- Tỏi - 1 tép
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị từng bước món salad Caesar với cá hồi và bánh mì nướng:
- Cá cắt khúc, cắt thành từng lát mỏng.
- Rửa sạch cà chua và rau diếp, nạo Parmesan trên một máy nghiền mịn.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt làm tư.
- Chuẩn bị nước trộn gỏi: trộn muối, tiêu, vắt tỏi, vắt nước cốt nửa quả chanh, thêm mù tạt và dầu. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
- Chúng tôi bắt đầu phục vụ món salad: đặt lá, rưới lên một ít nước sốt. Trên cùng với anh đào cắt nhỏ và miếng cá.
- Xếp các phần trứng xung quanh mép đĩa. Xông một lần nữa với phần băng còn lại. Rắc salad với bánh mì nướng và Parmesan lên trên, dọn ra đĩa ngay.
Salad cá hồi ấm
Những miếng cá chiên, rau thơm tươi và nước sốt mù tạt mật ong tuyệt vời - tất cả những điều này là hương vị khó quên của món salad cá hồi ấm áp.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi tươi - 200 g
- Hỗn hợp rau diếp và rau arugula - 200 g
- Cà chua - 1 quả.
- Hành tím - nửa đầu
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Mù tạt dijon - 2 muỗng canh
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Lá bạc hà - để trang trí
Từng bước chuẩn bị món salad cá hồi ấm:
- Chuẩn bị cá hồi: rửa sạch phi lê, nêm muối, tiêu và chiên trong chảo nóng với dầu ô liu trong 3 phút. Đừng nướng quá cá!
- Cắt cà chua thành những lát lớn và nửa củ hành tím thành những khoanh mỏng.
- Rửa sạch xà lách và dùng tay nhặt sạch, trộn với rau arugula.
- Chuẩn bị phần nhân: trộn đều dầu oliu, mù tạt Dijon, muối, tiêu, nước cốt chanh.
- Đặt rau xanh, gia vị với một phần nước sốt, cà chua và hành tím lên trên với cá hồi nóng.
- Rưới nước sốt mù tạt mật ong còn lại, trang trí với lá bạc hà và dùng nóng cho món salad.
Salad cá hồi với cơm
Sự cân bằng của các vi chất dinh dưỡng thiết yếu là rất quan trọng để đảm bảo hoạt động bình thường. Để cơ thể hoạt động như một chiếc đồng hồ, chế độ dinh dưỡng hợp lý là rất quan trọng. Salad gạo với cá hồi thịnh soạn, nhiều calo nhưng rất tinh tế, kết hợp với rau arugula giàu chất xơ, sẽ giúp bạn nhấn mạnh khả năng nấu nướng của bạn trước những vị khách được mời đến tham dự kỳ nghỉ.
Thành phần:
- Đồ hộp - 1 cái.
- Gạo - một nắm
- Arugula - bó
- Hành tây - nửa cái đầu
- Ớt cay - 1 miếng.
- Ô liu rỗ - 1/3 lon
- Nam việt quất - để trang trí
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Mù tạt dijon - 1 muỗng cà phê
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
- Muối, tiêu - để nếm
Từng bước chuẩn bị salad cá hồi với cơm:
- Đun sôi nước, thêm muối và cho gạo đã rửa sạch dưới vòi nước. Vừa nấu vừa khuấy.
- Sau 15-20 phút, kiểm tra độ chín của cốm, cho vào chao để xả hết nước thừa.
- Cho cơm nguội vào bát salad.
- Mở hộp đồ hộp, cắt cá hồi, bỏ xương, dùng tay bẻ nhỏ và chuyển sang phần ngũ cốc đã nấu chín.
- Cắt nhỏ ớt cay, hành tây bóc vỏ và băm thành nửa khoanh.
- Chọn rau arugula bằng tay, cắt ô liu làm đôi. Trộn tất cả các thành phần.
- Chuẩn bị nước trộn gỏi: trộn dầu, muối, tiêu, nước cốt chanh, mù tạt. Đổ salad vào, đảo đều.
- Trang trí với quả nam việt quất hoặc quả anh đào lên trên trước khi dùng.
Salad cá hồi và tôm
Một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang ăn kiêng hoặc thích hương vị tự nhiên hơn của cá. Món salad này đã "gặp" cá hồi luộc và tôm với nhân kem phô mai. Món ăn này được phục vụ trong lọ thủy tinh nhỏ được trang trí với chanh hoặc lá bạc hà.
Thành phần:
- Cá hồi muối nhạt - 100 g
- Tôm - 100 g
- Trứng cút - 8 chiếc.
- Phô mai cứng - 50 g
- Lá rau diếp - 50 g
- Trứng cá muối đỏ - 2 muỗng canh
- Phô mai kem - 300 g
- Kem chua - 3 muỗng canh
- Vôi - 1 muỗng canh
- Muối, tiêu - để nếm
- Tỏi - 1 tép
Từng bước chuẩn bị món gỏi cá hồi và tôm:
- Luộc tôm trong nước sôi trong một phút.
- Cắt phi lê cá hồi đã ướp muối nhẹ thành các dải.
- Trứng cút luộc: 5 chiếc. chặt bằng dao, và 3 chiếc. để trang trí.
- Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
- Làm nước sốt bằng cách trộn phô mai, kem chua, muối và hạt tiêu, thêm một ít vỏ chanh và nước trái cây, vắt tỏi và khuấy đều.
- Xếp trứng cắt nhỏ thành từng lớp vào bình, tiếp đến là sốt, cá hồi, rau diếp, sốt, tôm, pho mát và sốt nữa. Các lớp xen kẽ cho đến khi đầy đĩa.
- Cuối cùng, trang trí với tôm, rau diếp, nửa quả trứng cút và trứng cá muối.
Salad cá hồi và bắp cải
Bạn không cần phải mua hàng tạp hóa đắt tiền để làm một món salad ngon và bổ dưỡng. Ví dụ, bạn có thể làm món salad cá hồi với bắp cải. Món ăn rẻ nhất có thể, nhưng rất ngon.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 150 g
- Thì là - bó
- Cá hồi muối nhạt hoặc cá hồi đóng hộp - 200 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Dưa chuột - 1-2 chiếc.
- Dầu ô liu hoặc sốt mayonnaise - để làm nước sốt
Từng bước chuẩn bị món salad cá hồi với bắp cải:
- Bắp cải thái nhỏ, dùng tay bóp một chút.
- Xúc xắc cá hồi. Nếu bạn chọn thực phẩm đóng hộp, hãy loại bỏ xương và phân loại cá bằng tay của bạn.
- Luộc chín trứng, cắt thành khối vuông như dưa chuột.
- Cắt nhỏ thì là.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát salad, nêm muối, dầu ô liu hoặc sốt mayonnaise.
Video công thức làm salad cá hồi
Nếu bạn chưa thử các món cá hồi bao giờ, có lẽ các công thức nấu ăn được trình bày ở trên sẽ là một khám phá tuyệt vời. Bạn có thể thêm pho mát, trứng, rau và nhiều loại rau xanh khác nhau vào món salad cá hồi, điều này sẽ làm nổi bật phần thịt mỏng manh của cá. Thay vào đó, hãy chạy đến cửa hàng, sau đó vào bếp nấu ăn và tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn bằng những món ăn mới.
