Một công thức chi tiết để chuẩn bị một món salad truyền thống "Olivier" với một bức ảnh của món ăn đã hoàn thành.
Olivier gắn liền với những ngày nghỉ năm mới. Và, bất chấp thực tế là các bà nội trợ hiện đại luôn truy cập để tìm kiếm hàng chục trăm món salad và món khai vị nguội tinh tế nhất, họ vẫn không ngừng chuẩn bị một món salad khiêm tốn, nhưng rất thân thương và yêu quý từ thuở nhỏ Olivier!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 162 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Khoai tây - 6 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Trứng - 5 chiếc.
- Xúc xích luộc - 400 g
- Đậu xanh - 1 lon
- Mayonnaise - 250 g
- Dưa chuột muối - 3 chiếc.
- Muối
Chuẩn bị của Olivier:
- Lấy 6 củ khoai tây và 2 củ cà rốt vừa. Chọn khoai tây có cùng kích thước để chúng nấu cùng một cách. Rửa sạch, không cần làm sạch, cho vào nồi, đổ nước lạnh. Sau khi sôi, giảm lửa. Thời gian luộc khoai tây với cà rốt khoảng 60 phút.
- Đổ trứng bằng nước lạnh và châm ga. Khi sôi thì hạ lửa nhỏ đun trong 10 phút.
- Sau khi hết thời gian, lấy trứng luộc, cà rốt và khoai tây ra khỏi chảo và để nguội. Khi chúng đã nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
- Cắt dưa chuột muối và 400 g xúc xích thành khối vuông. Một số bà nội trợ thêm thịt luộc thay vì xúc xích, nhưng xúc xích luộc luôn được sử dụng trong Olivier "truyền thống" của tôi. Khi cắt dưa chua, hãy để ráo nước dưa chua khỏi tấm ván được tạo ra khi bạn cắt chúng.
- Trộn tất cả các thành phần.
- Mở một lọ đậu Hà Lan, để ráo nước và thêm đậu Hà Lan vào các nguyên liệu còn lại.
- Nêm nếm cho vừa ăn và nêm sốt mayonnaise. Trộn tất cả.
Chúc ngon miệng!
