Cách làm bánh bông lan bí ngòi như thế nào? TOP 6 công thức làm bánh bí đao với cà chua, tỏi, phô mai, nấm, phô mai tươi và các loại nhân khác. Tinh tế và bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Mùa hè là mùa rau tươi dồi dào. Đây là thời điểm trong năm, chỉ dành cho các thí nghiệm ẩm thực trong việc nấu các loại rau. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách và làm hài lòng gia đình bằng bữa trưa và bữa tối thịnh soạn, hãy làm món bánh bí ngòi. Đây là một món khai vị lạnh tuyệt vời mà rất dễ chế biến. Nhân cho sản phẩm có thể là bất kỳ, không chỉ mặn mà còn ngọt. Tùy thuộc vào loại nhân được chọn, một chiếc bánh snack bí ngòi có thể là món trang trí cho cả bữa tối gia đình và bữa tiệc liên hoan.
Bánh bí ngòi - sự tinh tế và bí quyết nấu ăn
- Lấy bí xanh non, bỏ vỏ mỏng và bỏ hạt nhỏ. Chúng là tinh tế và ngon nhất. Nếu quả đã chín và to, hãy gọt trước lớp vỏ thô và loại bỏ những hạt to.
- Bí ngòi là một loại rau nhiều nước, vì vậy tốt nhất là bạn nên nạo nó trên một dụng cụ vắt từ trung bình đến thô.
- Vì lý do tương tự, không muối khối lượng bí xanh đã xay, bởi vì muối thúc đẩy quá trình giải phóng chất lỏng.
- Nhớ dùng tay bóp khối bí đao để loại bỏ nước thừa. Khi đó bánh sẽ không bị nhòe trong quá trình chiên.
- Trong khi nướng bánh, bột sẽ mỏng dần, vì vậy bạn hãy cho thêm bột mì vào và khuấy đều.
- Có thể thay một phần bột bằng bột báng hoặc bột yến mạch xay. Những sản phẩm này có khả năng hút ẩm tốt.
- Bánh ngô sẽ giữ nếp tốt hơn nếu bạn thêm một chút phô mai cứng vào bột.
- Nếu bạn không thể bỏ hoặc lật bánh bông lan bí đao, hãy thêm một quả trứng khác và một ít bột mì vào bột, khi đó bánh sẽ chắc hơn.
- Nếu bạn sử dụng sốt mayonnaise để làm nhân bánh, hãy lấy nó không phải từ cửa hàng mà từ sự chuẩn bị của chính bạn. Như vậy món bánh bí ngòi sẽ trở nên tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.
- Nếu bạn không có ý định cho tỏi vào nhân bánh hoặc không định làm ướt sản phẩm bằng nước sốt tỏi, hãy thêm một vài tép vào bột. Sau khi nướng, hương vị của bánh sẽ dịu lại và có mùi thơm hấp dẫn.
- Thay vì mayonnaise, kem chua hoặc sữa chua tự nhiên, kem hoặc pho mát đã qua chế biến sẽ phù hợp để làm nhân bánh - điều này sẽ không làm cho hương vị của món ăn nhẹ trở nên tồi tệ hơn.
- Mặt trên của bánh bí có thể được trang trí đẹp mắt với lòng đỏ luộc nạo, thanh cua cắt nhỏ, rau thơm cắt nhỏ, v.v.
Xem thêm cách làm bí ngòi bào sợi.
Bánh bí ngòi với pho mát
Một món khai vị thịnh soạn đẹp mắt và một món tráng miệng tinh tế khác thường - bánh bí ngòi với pho mát. Món rau này sẽ được cả trẻ em và người lớn đánh giá cao. Đối với công thức, hãy sử dụng phô mai tươi không chảy nước. Nếu có huyết thanh dư thừa trong đó, hãy loại bỏ nó trước. Treo sản phẩm trong vải thưa hoặc đặt trong rây và để trong một giờ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal.
- Khẩu phần - một chiếc bánh có tổng trọng lượng khoảng 1 kg
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Tỏi - 1 tép
- Bột - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Trứng - 5 chiếc. (4 miếng cho mỗi bột, 1 miếng cho mỗi nhân)
- Greens (bất kỳ) - bó
- Muối - một nhúm
- Phô mai que - 500 g
Nấu bánh bí ngòi với pho mát:
- Bào bí xanh trên một máy xay thô và vắt nhẹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
- Cho trứng, bột mì đã rây qua rây mịn, tiêu đen xay vào bí xanh bào sợi rồi trộn đều. Bạn sẽ có được một khối bột giống như một chiếc bánh kếp.
- Bôi mỡ chảo với dầu thực vật và nướng 5 chiếc. bánh bí đao có độ dày khoảng 5-7 mm. Để thực hiện, bạn đặt bột xuống đáy chảo và dùng thìa dàn mỏng để tạo thành một chiếc bánh pancake không quá dày.
