Công thức cổ điển để nhồi hạt tiêu với một bức ảnh. Tất cả những bí mật và sự tinh tế của nấu ăn. Làm thế nào để làm cho một món ăn ngon ngọt và ngon?
Nội dung của bài báo:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị ớt nhồi
- Video công thức nấu ăn
Công thức cổ điển để nhồi ớt là món ăn ngon cho cả gia đình. Bạn có thể nấu nó trong lò, trong nồi, nhưng nó sẽ ngon hơn và ngon hơn trong nồi nấu chậm. Vì vậy, nếu bạn đã có thiết bị này, hãy nhớ thử nấu ớt ở chế độ Hầm.
Công thức nấu ăn rất khác nhau. Hạt tiêu được nhồi với nấm, rau, thịt và cơm. Ở đây, sản phẩm duy nhất không thể thay thế có thể là ớt chuông. Chúng tôi cung cấp một công thức cổ điển - nấu ớt nhồi thịt băm và cơm. Chúng tôi sử dụng thịt gà phi lê và thịt lợn làm thịt. Sự kết hợp này rất lý tưởng cho món ăn này.
Bản thân hạt tiêu có thể ở dạng tươi hoặc đông lạnh. Và để món ăn thành phẩm có màu sắc hơn, hãy lấy ớt có nhiều màu sắc khác nhau.
Vì vậy, để chế biến món ớt nhồi theo công thức cổ điển, trước tiên bạn phải cuộn thịt, kết hợp với cơm sôi. Nhồi ớt ngọt đã bóc vỏ vào phần nhân thịt đã hoàn thành. Chuẩn bị nước sốt cà chua với rau xào và cho ớt vào xào cùng. Kết quả là một món ăn ngon ngọt, mềm và quan trọng nhất là ngon cho trẻ em và người lớn. Bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 184 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút
Thành phần:
- Phi lê gà - 250 g
- Thịt lợn - 300 g
- Gạo - 1 muỗng canh.
- Củ hành tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Ớt ngọt - 15 miếng.
- Sốt cà chua - 100 g
- Kem chua - 100 g
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Bay leaf - nếm thử
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh (để chiên)
Từng bước chuẩn bị ớt nhồi
1. Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng vuông vừa vặn để cuộn. Bóc vỏ hai củ hành tây và cắt thành 4 miếng. Xay cả thịt và hành trong máy xay thịt cho đến khi băm nhuyễn. Nếu bạn đang sử dụng thịt đông lạnh, trước tiên bạn phải lấy thịt ra khỏi tủ đông và rã đông tự nhiên ở ngăn dưới trong tủ lạnh, như vậy thịt sẽ không bị mất cấu trúc.
2. Vo kỹ gạo dưới vòi nước chảy cho đến khi gạo trong suốt, và đun sôi cho đến khi gạo chín một nửa trong nước muối. Sau đó cho vào rây và để nguội. Tốt nhất là sử dụng gạo đồ vì nó không quá sôi.
3. Kết hợp thịt cuộn với cơm luộc. Thêm muối và hạt tiêu đen. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Bạn nên làm điều này bằng tay của bạn để cảm nhận khi tất cả các thành phần được trộn. Để thịt băm có độ ngon, bạn có thể thêm nửa ly nước hoặc sữa.
4. Rửa sạch ớt ngọt và bỏ hạt. Nhân thịt băm làm sẵn với cơm. Nếu bạn đang sử dụng ớt đông lạnh, đừng lấy nó ra khỏi tủ đá trước, nó sẽ trở nên mềm và nhồi kém. Việc nhồi thịt trực tiếp ở dạng đông lạnh sẽ thuận tiện hơn nhiều.
5. Bóc vỏ hành tây còn lại, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô.
6. Bật lò đa năng sang chế độ chiên, đổ dầu thực vật vào và chiên hành tây cùng với cà rốt cho đến khi chín vàng. Khi rau đã chín vàng, đổ nước sốt cà chua hoặc tương cà vào và đun hỗn hợp trong vài phút. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng tương cà chua, chỉ cần bạn lấy ít nhiều, pha loãng với nước, đổ vào nước thịt và sau đó điều chỉnh khẩu vị. Sau đó thêm kem chua, gia vị, đường và lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa trong vài phút nữa.
7. Đổ 3-4 ly nước vào chảo đã chiên xong và đun sôi. Nêm nếm nước thịt và hương vị khi cần. Gấp ớt băm vào nước sốt lỏng và chuyển hộp đa năng sang chế độ hầm. Nấu trong một giờ. Sau đó trình bày món ăn. Dùng nóng với sốt kem chua. Trang trí với các loại thảo mộc tươi. Chúc ngon miệng!
Nếu bạn thành thạo cách chế biến món tiêu nhồi thịt theo công thức cổ điển, món ăn sẽ trở thành khách quen trên bàn tiệc của bạn. Sau cùng, hương vị tinh tế của ớt chuông với phần nhân thịt mềm và ngon ngọt sẽ không khiến trẻ nhỏ hay người lớn thờ ơ.
Công thức video Stuffed Pepper
1. Cách nấu ớt nhồi thịt theo công thức cổ điển:
2. Công thức nhồi tiêu:
