Nhiều người yêu thích những chiếc bánh nướng nhân sữa đông mềm và thơm. Có rất nhiều biến thể của việc chuẩn bị của họ. Trong bài đánh giá này, chúng tôi gợi ý bạn học cách làm các món nướng ngon với hương vị chanh và thơm.
Nội dung công thức:
- Pie với nhân chanh
- Bánh bột chanh
- Bánh sữa đông chanh - một công thức đơn giản
- Bánh sữa đông vỏ chanh
- Video công thức nấu ăn
Có nhiều cách để làm bánh sữa đông. Mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng đã được kiểm chứng cho món ngon như vậy. Quế, vanillin, trái cây và quả mọng thường được thêm vào khối sữa đông. Bánh nướng thơm ngon với nho khô, mơ khô và mận khô. Nhưng không kém phần thơm ngon bánh ngọt khi có thêm chanh. Một sản phẩm như vậy có được một vị chua dễ chịu và một hương thơm chanh tinh tế.
Để chiếc bánh có thể ẩn trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen, điều quan trọng là phải biết các sắc thái cơ bản và sự tinh tế.
- Sữa đông phải tươi và không bị khô.
- Phô mai que được nghiền kỹ qua rây mịn hoặc ngắt bằng máy xay sinh tố.
- Đánh bông lòng trắng riêng biệt với lòng đỏ cho đến khi chúng chuyển thành một đám mây mịn và ổn định.
- Khuấy kỹ protein với khối sữa đông để không khí vẫn còn bên trong.
- Món tráng miệng được trang trí với các loại hạt, dừa bào sợi, mứt yêu thích của bạn, dải bột.
- Chuẩn bị bánh thành hình tròn như các cạnh hình chữ nhật của bánh ngọt sẽ bị khô, nhưng phần giữa vẫn còn ẩm.
- Độ đặc của bột nên loãng hơn bình thường một chút.
- Kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ - thêm thời gian nướng 1 phút nếu cần.
Pie với nhân chanh
Mỗi bà chủ hiếu khách luôn cố gắng chuẩn bị cho những lần đón khách hay chỉ để người thân nấu món ngon cho một bàn tiệc ngọt. Hôm nay, một chiếc bánh với nhân chanh dây được lên kế hoạch cho bữa tiệc trà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 183 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bơ - 100 g
- Đường - 1 muỗng canh trong bột, 1 muỗng canh. trong điền
- Bột - 2 muỗng canh.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Phô mai que - 500 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Chanh - 2 chiếc.
Từng bước nấu ăn:
- Cho bột mì, đường, muối nở và bơ vào âu sâu. Làm vụn thức ăn bằng cách dùng tay chà xát lên tất cả thức ăn.
- Dùng nĩa nghiền nhỏ phô mai, xay qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố.
- Thêm đường, lòng đỏ và đánh bằng máy trộn.
- Rửa sạch chanh và xoắn qua máy xay thịt. Thêm vào sữa đông và khuấy.
- Đánh bông lòng trắng thành bọt sền sệt rồi cho vào phần nhân sữa đông.
- Che biểu mẫu bằng giấy da bánh ngọt và thêm một nửa số vụn bánh.
- Rải nhân lên trên thành một lớp đều.
- Rắc nửa vụn bánh còn lại lên trên.
- Nướng bánh trong lò ở 180 độ C trong 45-50 phút.
- Làm nguội sản phẩm trong khuôn, sau đó cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và chuyển vào đĩa.
Bánh bột chanh
Bánh pho mát Cottage, bánh pho mát hoàng gia, bánh pho mát thông thường và các món ngon khác từ sữa đông được nhiều người yêu thích. Một loại bánh ngọt ngon là một chiếc bánh chanh được làm từ bột sữa đông.
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Chanh - 1 quả.
- Phô mai que - 500 g
- Bơ thực vật - 100 g
- Đường - 150 g
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Từng bước nấu ăn:
- Cho bơ thực vật vào bát và dùng nĩa tán nhuyễn.
- Cho đường vào rồi cho đường và bột nở vào.
- Rửa sạch chanh, cắt đôi và vắt lấy nước. Bào vỏ còn lại trên một chiếc máy xay mịn và cho vào bột.
- Xay sữa đông qua rây và cho vào bột.
- Khuấy đều thức ăn cho đến khi nhuyễn và mịn.
- Bôi dầu thực vật vào khuôn rồi dàn bột, dàn đều.
- Làm nóng lò 180 độ rồi cho bánh vào nướng 20 phút.
Bánh sữa đông chanh - một công thức đơn giản
Bánh sữa đông là một loại bánh ngọt cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe. Món tráng miệng rất phổ biến và có thể gọi là “dân dã”. Cho dù chiếc bánh cổ điển có ngon đến đâu, nếu có thêm một chút chanh, nó sẽ trở nên ngon hơn và thơm hơn. Ngoài ra, quá trình nấu nướng không hề tốn nhiều thời gian và công sức.
Thành phần:
- Phô mai que - 300 g
- Bơ - 175 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 2, 5 muỗng canh.
- Đường - 1, 5 muỗng canh.
- Chanh - 3 chiếc.
- Tinh bột - 1 muỗng canh
- Soda - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu ăn:
- Đánh trứng với đường và đánh tan.
- Thêm bơ đã đun chảy trước.
- Thêm phô mai và trộn tất cả mọi thứ.
- Rây bột qua rây, cho baking soda vào và nhào cho bột không dính vào lòng bàn tay và bát đĩa.
- Bọc bột trong túi nhựa và để trong tủ lạnh nửa giờ.
- Rửa chanh và nạo vỏ trong máy xay thịt. Thêm tinh bột và đường. Khuấy cho đến khi mịn.
- Cán bột thành tấm dày 0,7 mm và cắt đôi.
- Đặt một phần bột lên khay nướng, cho nhân chanh lên trên và phủ tiếp phần bột thứ hai. Nắn các mép bột lại.
- Nướng bánh ở 180 độ C trong 30 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Bánh sữa đông vỏ chanh
Vỏ chanh cung cấp cho sản phẩm một hương vị cam quýt hơn đáng kể so với chỉ có nước cốt chanh. Do đó, nó phải được thêm vào bột. Khi đó bánh sẽ không chỉ ngon mà còn có mùi thơm hấp dẫn.
Thành phần:
- Phô mai que - 250 g
- Semolina - 80 g
- Chanh - 1 quả.
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Đường - 200 g
- Muối - một nhúm
- Baking soda - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 2 chiếc.
- Bơ - 1 muỗng canh
Từng bước nấu ăn:
- Nghiền pho mát nhỏ qua rây rồi thêm bột báng, đường và muối vào.
- Rửa chanh và nạo vỏ trên một cái máy xay mịn, cho vào bột. Vắt hết nước chanh ở đó.
- Thêm kem chua, lòng đỏ trứng và khuấy đều. Để bột nghỉ nửa tiếng để bột báng nở ra.
- Sau thời gian này, thêm soda vào bột và trộn.
- Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi bông và có màu trắng đục.
- Nhẹ nhàng đánh bông lòng trắng trứng vào bột để giữ được độ bông nhẹ.
- Bôi bơ lên đĩa nướng và tráng bột.
- Cho bánh vào nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.
Video công thức:
