Súp phô mai không thể gọi là một món ăn bình dân. Tuy nhiên, mặc dù vậy, một món ăn ngon và ngon như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Sự tinh tế và bí mật của việc chuẩn bị nó là gì?
Nấu súp phô mai với phô mai nấu chảy
Trong số rất nhiều công thức nấu súp phô mai, có những công thức dẫn đầu rõ ràng. Và món ngon nhất trong số đó được coi là súp kem phô mai và súp có độ sệt giống như bột nhuyễn với việc bổ sung phô mai tan chảy, luôn trang trí nước dùng và tạo cho nó một vị kem béo ngậy. Hãy xem cách nấu nó như thế nào nhé.
Thành phần:
- Phô mai đã chế biến - 250 g
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Rau thì là - bó
- Cà rốt - 1 củ.
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Sự chuẩn bị:
- Cho 1 lít nước uống lên bếp đun sôi.
- Chiên cà rốt và hành tây thái hạt lựu trong dầu ô liu. Xào rau cho đến khi trong suốt.
- Trong nước sôi, gửi khoai tây chiên, thái hạt lựu và gia vị.
- Bào phô mai đun chảy hoặc cắt nhỏ và nhúng vào chảo khi khoai tây gần như đã sẵn sàng.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình và khuấy liên tục cho đến khi tất cả phô mai được hòa tan.
- Thêm thì là đã cắt nhỏ vào, đun sôi khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi và để súp trong 10 phút.
- Phục vụ súp cho bữa trưa bằng cách phục vụ bát. Nó rất hợp với bánh mì nướng bánh mì trắng được phục vụ riêng.
Súp gà phô mai
Súp gà phô mai là một món ăn rất vừa miệng, thơm và đơn giản, giúp cơ thể no lâu và nhanh chóng. Món súp này có thể được nêm với tất cả các loại rau (khoai tây, cà rốt, hành tây), ngũ cốc (lúa mạch ngọc trai, kiều mạch, gạo), các loại đậu (đậu, đậu lăng), mì ống, v.v.
Thành phần:
- Phô mai đã chế biến - 250 g
- Phi lê gà - 500 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Bơ - 25 g
- Greens (để nếm) - một bó nhỏ
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối để nếm
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Hạt tiêu - 3 chiếc.
- Croutons - để phục vụ
Nấu súp phô mai gà:
- Nhúng phi lê gà vừa rửa sạch vào nồi 2 lít. Sau khi đun sôi, cho lá nguyệt quế, tiêu xay và đậu Hà Lan, muối vào. Đun sôi nước dùng trong 20 phút.
- 10 phút sau khi nước dùng sôi, cho khoai tây cắt hạt lựu vào nồi.
- Trong chảo bơ, xào hành tây và cà rốt, sau đó cho chúng vào súp.
- Bào phô mai tan chảy và cho vào nồi khi súp gần như đã sẵn sàng. Khuấy đều cho tan hoàn toàn rồi tắt bếp.
- Rắc rau thơm trước khi dùng và ăn kèm với bánh mì nướng nếu muốn.
Súp phô mai nấm
Súp phô mai với nấm là một món ăn ngon và lành mạnh, có thể trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào, cả hàng ngày và lễ hội. Đây là một món ăn liền, tuy nhiên, nó khá hài lòng và ngon. Bạn có thể sử dụng cả nấm tươi và nấm khô. Champignons, nấm sò, nấm porcini và bất kỳ loại nấm nào khác để thưởng thức.
Món súp này có thể được bổ sung với bất kỳ thực phẩm nào, chẳng hạn như khoai tây, cà rốt, súp lơ, lúa mạch trân châu hoặc gạo. Và nếu bạn xay tất cả các thành phần của súp bằng máy xay sinh tố và thêm kem chua, kem hoặc sữa, bạn sẽ có được một món súp kem tinh tế.
Thành phần:
- Champignon tươi - 500 g
- Phô mai đã chế biến - 250 g
- Bơ - 30 g
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật tinh luyện - 60 g
- Nước uống - 1,5 l
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Rau mùi tây - bó nhỏ
- Muối để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng rồi cho hành tây băm nhỏ vào xào.
- Cắt champignons thành 2-4 miếng và cho vào chảo với hành tây. Chiên nấm và hành tây trong khoảng 15 phút, nêm muối và tiêu đen.
- Đun sôi một nồi nước, giảm nhiệt độ xuống vừa và khuấy liên tục để hòa tan pho mát đã chế biến trong đó. Để nước sôi và nấu trong 2 phút.
- Cho nấm và hành tây đã xào vào chảo đun ở lửa nhỏ khoảng 2-3 phút. Thêm bơ vào súp, điều chỉnh khẩu vị với muối và tiêu.
