Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách làm bánh pizza nhân bánh phồng với cà tím và rau mùi tại nhà. Nội dung calo và công thức video.
Pizza có lẽ là món ăn lâu đời nhất trên hành tinh. Bánh ngô đầy ắp được làm từ thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. và cho đến thế kỷ XIX. chúng được coi là thức ăn dành riêng cho người nghèo và tầng lớp lao động. Pizza bắt đầu trở nên nổi tiếng khi nó được phục vụ cho Nữ hoàng Margaret, người đã vinh dự đặt tên cho một trong những loại món ăn này. Ngày nay, bánh pizza là một trong những món ăn được yêu thích ở nhiều quốc gia. Nó được giới trẻ ưa chuộng, có mặt trong thực đơn của các quán cà phê, nhà hàng, là món ăn nhanh khi di chuyển, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Đối với bánh pizza truyền thống, bột được làm bằng men, bằng tay của chính bạn và ủ cho vừa vặn. Nhưng khi có ít thời gian để chuẩn bị bột, bánh phồng làm sẵn sẽ ra tay cứu nguy. Luôn luôn thuận tiện để bảo quản bao bì của nó trong tủ đông. Sau đó, bạn có thể chuẩn bị một bữa tối ngon miệng và thịnh soạn trong một khoảng thời gian tối thiểu. Đó là một chiếc bánh pizza nhanh chóng mà chúng ta sẽ nấu hôm nay.
Bạn có thể thử nghiệm không ngừng với nhân bánh pizza, thêm bất kỳ sản phẩm nào theo sở thích của bạn. Nhưng các loại bánh pizza khác nhau đều dựa trên cà chua và pho mát. Tôi đề nghị thêm cà tím và ngò vào những nguyên liệu này. Đồng thời bánh pizza giòn rụm, ngon ngọt trên lớp bánh phồng với cà tím và ngò ngâm trong nước sốt và một lớp phô mai tan chảy … Sẽ không ai có thể từ chối một món ăn vặt như vậy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Puff pastry - 1 tờ (250-300 g)
- Dầu thực vật - để chiên cà tím và làm mỡ một tấm nướng
- Cà tím - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Phô mai - 150 g
- Xúc xích - 300 g
- Húng quế - 2-3 nhánh
- Cà chua - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Ngò - 2-3 nhánh
- Tương cà - 3-4 muỗng canh
Từng bước nấu pizza trên bánh phồng với cà tím và ngò, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch với nước lạnh và xắt thành từng khoanh mỏng. Cho vào một cái tô sâu, rắc đường, nêm giấm và đổ nước sôi lên trên. Nước sôi sẽ loại bỏ vị đắng, còn dấm và đường để ướp thịt. Đảo đều hành tây và để sang một bên. Khuấy nó theo định kỳ. Khi đến thời điểm để thêm bột vào bánh pizza, trước tiên hãy nghiêng nó trên một cái rây để tất cả chất lỏng là thủy tinh. Sau đó vắt khô bằng tay và thấm bằng khăn giấy.
2. Rửa cà tím bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành nửa khoanh dày 7-8 mm. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cà tím vào. Nêm muối và xào trên lửa vừa cho cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Nếu cà tím chín, nó có thể chứa vị đắng. Nếu điều này không phù hợp với bạn, thì bạn cần phải loại bỏ nó. Để làm điều này, rắc trái cây đã cắt lát với muối và để trong 150-20 phút. Khi các giọt nước đọng trên bề mặt, hãy rửa cà tím bằng nước chảy, lau khô và đem đi chiên trên chảo.
3. Rửa sạch cà chua bằng vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh tùy theo độ to của quả. Lấy cà chua dày đặc và đàn hồi. Sau đó, khi cắt lát và nướng, họ sẽ cho ít nước trái cây. Nếu quả bị chảy nước thì bột thành phẩm sẽ bị keo lại.
Bóc xúc xích khỏi màng bao bì và cắt thành từng khoanh mỏng. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại xúc xích nào để thưởng thức.
4. Rã đông bánh phồng ở nhiệt độ phòng, không sử dụng lò vi sóng và ánh sáng mặt trời. Bạn có thể gấp lại thành hình chữ nhật và dùng cán để cuộn thành tấm mỏng vừa với khay nướng. Rắc một ít bột mì lên mặt bàn và cán cán nếu cần để bột không bị dính. Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên khay nướng hoặc phủ một tờ giấy da và trải bột đã cán mỏng ra.
Bột nhào có thể được dùng làm bánh phồng không men hoặc bánh phồng men. Độ dày của đế có thể là bất kỳ. Nếu bạn thích bánh pizza có lớp vỏ dày thì bạn không thể cán mỏng bột ra mà dùng nguyên miếng.
5. Bôi mỡ bột với tương cà. Bạn có thể dùng nước sốt cà chua để thay thế. Phủ mù tạt hoặc sốt mayonnaise nếu muốn. Bạn cũng có thể thử nghiệm với nước sốt và không chỉ sử dụng tương cà chua truyền thống mà còn sử dụng pho mát kem, hummus, trứng cá muối bí, sốt pesto. Điều chính là độ đặc của nó không phải là chất lỏng, nếu không bột sẽ "nổi".
6. Rải đều hành đã ngâm lên bột.
7. Rửa sạch ngò gai và húng quế với nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô, cắt nhỏ và tán nhuyễn qua bột.
8. Sau đó phủ đầy nhân với cà tím chiên, thịt. Cà tím bên trong nhân tạo ra một lớp mềm và bổ sung cho bánh pizza với hương vị hấp dẫn và nấm.
9. Tiếp theo, xếp xúc xích đã cắt lát ra đĩa.
10. Sắp xếp các vòng cà chua lên trên chúng.
11. Rắc tất cả mọi thứ với pho mát, nạo trên một máy xay vừa hoặc thô. Quy tắc chính là không để quá tải bánh pizza với lớp trên bề mặt. Trải thực phẩm một lớp mỏng, một ít tất cả mọi thứ, sau đó chúng sẽ nướng đều trong vài phút và bánh sẽ không bị cháy hoặc khô.
12. Cho bánh pizza với cà tím và ngò vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200-230 độ trong 15-20 phút. Phục vụ bánh tortilla nhồi các loại thịnh soạn ngay sau khi lấy ra khỏi lò. Theo truyền thống, nó được cắt thành 6 hoặc 8 miếng và ăn bằng tay. Trong trường hợp này, bánh pizza là một hình chữ nhật (tấm nướng) và cắt theo ý muốn.
