Đối với những người sành ăn thực sự và sành điệu, chúng tôi xin giới thiệu công thức "Cheese in chocolate" hay còn được gọi là "kẹo Ý". Một món ăn nhẹ hoàn toàn không phức tạp và đơn giản sẽ đòi hỏi bạn tối thiểu thời gian và công sức.
Nội dung:
- Lợi ích của pho mát và sô cô la đen
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Băng hình
Một sự kết hợp mặn mà của sô cô la đen có vị đắng nhẹ với vị phô mai mặn sẽ hấp dẫn nhiều người. Điều chính trong công thức này là mua sô cô la và pho mát ngon. Tuy nhiên, khi chọn pho mát, hãy cẩn thận. Không mua pho mát béo và nhiều kem, tốt hơn nên ưu tiên sữa lên men (suluguni, feta, Adyghe, feta cheese) hoặc các loại cứng ít béo (Edam, Hà Lan).
Một chút về lợi ích của pho mát và sô cô la đen
Nhân tiện, một điều nghịch lý nhưng các chuyên gia dinh dưỡng lại cho rằng phô mai giúp giảm cân, đặc biệt là vùng bụng. Phô mai chứa protein, giúp bão hòa tốt, và do đó, cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra, các nhà khoa học cho rằng canxi có trong phô mai giúp cơ thể con người đốt cháy calo mạnh mẽ hơn.
Cũng có ý kiến ngược lại về sô cô la. Nhiều người nghĩ rằng bất kỳ loại sô cô la nào cũng là một quả bom calo. Tuy nhiên, tất cả phụ thuộc vào liều lượng. Ví dụ, sô cô la đen đứng đầu về hàm lượng bioflavonoid và chất chống oxy hóa. Và, theo các nhà khoa học Mỹ, những thành phần này có thể giúp giảm cân. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm cân, hãy chọn sô cô la đen, chứa một tỷ lệ lớn ca cao (từ 70%), vì nó là tốt cho sức khỏe nhất. Chà, một phần thưởng bổ sung - vị đắng của sô cô la đen kiểm soát sự thèm ăn.
Dựa trên những điều đã nói ở trên, chúng ta có thể kết luận rằng với việc tiêu thụ đồ ngọt Ý (pho mát trong sô cô la) đúng cách và vừa phải, bạn không những không thể tăng thêm vòng eo mà còn có thể giảm cân. Nhưng, ăn quá nhiều là không đáng!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 240 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 30
- Thời gian nấu - 10 phút để chuẩn bị và 45 phút để làm cứng sô cô la
Thành phần:
- Phô mai cứng - 200 g
- Sô cô la đen - 50 g
- Kẹp tăm hoặc xiên bằng gỗ - 30 chiếc.
Nấu pho mát trong sô cô la
1. Cắt phô mai thành những khối vuông có kích thước khoảng 1, 5 cm, không nên cắt lớn hơn để kẹo trông gọn gàng.
2. Xâu từng miếng phô mai vào xiên hoặc tăm gỗ.
3. Cho sô cô la đen vào một hộp đựng, đặt trên chảo có nước, sao cho hộp đựng sô cô la không chạm vào nước trong xoong. Gửi một cấu trúc như vậy vào lửa. Sô cô la trong nồi hấp cách thủy sẽ dần tan chảy và mềm ra.
4. Khi sô cô la đặc mềm, lấy tăm xiên vào pho mát rồi nhúng vào sô cô la đã đun chảy. Xoay phô mai cho đến khi được phủ sô cô la ở tất cả các mặt.
5. Sau đó đặt tăm vào miếng bánh mì, khoai tây hoặc bất kỳ sản phẩm nào khác. Bạn cũng có thể đặt món ăn trên giấy da nướng hoặc giấy bạc thực phẩm. Không đáng lo ngại về việc phô mai dính vào chúng, sô cô la sẽ đông cứng và dễ dàng tách ra.
6. Gửi món tráng miệng vào tủ lạnh trong 40 phút để sô cô la đông lại. Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể sử dụng tủ đông. Sô cô la sẽ cứng lại trong 10-15 phút.
Bạn có thể phục vụ món tráng miệng trực tiếp trên xiên que, vì tiện nhất là bạn nên dùng đồ ngọt từ chúng.
Và đây là video công thức hướng dẫn cách làm những miếng parmesan trong sô cô la:
