Công thức chế biến món mận không vỏ và không hạt với phần cùi cam.
Một chút công thức tuyệt vời, phải không? Có thể gọi nó là "Mứt Mận Hoàng Gia". Không có vỏ mà nó trở nên ngọt và mềm hơn, và khi có thêm cam, nó sẽ trở nên thơm hơn. Tôi là người thích thử nghiệm, làm điều gì đó mới mẻ. Và tôi khuyên bạn nên đa dạng hóa việc chuẩn bị mứt mận cho mùa đông từ một số biến thể công thức. Theo công thức của tôi, hỗn hợp sẽ trở nên đặc, và màu sắc tương tự như mứt mơ, là màu cam.
Bây giờ tôi sẽ trả lời một câu hỏi phổ biến, nhức nhối của nhiều người: "Nấu mứt trong chậu nào?" Bạn nên nấu trong một cái chậu bằng đồng thau, nếu không có thì nên thay thế một cái thau bằng thép không gỉ hoặc gang. Tốt hơn là không sử dụng bát đĩa làm bằng bất kỳ vật liệu nào khác - điều này áp dụng cho các bồn tráng men, đồng và nhôm. Mặc dù một số người sử dụng bồn tráng men, nhưng tốt hơn hết là nên kiêng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 290 kcal.
- Khẩu phần - 1 L
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Mận - 1 kg
- Đường - 1 kg
- Cam - 1 cái.
- Nước - 200 ml
Làm mứt mận đã gọt vỏ và rỗ với cam:
1. Chọn những quả mận không bị hư, rửa sạch và cắt đôi, bỏ hạt. Để loại bỏ vỏ cam, nó sẽ không hữu ích, mặc dù nếu muốn, bạn có thể cắt nó thành những dải mỏng, một chút thôi!
2. Trong một chảo nhỏ, đun sôi nước và hạ mận xen kẽ trong 10-15 giây. Ngay sau khi bạn nhận thấy rằng da đã bắt đầu tụt hậu; Lấy trái cây ra khỏi nước và đã dùng tay loại bỏ vỏ, nó sẽ bị tụt lại phía sau mà không có vấn đề gì.
Vì vậy, làm phần còn lại.
3. Tiếp theo, mận phải được cắt thành từng lát mỏng. Bạn nên lấy đúng 1 kg, nó cần cùng một lượng đường.
4. Tách quả cam ra khỏi giấy bạc càng nhiều càng tốt và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đối với mỗi kg mận, bạn cần phải đẻ ra một quả cam.
5. Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào một cái bát và bắt đầu đun chảy đường.
6. Trong hộp đã chuẩn bị sẵn để nấu mứt mận, đun chảy 1 kg đường với 200 ml nước và tiếp tục đun trong 15 phút.
7. Ngay khi đường bắt đầu đặc lại, hãy cho nguyên liệu nấu ăn của chúng ta vào. Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ, đun sôi, nấu trong 5 phút, vớt bọt và bắc ra khỏi bếp để nguội trong 8-10 giờ.
8. Sau khi hết thời gian trên, cho mứt mận với cam vào đun sôi trở lại, nấu trong 5 phút, vớt bọt và đặt vào chậu để nguội trong 5 giờ.
9. Lần thứ 3 chúng ta cũng làm như vậy, chỉ nấu khoảng 10-15 phút. Để nguội một chút, 2, 5–3 giờ là đủ. Mứt phải đặc, nhiều và thơm.
10. Khử trùng lọ có nắp đậy và áp dụng món ngon vẫn còn ấm áp của chúng tôi. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Theo công thức này, tôi đã ngâm mận không hạt và mứt vỏ cam trong gần một năm, và mọi thứ đều ổn.
Thưởng thức trà của bạn trong mùa đông, thời kỳ lạnh giá!
