Món tráng miệng nào ngon nhất trong cái nắng nóng ?! Đương nhiên - kem! Nhưng nếu nó cũng là sorbet, hoặc như nó được gọi là kem que, thì nó sẽ dễ chịu và tốt cho sức khỏe hơn gấp đôi.
Nội dung công thức:
- Những lợi ích của sorbet dưa hấu
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Sorbet là một món ăn ngon lạnh như đá ở dạng khối đông lạnh, được chế biến không có các sản phẩm từ sữa từ cùi của trái cây hoặc quả mọng, xi-rô đường và đồ uống có cồn nhẹ nếu muốn. Không giống như kem kem, bạn có thể làm sorbet theo cách đơn giản, chỉ sau 15 phút trong bếp, và thời gian còn lại là việc của tủ đông. Chắc chắn nhiều người đã từng ăn nó - họ đã mua một quả dưa hấu, nhưng không ăn nó trong một lần ngồi. Phần còn lại bắt đầu chua và biến mất. Trong những trường hợp như vậy, hãy chuẩn bị sorbet và bảo quản trong tủ đông.
Sorbet dưa hấu có màu hồng tươi, sáng bóng, có hương vị tươi ngon tuyệt vời và kết cấu hạt độc đáo. Sự khác biệt chính của nó so với kem là không có trứng, kem và sữa, và do đó, có thêm calo. Nhờ những phẩm chất này, nó được đánh giá cao trong số những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh.
Những lợi ích của sorbet dưa hấu
Dưa hấu và nước ép của nó chứa nhiều protein và chất béo, đồng thời, rất nhiều chất xơ và đường (carbohydrate). Axit hữu cơ, pectin và nước tự nhiên tinh khiết cũng có mặt. Ngoài ra còn có các vitamin C, PP, E, nhóm B, caroten và các khoáng chất (kali, canxi, natri, magie, phốt pho và sắt).
Đối với những người bị xơ vữa động mạch, viêm khớp, tiểu đường, bệnh gút, không có thực phẩm ăn kiêng nào tốt hơn dưa hấu và nước ép của nó. Cùi và nước ép của trái cây hữu ích cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi. Chúng làm giảm bớt tình trạng mất trương lực ruột, tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh thận, viêm tuyến tiền liệt, viêm bàng quang, thiếu máu và thiếu vitamin. Ngoài ra, dưa hấu loại bỏ độc tố và chất độc khỏi cơ thể, cải thiện sự trao đổi chất, bình thường hóa tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, làm dịu cơn khát và là một chất lợi tiểu tuyệt vời. Nó cũng phục hồi độ đàn hồi của da, dưỡng ẩm, làm trắng da và loại bỏ sắc tố, cải thiện làn da.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 28 kcal.
- Khẩu phần - 500 g
- Thời gian nấu - 15 phút để nấu, 6 giờ để cài đặt
Thành phần:
- Dưa hấu - 1/4 phần
- Chanh - 1 quả.
- Rượu vang đỏ - 100 ml
- Đường để hương vị
- Nước - 50 ml
Nấu sorbet dưa hấu
1. Rửa sạch dưa hấu, lau khô và cắt bỏ phần cần thiết, từ đó cắt bỏ vỏ, bỏ hết hạt và cắt cùi thành những miếng vừa.
2. Cắt nhỏ cùi dưa hấu. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm có gắn "dao cắt", máy xay sinh tố hoặc chỉ cần vặn cùi trong máy xay thịt.
3. Bạn nên có một khối lượng dưa hấu lỏng.
4. Rửa sạch chanh, cắt đôi và vắt lấy nước từ một nửa quả chanh. Sau đó, đổ nước cốt chanh vào ngập khối dưa hấu.
5. Đổ rượu vang đỏ vào khối dưa hấu. Không nên sử dụng rượu vang ngọt tăng cường, và nếu bạn đang chuẩn bị món sorbet cho trẻ em, thì tuyệt đối không sử dụng rượu.
6. Chuẩn bị xi-rô. Đổ nước uống vào cốc và thêm đường cho vừa ăn.
7. Đun sôi nước để đường tan hoàn toàn.
8. Đổ xi-rô vào khối dưa hấu đã trộn đều, sau đó đổ vào hộp nhựa và gửi vào tủ đông. Sau 2 giờ, lấy sorbet ra, dùng thìa khuấy đều và gửi lại vào ngăn đá tủ lạnh. Để sorbet trong tủ đá trong 3 giờ nữa, khuấy đều mỗi giờ để nó lỏng và không bị đông lại trong một đĩa liên tục. Sau đó, sorbet có thể được bày ra bát và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách làm sorbet dưa hấu.
