Bí ngòi xào với nhân sữa đông và rau thơm là một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa và bữa tối nhẹ nhàng của mùa hè. Đây là một công thức đơn giản và giá cả phải chăng mà bất kỳ bà nội trợ mới làm quen nào cũng có thể nấu được.
Nội dung công thức:
- Thông tin hữu ích về bí xanh
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bí ngòi là một loại rau đa năng. Bạn có thể làm một số lượng cực lớn tất cả các loại món ăn từ nó, và thuộc các danh mục khác nhau: món khai vị nóng và lạnh, salad lạnh và ấm, bánh kếp, bánh kếp và cốt lết, súp và món tráng miệng. Một trong những món này được coi là món khai vị khá phổ biến - bí ngòi cuộn. Mặc dù thực tế là chúng rất dễ chế biến nhưng hương vị không thua kém nhiều món ngon có thành phần phức tạp. Bánh cuốn kết hợp giữa hương vị sữa đông tinh tế và vị cay nhẹ của tỏi. Nếu bạn thích những món ăn riêng lẻ, như bí ngòi xào tỏi và phô mai muối, thì những sản phẩm này chắc chắn sẽ hấp dẫn vị giác của bạn. Ngoài ra, một món ăn như vậy có thể làm đa dạng thực đơn hàng ngày. Chà, tôi lưu ý rằng hương vị và vẻ ngoài của món khai vị rất xứng đáng để có mặt trong một bữa tiệc thịnh soạn. Trong khi đó, món ăn này không chỉ có thể được phục vụ ấm, mà còn có thể dùng lạnh.
Thông tin hữu ích về bí xanh
Ngoài thực tế là loại rau này rất ngon, và như thực tế cho thấy dưới bất kỳ hình thức nào, nó cũng rất hữu ích. Cùi của nó chứa protein, carbohydrate, carotene, axit ascorbic, pectin, vitamin B, sắt và kali. Điều đáng mừng là bí ngòi rất ít calo, do đó chúng được xếp vào loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng. Chỉ có 20 kcal trên 100 g rau.
Bạn có thể ăn cả quả non và quả chín. Điều duy nhất tôi sẽ lưu ý là trong trường hợp sử dụng bí ngòi sau đó, bạn nên gọt vỏ bí xanh trước và bỏ hạt. Theo thời gian, chúng trở nên thô ráp và thậm chí không ngon. Chà, đã thử nghiệm với nhiều loại chảo khác nhau, tôi khuyên bạn nên chiên bí ngòi bằng gang, sau đó chúng sẽ ngon hơn nhiều.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 54 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Phô mai que - 300 g
- Tỏi - 2 tép hoặc để nếm
- Thì là - một bó nhỏ (có thể thay thế bằng bất kỳ loại rau xanh nào khác)
- Mayonnaise - 20 g hoặc vừa ăn
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu bí ngòi xào phô mai
1. Rửa và lau khô bí ngòi bằng khăn bông để trong quá trình chiên không bị bắn mạnh làm bẩn thành bếp. Sau đó, cắt chúng theo chiều dài, dày khoảng 5 mm, bạn nên có "lưỡi" dài. Nếu rau được cắt dày hơn, thì nó sẽ không cuộn lại tốt, mỏng hơn - nó có thể bị vỡ.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Vặn lửa vừa và cho bánh vào chiên. Chiên một mặt cho đến khi vàng, sau đó lật mặt, nêm muối và chiên cho đến khi chín mềm. Bạn hãy tự điều chỉnh mức độ chiên - như các món chiên nhiều, thì giữ bí ngòi trên lửa lâu hơn, chiên ít hơn - giảm thời gian. Đặt bí ngòi đã chuẩn bị lên giấy ăn để hút hết chất béo dư thừa. Mặc dù điều này có thể được thực hiện theo ý muốn.
3. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn hoặc ép qua máy ép. Rửa sạch thì là, lau khô và thái nhỏ. Chuẩn bị sữa đông và sốt mayonnaise.
4. Gộp tất cả các sản phẩm trong một bát và trộn đều.
5. Bây giờ thu dọn món ăn. Lấy một phần sữa đông, dùng tay bóp, nắn thành hình trụ. Đặt "thùng" sữa đông vừa thu được trên một cạnh của "lưỡi" bí đã chiên.
6. Cuộn bí ngòi thành cuộn và để đảm bảo không bị rơi ra ngoài, bạn dùng tăm hoặc xiên gỗ giữ chúng lại với nhau. Bày món khai vị ra đĩa và dọn ra bàn.
Xem thêm video công thức cách nấu món ăn vặt ngon và nhanh - bí ngòi cuộn phô mai.