- Để nguội bánh đã hoàn thành.
- Đối với phần nhân, kết hợp phô mai, một chút muối, trứng và đánh tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành một khối mịn đồng nhất không có hạt và vón cục.
- Bóc tỏi và cho qua máy ép, rửa sạch các loại rau thơm và thái nhỏ.
- Kết hợp khối sữa đông với tỏi và các loại thảo mộc, và trộn đều.
- Thu thập bánh. Đặt bánh kếp bí ngòi ra đĩa và phết mỡ lên từng lớp với nhân sữa đông.
- Trang trí lớp trên với rau thơm hoặc cà chua thái nhỏ.
- Đặt bánh bí xanh với phô mai đã hoàn thành vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Bánh bí ngòi cà chua
Cách làm bánh bông lan bí xanh cà chua ngon dễ làm sẽ là một ẩn số đối với mọi người ăn. Vị cay nồng của nó được tạo nên bởi vị chua của cà chua, mang lại nhiều cảm giác dễ chịu.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 kg
- Trứng - 5 chiếc.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Kem chua - 350 g
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Cà chua - 300 g
- Phô mai - 250 g
- Hành lá - 0,5 bó
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu bánh bí ngòi với cà chua:
- Nạo bí xanh trên một chiếc máy xay thô và ép lấy phần nước thừa.
- Thêm trứng vào bí ngòi, muối tiêu và trộn đều.
- Tiếp theo, cho bột mì vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu một lần nữa để bột thành dạng sệt như cách làm bánh xèo.
- Làm nóng chảo, phết dầu thực vật rồi dàn bột, dàn phẳng dưới đáy chảo, tạo hình bánh kếp.
- Chiên bánh trong 2 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
- Đối với phần nhân, trộn kem chua với tép tỏi băm nhỏ. Nêm với muối và hạt tiêu. Cắt cà chua thành từng khoanh, hành lá cắt nhuyễn và bào pho mát trên một chiếc máy xay thô.
- Để nguội bánh thành phẩm và lấy bánh.
- Bôi mỡ từng chiếc bánh bí ngòi với kem chua, đặt các khoanh cà chua lên trên, rắc rau thơm và phô mai lên trên.
- Lặp lại các lớp với tất cả các sản phẩm và trang trí thành bánh bí xanh cà chua như bạn muốn. Để nó ngâm trong tủ lạnh trong vài giờ.
Bánh bí ngòi tỏi
Món bánh ăn vặt thơm ngon, lạ miệng được làm từ bánh kếp nhân tỏi. Nó là hoàn hảo cho một kỳ nghỉ và sẽ là một thay thế thú vị cho bánh gan và các món thịt nặng.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 kg
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột - 3 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Thì là và ngò tây - bó nhỏ
- Phô mai sữa đông - 300 g
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Dầu thực vật - để chiên
Làm bánh bí ngòi tỏi:
- Bào bí xanh đã rửa sạch trên một cái máy xay thô, muối, để trong 15 phút và vắt hết chất lỏng dư thừa.
- Trộn bí ngòi với trứng, bột mì, muối, tiêu xay, rau thơm và một tép tỏi băm nhỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Đun nóng chảo bánh kếp với dầu thực vật rồi tráng bột thành một lớp mỏng, san đều thành một lớp đều.
- Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu và lặp lại với phần bột còn lại.
- Đối với phần nhân, trộn phô mai sữa đông với các loại rau thơm thái nhỏ và tỏi băm nhỏ.
- Lấy bánh ra, phết kem bí ngòi với kem phô mai, trước khi dùng, gửi bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 giờ.
Bánh bí ngòi phô mai kem chua
Bánh bí ngòi với nhân phô mai là một lựa chọn món ăn tuyệt vời cho những ai có dáng người chuẩn. Trong công thức, mayonnaise được thay thế hoàn toàn bằng kem chua với tỷ lệ chất béo thấp.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Bột - 5 muỗng canh
- Trứng - 1 quả. trong bột, 3 chiếc. trong điền
- Sữa - 100 ml
- Phô mai cứng - 100 g
- Phô mai Feta - 100 g
- Kem chua 15% béo - 150 g
- Thì là - bó
Làm bánh bí ngòi với phô mai và kem chua:
- Bóc vỏ hành, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh và chiên trong chảo dầu đến khi chín vàng.
- Gọt vỏ bí ngòi, cắt thành khối vuông và cho vào chảo cùng với hành tây. Nấu chín rau, đậy nắp, cho đến khi mềm.
- Xay bí ngòi đã hoàn thành với hành tây bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn và hơi nguội.
- Cho đường, muối, trứng vào máy xay nhuyễn và trộn đều. Đổ sữa vào, thêm bột mì và nhào thành khối bột đặc.
- Đun nóng dầu trong chảo và cho một ít bột vào. Trải nó xuống đáy chảo và nướng bánh trong 2-3 phút cho mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.
- Đối với nhân bánh, hãy luộc trứng luộc chín, bóc vỏ và bào với pho mát cứng trên một chiếc máy nghiền mịn.
- Trộn phô mai Feta với kem chua cho đến khi có màu kem.
- Đặt pancake bí lên đĩa ăn kèm, phủ kem chua và pho mát.
- Phủ lớp vỏ bánh thứ hai, phết kem và thêm một ít trứng bào.
- Phủ nhân lên bánh tiếp theo và lặp lại các lớp theo thứ tự.
- Bôi kem cuối cùng lên bánh, rắc trứng bào và trang trí bánh bí ngòi với pho mát và kem chua với một nhánh thì là tươi.
Bánh bí ngòi nấm phô mai
Đối với bánh bí ngòi, nấm chiên là món nhân hoàn hảo, còn cà chua và pho mát sẽ mang lại hương vị tươi sáng hơn cho sản phẩm. Món ăn ngon miệng này là một ví dụ về cách trang trí và đa dạng hóa thực đơn hàng ngày một cách nguyên bản với bộ sản phẩm tiêu chuẩn.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Champignons - 400 g
- Muối để nếm
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Tỏi - 3 tép
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột yến mạch mịn - 5 muỗng canh
- Kem chua 15% chất béo - 250 g
- Thì là - bó
- Phô mai cứng - 200 g
- Cà chua - 3 chiếc.
Làm bánh bí đao với nấm và phô mai:
- Bào bí ngòi và cà rốt đã gọt vỏ trên một cái rây thô, muối, trộn đều và cho vào chao trong vòng 15-20 phút để ráo bớt chất lỏng dư thừa.
- Sau đó, cẩn thận dùng tay bóp nhẹ phần rau câu và cà rốt để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
- Thêm trứng vào chúng, thêm bột yến mạch và trộn đều.
- Trong chảo đã làm nóng trước với bơ, chiên bánh trong 3-5 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.
- Đối với phần nhân, bóc vỏ hành, rửa sạch, thái thành từng khoanh mỏng và chiên cho đến khi chín vàng trên chảo với bơ.
- Cho nấm đã cắt miếng nhỏ vào cùng với hành tây và nấu trong 10 phút để hơi ẩm từ nấm bay hết ra ngoài.
- Cho tỏi đã băm nhỏ vào chảo, đảo đều và xào thêm 1 phút.
- Thêm kem chua, rau thơm cắt nhỏ, pho mát bào vào nấm và trộn đều.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng.
- Đặt phần vỏ bánh đầu tiên ra đĩa, trải nhân nấm lên trên và bày cà chua.
- Lấy một chiếc bánh bí ngòi nấm và pho mát và trang trí với pho mát bào sợi và lá xanh.
Bánh sô cô la Zucchini
Bánh sinh nhật ngọt có thể được làm từ bí thường. Hãy tưởng tượng một sản phẩm như vậy trong một hình thức hoàn toàn mới, rất hấp dẫn và ngon miệng cho một bàn tiệc lễ hội. Tất cả các vị khách sẽ ngạc nhiên trước tài năng nấu nướng của bạn.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Sữa - 250 ml cho bánh ngọt, 120 g kem
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột - 200 g
- Ca cao - 180 g cho bánh ngọt, 120 g kem
- Bơ - 170 g cho bánh ngọt, 230 g kem
- Phô mai que - 100 g
- Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Soda - 1 thìa cà phê
- Muối - một nhúm
- Vanillin - một nhúm
- Quế xay - một nhúm
- Đường bột - 370 g
- Cà phê hòa tan - 2 muỗng canh
Nấu bánh sô cô la bí ngòi:
- Trộn bơ ở nhiệt độ phòng với đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi thành kem.
- Thêm vani và trứng và đánh bông một lần nữa.
- Trong một bát riêng, trộn các nguyên liệu khô: bột mì, ca cao, muối nở, muối, bột nở và quế.
- Trộn hỗn hợp bơ và bột rồi đổ sữa vào. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Bào bí xanh trên một máy xay thô và cho vào bột.
- Bôi mỡ vào hai hộp thiếc 22 cm và dàn đều bột.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.
- Đối với kem, kết hợp tất cả các thành phần (pho mát, sữa, ca cao, bơ mềm, vanillin, quế xay, đường bột và cà phê hòa tan) và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
- Đặt vỏ bánh đã nguội lên đĩa ăn kèm và đánh kem.
- Phủ một chiếc bánh mì dẹt thứ hai lên và thấm phần kem còn lại lên mặt trên và các mặt của chiếc bánh.
- Cho bánh bí xanh sô cô la vào tủ lạnh để ngâm qua đêm.
