Súp là một món ăn lỏng đầu tiên được tiêu thụ ở tất cả các quốc gia. Chúng lạnh, nóng, tức thì … Nhưng hôm nay chúng ta hãy nói về món súp bông cải xanh với kem tốt cho sức khỏe nhất.
Nội dung công thức:
- Mẹo nấu ăn
- Cách làm súp kem bông cải xanh
- Cách làm súp kem bông cải xanh
- Video công thức nấu ăn
Súp kem là một loại súp nhuyễn không chỉ được chế biến với nước luộc thịt hoặc rau, mà còn với kem, sữa hoặc nước sốt béchamel. Món ăn có độ sánh mềm và tinh tế, tương tự như món bánh quy bơ. Chất lượng chính của súp kem bông cải xanh là độ đặc của nó. Đây là một khối lượng rau nhẹ ở dạng nhuyễn, được bổ sung thêm các loại gia vị. Nấu món này mất một chút thời gian, và một số người mất 20 phút để nấu theo cách này. Đồng thời, kết quả là một món súp tuyệt vời với đặc tính ngon tuyệt vời.
Có rất nhiều biến thể trong cách làm súp bông cải xanh dạng kem. Chúng có thể lỏng như kem chua hoặc đặc như khoai tây nghiền, trong khi nguyên tắc nấu ăn chung là giống nhau. Cụm hoa của bắp cải trưởng thành có cấu trúc xốp, dễ xử lý nhiệt và đun sôi tốt trong nước sôi. Vì vậy, theo truyền thống, thời gian nấu không quá 10 phút. Trong thời gian ngắn như vậy, bông cải xanh trở nên mềm và có thể được đưa qua máy xay thịt hoặc rây.
Nếu bạn sử dụng bắp cải trong một món ăn của riêng mình, thì súp sẽ có màu xanh đậm đà. Thêm các chất phụ gia thảo mộc tạo màu, ví dụ, cà rốt hoặc cà ri, vào công thức và hỗn hợp kem tuyệt đẹp sẽ có màu vàng hoặc màu be. Để làm cho súp có độ ngậy, sữa được thay thế bằng nước luộc bắp cải. Sau đó thời gian bảo quản sẽ tăng thêm 2 ngày ở nhiệt độ thấp hơn.
Mẹo nấu ăn
Làm món súp bông cải xanh kem tuyệt vời không khó chút nào. Nhưng đối với điều này, bạn nên tính đến một số mẹo hữu ích, sau đó khóa học đầu tiên bạn sẽ có được duy nhất.
- Mua bông cải xanh với chồi chưa mở. Cụm hoa kín, màu lục nhạt, sáng cho màu sắc đậm đà hơn.
- Rau đông lạnh, bao gồm và bông cải xanh, rã đông tự nhiên. Sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng phạm vi hữu ích sẽ vẫn còn.
- Súp lơ xanh có hàm lượng chất lưu huỳnh cao nên súp có mùi không dễ chịu. Đây là lý do chính khiến họ không thích anh ấy. Bạn có thể loại bỏ nó bằng cách thêm một nhúm nhỏ baking soda khi bắt đầu nấu ăn.
- Nước dùng nào phù hợp với súp: thịt, rau, cá, v.v. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm kem chua hoặc kem vào súp. Đối với các bữa ăn nhẹ, hãy sử dụng nước cốt dừa hoặc kem. Phô mai cũng thích hợp nhưng không nên lấn át mà phải bổ sung hương vị cho món ăn.
- Phô mai đã qua chế biến, được bào trên một máy xay mịn, mang lại độ mềm cho món ăn.
- Tất cả các sản phẩm được nấu chín trước hoặc hầm, sau đó được nghiền bằng máy xay sinh tố đến độ nhuyễn. Bạn chỉ cần nạo pho mát.
- Kem hoặc sữa nóng được thêm vào khối, đôi khi hơi đặc với bột mì chiên trong bơ cho đến khi có màu be.
- Súp chứa các sản phẩm sữa dễ hỏng (kem chua, pho mát, sữa, kem) có cấu trúc kem tinh tế dễ chịu, nhưng chúng được bảo quản trong tủ lạnh không quá một ngày.
- Để rau củ không bị lắng dưới đáy chảo, bạn cần cho một ít bột chiên bơ vào súp.
- Các bữa ăn sẵn sàng được phục vụ trong bát sâu với bánh mì nướng, trang trí với kem đánh, rau thơm, pho mát bào và các miếng rau.
- Súp xay nhuyễn trông sẽ ngon miệng nhất nếu bạn không xát một ít sản phẩm, mà cắt nhuyễn và thêm vào các phần ngay trước khi phục vụ.
Cách làm súp kem bông cải xanh
Emerald Beauty - súp kem bông cải xanh, sẽ giúp bạn khám phá một hương vị mới của món ăn Pháp. Màu sắc tươi sáng đẹp mắt, kết cấu tinh tế, thoáng mát và hương vị tinh tế sẽ khiến món ăn trở thành một trong những món được yêu thích trên bàn ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 91, 4 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Bông cải xanh - 500 g
- Nước - 700 ml
- Kem (hoặc sữa) 10% - 100 ml
- Hành tây - 1 củ.
- Nêm hỗn hợp rau khô - 1/4 muỗng cà phê.
- Soda - một nhúm
- Muối để nếm
- Hạt hướng dương - để phục vụ
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch bông cải xanh, ngắt thành từng chùm hoa và cắt bỏ cuống. Nhúng vào 500 ml nước đun sôi, thêm muối, thêm muối nở và chần trong 3-4 phút.
- Đặt bắp cải trên rây, rửa dưới vòi nước chảy và để chất lỏng chảy ra.
- Trong khi đó, cắt cuống bông cải xanh thành từng khối vuông nhỏ, đổ 200 ml nước và đun nhỏ lửa.
- Thêm bông cải xanh, đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi mềm. Mùa muối. Thêm một ít nước nếu cần thiết.
- Đun sôi kem (hoặc sữa) với một chút muối, hành tây bóc vỏ và hỗn hợp rau khô.
- Đập bông cải xanh đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, đổ kem (hoặc sữa) vào, lọc qua rây và đun trong 3 phút.
- Đổ súp lên trên cốc và thêm một ít hạt hướng dương đã bóc vỏ nướng để tạo điểm nhấn và trang trí.
Cách làm súp kem bông cải xanh
Nếu cụm từ "súp nhuyễn bông cải xanh" không làm bạn thích thú, thì bạn chưa bao giờ ăn nó. Chuẩn bị một món ăn lành mạnh theo công thức này, và nó sẽ đi vào chế độ ăn uống thường ngày của bạn.
Thành phần:
Từng bước nấu ăn:
- Lườn gà rửa sạch và luộc trong 20 phút, sau đó thái thành sợi.
- Bông cải xanh rửa sạch, cắt bỏ chùm hoa, trần qua nước, đun sôi khoảng 15 phút.
- Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt nhỏ và xào trong chảo trong dầu thực vật.
- Xay thịt gà luộc và bông cải xanh, cà rốt và hành tây chiên bằng máy xay sinh tố thành hỗn hợp sền sệt.
- Đổ nước dùng (gà hoặc bắp cải) vào các sản phẩm đã cắt nhỏ, khuấy đều, đun sôi, thêm kem (hoặc cho pho mát đã chế biến vào) và đun sôi trong 2-3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Đổ súp đã chuẩn bị ra chén, rắc thì là và dùng.
công thức video:
