Nếu bạn chưa bao giờ nấu canh với nước hầm gan, thì tôi khuyên bạn nên thực hiện nó sớm. Tôi tin chắc rằng bạn sẽ thích nó đến nỗi nó sẽ trở thành món ăn khoái khẩu trong gia đình bạn.
Nội dung công thức:
- Lời khuyên hữu ích
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Không phải tất cả các bà nội trợ đều nấu những món đầu tiên với gan. Hơn nữa, một số thậm chí chưa bao giờ thử hoặc nghe nói về chúng. Súp gan là món ăn Slavic dễ chế biến và có hương vị khác thường. Bạn hoàn toàn có thể thêm bất kỳ thành phần nào vào chúng và nhận được một kết quả tuyệt vời. Và vì gan nấu nhanh nên bạn sẽ mất rất ít thời gian để chuẩn bị một bữa tối ngon miệng.
Nước dùng gan được chế biến nhanh chóng và không cần nấu trước. Và vì nội tạng có mùi thơm và vị đậm đà nên rất ít cần thiết. Đối với một lít nước, 150-200 g gan sẽ là đủ. Món súp tinh tế nhất được nấu từ gan gà, gà tây hoặc vịt, và hương vị đậm đà hơn của món ăn sẽ đến từ nội tạng bò.
Mẹo hữu ích để nấu súp với nước hầm gan
- Để nước hầm gan không bị đục và không bị xám, nội tạng phải được trụng với nước lạnh, đun sôi kỹ trong 5 phút. Rửa sạch gan, tráng chảo, thay nước.
- Gan không thể tiêu hóa được, nếu không nó sẽ trở nên khô và dai. Do đó, các sản phẩm còn lại được cho vào nồi canh sau 5 phút.
- Để món đầu tiên có mùi thơm đặc biệt, gan có thể được chiên trước trên chảo. Nhưng sau đó thức ăn sẽ nhiều calo hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 140 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Gan lợn - 500 g
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Greens - một bó nhỏ (Tôi có rau mùi đông lạnh)
- Cà rốt - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu canh với nước hầm gan
1. Bỏ màng gan, cắt bỏ đường mật, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đổ đầy nước (tốt nhất là sữa) và ngâm trong 30 phút để loại bỏ vị đắng từ nó. Nếu bạn nấu súp với gan gia cầm, thì bạn không cần phải làm điều này.
2. Cho gan vào nồi và nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó thay nước, nội tạng và rửa sạch chảo và đổ đầy nước ngọt vào. Cho hành đã bóc vỏ vào đun sôi.
3. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây và cà rốt. Cắt cái thứ nhất thành hình khối, cái thứ hai bào trên một máy xay thô.
4. Cho ngay rau vào nồi, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
5. Nấu thức ăn trong khoảng 20 phút cho đến khi rau chín. 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm các loại rau thơm đã rửa sạch và cắt nhỏ vào và điều chỉnh món ăn vừa ăn với muối và tiêu.
6. Phục vụ súp đã hoàn thành khi nóng. Thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise nếu muốn.
Xem thêm video công thức cách nấu canh lá giang nấu gan.
