Nếu con bạn không thích bí đỏ hoặc không thích mùi của nó, thì những quả mọng màu vàng cam tươi sáng này có thể được ngụy trang bằng màu sô cô la. Rốt cuộc, sô cô la được yêu thích bởi mọi đứa trẻ. Tôi trình bày một công thức cho món súp sô cô la bí đỏ.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Soufflé, đặc biệt là Soufflé sô cô la, là món tráng miệng phổ biến nhất ở Pháp. Món ngon này có hương vị thơm ngon, cấu trúc không trọng lượng và hàm lượng calo thấp. Ngoài ra, nó rất dễ chế biến và thành phần của các thành phần cho phép bạn thể hiện một món ăn tinh tế mà không cần sử dụng các sản phẩm đắt tiền.
Thành phần chính của món súp này là sô cô la và bí ngô. Nhưng chính sô cô la mới quyết định độ "ngậy" của món ngon. Do đó, bạn không thể tiết kiệm trên đó. Bột ca cao sẽ tuyệt đối không đi ở đây, nó chỉ có thể được thêm vào sô cô la. Có nhiều cách khác nhau để làm soufflé: nướng thực phẩm trong lò, hoặc cho vào tủ lạnh. Nhưng tùy chọn nào được chọn, tốt hơn là nên lấy các dạng silicon dẻo. Mặc dù khuôn có các mặt có thể tháo rời cũng phù hợp.
Điều quan trọng là chỉ sử dụng các nguyên liệu tươi để tạo ra một món tráng miệng ngon của Pháp. Ví dụ, trứng của ngày hôm nay hoặc ngày hôm qua đều được phép. Vì một quả trứng tươi sẽ đánh tốt hơn và tạo cho bánh kẹo có độ nhẹ kỳ diệu. Chắc chắn sẽ tốt hơn khi sử dụng trứng tự làm. Một điểm quan trọng khác - trong khi nướng soufflé, bạn không được mở cửa lò, đặc biệt là mở nhiều lần. Nếu không, món tráng miệng sẽ bị rơi ra và mất độ thoáng. Ở đây, cũng như với bánh quy, việc đánh bông lòng trắng đến đỉnh cứng đóng một vai trò quan trọng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 230 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bí ngô - 500 g
- Sô cô la đen - 100 g
- Cam - 1 cái.
- Trứng - 3 chiếc.
- Ca cao - 1 muỗng canh
- Cám - 50 g
- Mật ong - 3 muỗng canh hoặc để nếm
- Quế xay - 1 muỗng cà phê
- Baking soda - 1 muỗng cà phê
Nấu súp sô cô la bí đỏ
1. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, cắt khúc, đổ nước uống, đun trên bếp 20 phút cho đến khi chín mềm.
2. Khi bí chín, để nguội một chút và cắt cho nhuyễn bằng máy xay hoặc dụng cụ nghiền khoai tây bằng tay.
3. Rửa sạch cam và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, nạo vỏ vào bí ngô xay nhuyễn. Bản thân cùi cam không cần thiết trong món súp này.
4. Đổ cám, quế xay và bột ca cao vào hỗn hợp bí ngô. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cám nào: yến mạch, lúa mì, kiều mạch, v.v.
5. Cắt nhỏ sô cô la bằng dao sắc và thêm vào khối bí ngô. Cũng đặt mật ong.
6. Khuấy đều thực phẩm cho đến khi mịn.
7. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
8. Đánh tan lòng đỏ bằng máy trộn và thêm vào khối sô cô la.
9. Thêm baking soda và khuấy đều bột.
10. Đánh bông protein bằng máy trộn cho đến khi chúng đạt đến đỉnh ổn định và thêm vào tất cả các sản phẩm.
11. Trộn mọi thứ lại. Làm điều này một cách cẩn thận để không làm kết tủa các protein.
12. Bôi bơ lên đĩa nướng và đổ bột vào.
13. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và nướng bánh ngọt trong 35-40 phút. Để phần trên của sản phẩm không bị cháy, bạn có thể phủ lên trên bằng giấy nướng có thấm nước.
14. Trang trí soufflé đã hoàn thành với vụn sô cô la và đường bột.
Xem thêm video công thức cách làm món súp bí đỏ.
