Nếu vụ thu hoạch lê của bạn xấu và bạn không biết để chúng ở đâu, thì hãy sử dụng công thức của tôi và nấu lê khô. Đây là một món ngon vô cùng hấp dẫn sẽ được cả trẻ em và người lớn yêu thích.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Lê là loại quả khó bảo quản được lâu trong hầm, lại càng khó bảo quản ngay cả trong căn hộ chung cư. Vì lý do này, nên tiêu thụ chúng tươi. Đương nhiên, trái cây có thể được bảo quản bằng cách thu hoạch vào mùa đông. Nhưng ở đây cần nhớ rằng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao mà quả lê tiếp xúc với nó, nhiều đặc tính hữu ích trong đó sẽ bị mất đi. Làm khô nó là một vấn đề khác, và trái cây có thể được bảo quản lâu hơn và các chất dinh dưỡng sẽ không bị bay hơi. Vì lê không được xử lý nhiệt mạnh trong quá trình sấy.
Công nghệ sấy khô lê cũng giống như táo và các loại trái cây và quả mọng khác. Ở nhà, bạn có thể sấy khô bất kỳ loại lê nào. Yêu cầu chính là da mỏng, chín đều, mật độ. Trái cây quá chín và hư hỏng không thích hợp cho việc thu hoạch này. Một khoảng trống như vậy được lưu trữ trong một căn hộ trong hơn một năm. Ngoài ra, lê khô được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Nó được phép sử dụng nó ngay cả đối với những người béo phì và tiểu đường, cũng như các bệnh về gan, túi mật và thận. Ngoài ra, khoảng trống như vậy rất thích hợp để nướng tất cả các loại món tráng miệng, bánh nướng xốp và bánh nướng, và chỉ cần lê khô có thể được sử dụng vào buổi sáng cho bữa sáng với một tách cà phê.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 235 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 2-3 giờ
Thành phần:
Lê - số lượng bất kỳ
Nấu lê khô:
1. Phân loại lê bằng cách phân loại những quả hư. Rửa trái cây dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Loại bỏ lõi bằng dao chuyên dụng.
2. Cắt bỏ hai đầu của quả ở cả hai bên và tự cắt quả thành những khoanh mỏng có chiều rộng khoảng 3 mm. Mặc dù phương pháp cắt có thể khác nhau: hình khối, dải, v.v. Điều này sẽ chỉ ảnh hưởng đến thời gian sấy - miếng càng dày thì thời gian khô càng lâu.
3. Lấy một giá dây hoặc tấm nướng từ lò nướng và đặt các miếng lê lên trên để chúng không chạm vào nhau. Làm nóng lò nướng ở 100 độ và cho khay nướng có hoa quả vào sấy trong 1-2 giờ. Khi làm điều này, hãy mở hé cửa nồi chiên để hơi nước thoát ra ngoài. Lật lê nhiều lần trong quá trình này để lê chín đều các mặt. Khi hết hơi ẩm từ trái cây, các lát cắt giảm một nửa kích thước và trái cây trở nên giòn hơn, hãy lấy khay nướng ra khỏi lò. Làm lạnh lê đến nhiệt độ phòng và bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi giấy. Không giữ chúng trong phòng ẩm ướt.
Xem thêm video công thức cách nấu lê khô tại nhà.
