Tất cả về mùi tây. Tại sao nó nên được ăn và những đặc tính hữu ích của nó, cũng như công dụng của nó trong y học. Thành phần vitamin và nguyên tố vi lượng của cần tây đá.
"Cần tây đá" là gì
Rau mùi tây là một loại thực vật thuộc họ ô môi. Theo nghĩa đen, tên của nó được dịch từ tiếng Hy Lạp "cần tây đá". Đó là một thảm cỏ xanh. Có mùi thơm cay. Mùi tây phổ biến ở Châu Âu và Nga. Cỏ không hay mọc trong vườn và ở nhà.
Mùi tây nở hoa vào đầu mùa hè, và nó kết trái từ cuối mùa hè đến đầu mùa thu. Hạt màu nâu xám. Loại cây này rất thích nước, nhưng ở mức độ vừa phải. Nếu không đủ ẩm sẽ không có chồi non. Trong quá trình cây sinh trưởng cần được giữ ẩm vừa phải thì mùi tây mới cho thu hoạch bội thu. Cô ấy có khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ và thích cái lạnh hơn là sự ấm áp. Mùi tây thậm chí có thể chịu đựng cả mùa đông dưới tuyết. Tuy nhiên, trong năm thứ hai của cuộc đời, nó đòi hỏi sự thay đổi nhiệt độ theo hướng ấm hơn. Cần tây đá rất thích ở dưới ánh nắng mặt trời. Nếu nó không đủ cho sự phát triển của nó, cỏ sẽ bị bệnh và biến mất.
Thành phần "vàng": vitamin và calo
Đã có trong số những người Hy Lạp, nó thuộc về loài thực vật thiêng liêng. Và đặc tính y học của nó đã được biết đến từ rất lâu trước khi chúng xuất hiện ở Nga. Nó là một trong những loại thảo mộc, rau và trái cây đứng đầu về hàm lượng vitamin C. Ăn nó hàng ngày cho phép bạn bổ sung nguồn cung cấp giá trị hàng ngày cần thiết trong loại vitamin này. Lượng vitamin C này còn vượt xa cả lượng C trong chanh. Ngoài ra, mùi tây còn vượt qua cà rốt về hàm lượng beta-carotene. Loại thảo mộc tuyệt vời này cũng chứa provitamin A với số lượng cần thiết để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
Hàm lượng calo của mùi tây
mỗi 100 g chỉ có 47 kcal:
- Protein - 3, 7 g
- Chất béo - 0,4 g
- Carbohydrate - 7, 6 g
Nó chứa vitamin B, axit folic, kali, magiê và sắt, flavonoid, phytoncides và inulin. Do thành phần này, mùi tây được gọi là nguồn dự trữ vitamin “vàng” thực sự.
Đặc tính hữu ích của mùi tây
Thứ nhất, mùi tây được sử dụng trong y học. Nhờ tinh dầu có trong thành phần, loại cây này trở thành một loại thuốc long đờm tuyệt vời để chữa cảm lạnh, cũng như một chất khử trùng tốt. Để điều trị bệnh, hạt giống và các loại thảo mộc được sử dụng. Y học cổ truyền khuyến cáo mùi tây dưới dạng thuốc sắc và dịch truyền để điều trị viêm phế quản, các quá trình viêm nhiễm và như một phương thuốc dân gian dự phòng. Nước ép hữu ích màu xanh lá cây được sử dụng để điều trị bệnh tim và giảm lượng đường trong máu. Do đó, đối với bệnh nhân tiểu đường, mùi tây là một cứu cánh thực sự.
Ngoài ra, loại gia vị ẩm thực này còn được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu. Đối với điều này, một nước sắc của mùi tây được sử dụng. Nước dùng tương tự cũng được dùng như một loại thuốc điều trị các quá trình viêm của tuyến tiền liệt, sỏi trong thận và niệu quản, trục trặc của chu kỳ kinh nguyệt và mất khả năng tình dục. Ngò tây giúp thanh lọc cơ thể một cách hoàn hảo, loại bỏ độc tố và tăng cân. Vì vậy, nếu bạn bị thừa cân, nên uống nước sắc của cây này hàng ngày kết hợp với nước sắc của thì là và lá bồ công anh.
Nó cũng làm giảm kích ứng sau khi bị côn trùng cắn, và đặc biệt là từ ong (chỉ cần hãm một bó cây xanh tươi và xức vào vết cắn). Và việc sử dụng nó như một phương pháp điều trị hôi miệng có thể mang lại cho nó một vị trí hàng đầu trong nha khoa.
Các đặc tính có lợi của rau mùi tây cũng chống lại sự suy giảm thị lực, sự kết hợp của nó với nước ép cà rốt cho một kết quả rõ ràng sau một tháng sử dụng.
Do các đặc tính có lợi của nó, mùi tây được sử dụng trong thẩm mỹ như là thành phần chính của mặt nạ làm trắng. Thành phần của nó có thể giúp giải quyết vấn đề tàn nhang trên mặt. Việc sử dụng nước sắc của thảo dược này hàng ngày không chỉ làm trắng da mà còn giúp da trẻ trung hơn, sáng khỏe cũng như làm săn chắc da.
Nó được sử dụng trong nấu ăn như một gia vị chính cho các món thịt và cá, cũng như trong món salad. Khô hay tươi, các chuyên gia ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới tạo ra sự kết hợp hương vị độc đáo trong các món ăn. Nó cũng được sử dụng rất thường xuyên để trang trí các món ăn và mang lại cho chúng sự tươi mới và độc đáo.
Tác hại và chống chỉ định
Mùi tây, mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng cũng giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, đều có chống chỉ định và tác hại. Không thể chấp nhận được việc ăn rễ cây này khi mang thai. Điều này có thể gây sẩy thai.
Nó cũng không được phép cho các quá trình viêm trong thận để uống nước ép mùi tây. Điều tương tự cũng có thể được nói đối với bất kỳ quá trình viêm nhiễm nào trong cơ thể. Bạn không thể sử dụng cây làm thức ăn cho bệnh viêm bàng quang. Nếu có, mùi tây nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.
Lượng nước trái cây xanh tối đa cho phép mỗi ngày nên được giới hạn ở bốn muỗng canh. Nếu không, loại cây này không chỉ có thể gây dị ứng mà còn làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính.
Do đó, việc sử dụng mùi tây giả định trước kiến thức về cơ thể của chính mình. Các bệnh mà việc sử dụng nó bị chống chỉ định nên là một tín hiệu để loại trừ loại cây này khỏi thực phẩm. Nếu cơ thể không có chống chỉ định ăn mùi tây hoặc sử dụng nó như một loại thuốc, thì việc sử dụng nó thực sự có thể mang lại lợi ích.
Video về lợi ích của mùi tây
[media =