- Đổ súp ra bát và thêm mùi tây cắt nhỏ vào từng bát. Ngoài ra, bánh mì nướng từ một ổ bánh mì trắng tươi rất thích hợp cho món súp.
- Để làm bánh mì nướng, cắt ổ bánh mì thành hình khối và đặt trên khay nướng đã phết mỡ. Cho chúng vào lò nướng khoảng 5-7 phút ở 200 độ. Cho riêng từng chiếc bánh nướng đã làm sẵn vào đĩa.
Súp phô mai với thịt viên
Chỉ có món súp phô mai nhẹ và cực kỳ mềm với thịt viên mới có thể thay thế được borscht đậm đà. Thoạt nhìn, bản thân món ăn, có vẻ như không có gì đáng chú ý - nước dùng từ thịt, được bổ sung bởi các sản phẩm tròn được làm từ thịt băm. Tuy nhiên, khóa học đầu tiên này hóa ra khá hài lòng và rất bổ dưỡng. Chỉ với hai nguyên liệu, bạn có thể biến món ăn của mình thành một nghệ thuật ẩm thực thực thụ.
Thành phần:
- Thịt băm - 300 g
- Phô mai cứng - 50 g
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Bơ - 25 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối để nếm
Làm Súp Phô Mai với Thịt Viên:
- Cắt khoai tây thành từng miếng vuông và nhúng qua nước sôi.
- Trong chảo, đun nóng bơ rồi cho cà rốt đã cắt thành khối và hành tây cắt đôi vào chiên cho đến khi nhạt màu. Sau đó cho vào nồi chiên cùng với khoai tây.
- Làm thịt viên băm nhỏ và thêm chúng vào súp. Thịt viên được chế biến như sau. Thịt băm nhỏ, nêm muối, tiêu đen, nhào kỹ và đánh đều để thành phẩm trong canh không bị nát. Phần thịt băm nhỏ lại như sau. Nó được cầm trong tay, và có lực ném trở lại đĩa hoặc lên bề mặt phẳng. Quá trình này được lặp lại 3-5 lần. Tất nhiên, bạn có thể thêm một quả trứng gà để thịt băm nhanh nhừ, nhưng khi đó nước dùng sẽ bị đục.
- Sau khi cho thịt viên vào, giảm lửa vừa và nấu cho đến khi chín mềm, liên tục hớt hết bọt.
- Bào pho mát cứng trên một cái vắt vừa và thêm vào món súp đã hoàn thành. Khuấy tan hoàn toàn và lấy ra khỏi nhiệt.
- Để món ăn đầu tiên ngâm trong khoảng 10 phút và phục vụ trong các bát từng phần. Phục vụ súp với bánh mì trắng tươi.
Súp phô mai tôm
Đồng thời, món súp đơn giản và mặn với phô mai và tôm rất dễ chế biến. Sự kết hợp giữa phô mai và hải sản mang đến cho món ăn một hương vị tinh tế và hương thơm hấp dẫn. Món ăn thịnh soạn, tốt cho sức khỏe và ngon miệng này sẽ không làm hỏng vóc dáng của bạn, nhưng sẽ làm cơ thể no trong nửa ngày. Hãy đối xử với bản thân và gia đình của bạn để thưởng thức hương vị tinh tế của nó.
Món súp này có thể được bổ sung với bất kỳ loại rau nào như khoai tây, cà rốt, súp lơ. Cơm, đậu lăng và mì ống nhỏ cũng rất hợp với tôm.
Thành phần:
- Tôm lột vỏ - 250 g
- Phô mai đã chế biến - 350 g
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Rau mùi tây - bó nhỏ
- Muối để nếm
Sự chuẩn bị:
- Đun sôi 2 lít nước và cho phô mai đã xay vào đun chảy ở lửa vừa.
- Cho khoai tây đã thái hạt lựu vào chảo phô mai, nêm muối và nấu cho đến khi chín mềm.
- Trong khi đó, nướng. Đun nóng dầu thực vật đã tinh chế trong chảo và chiên cà rốt và hành tây thái nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu.
- Khi khoai đã được, cho rau và tôm vào. Đun sôi súp và thêm mùi tây cắt nhỏ vào. Điều chỉnh hương vị với muối và hạt tiêu đen. Trộn đều tất cả mọi thứ và tắt bếp.
- Đậy nắp nồi và để súp trong 10 phút. Sau đó phục vụ nó ra bàn.
Một đĩa súp phô mai ngon và đầy hương vị ở trên có thể giúp bạn thỏa mãn cơn đói trong một thời gian dài, nạp đầy năng lượng và sức mạnh cho cơ thể. Hãy nấu những món đầu tiên một cách vui vẻ, thích thú và làm gia đình bạn ngạc nhiên với những bữa tối ngon và mới lạ.
Video công thức nấu ăn với những lời khuyên từ Chef Lazerson về cách nấu súp phô mai đúng cách:
