Nếu bạn nghĩ rằng bánh bao là một món ăn khó chế biến thì đây là một quan niệm sai lầm rất lớn. Nó được chế biến không phức tạp hơn salad "Olivier". Không tin tôi? Sau đó, hãy thử nấu nó theo công thức này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Solyanka đắt, lâu, khó … Hầu hết các bà nội trợ đều nghĩ vậy nên không bao giờ chế biến món đầu tiên này. Tuy nhiên, điều này thoạt nghe cũng chỉ đáng sợ thôi, thực ra không có gì khó ở đây cả. Và nếu bạn chuẩn bị trước cho việc chuẩn bị món ăn này, thì kinh phí của nhà nghỉ cũng sẽ tiêu tốn một khoản tiền có thể chấp nhận được.
Đó là một bộ sưu tập các loại phế liệu và thức ăn thừa của các sản phẩm thịt, và càng có nhiều loại thịt và các loại khác nhau, thực phẩm sẽ càng ngon. Đó là lý do tại sao nên dự trữ trước các sản phẩm thịt. Thế nào? Rất đơn giản! Ví dụ, nấu súp thịt lợn, cắt một miếng nhỏ và gửi nó vào tủ đông. Sau một tuần, nấu món gà hầm, lặp lại điều tương tự: cho một phần nhỏ vào ngăn đá. Bạn cũng có thể đông lạnh xúc xích, giăm bông, thịt hun khói và nội tạng còn sót lại mà bạn dùng để làm bánh mì sandwich hoặc làm salad. Bằng cách đơn giản này, bạn sẽ chọn một cách kín đáo các miếng thịt khác nhau, từ đó bạn sẽ nấu được một món giò heo thơm phức.
Theo các chuyên gia ẩm thực, có một danh sách các sản phẩm bắt buộc để làm một món ăn vặt. Đầu tiên là thận. Thứ hai, bất kỳ loại thịt hun khói nào cũng nên có mặt: thịt ba chỉ, xúc xích, thịt gà hoặc các sản phẩm thịt khác. Thứ ba - dưa chuột muối, muối nhẹ hoặc muối chua. Thứ tư - phục vụ một món ăn vặt, hãy cho một lát chanh và một quả ô liu vào phần ăn. Nhưng từ kinh nghiệm của riêng tôi, tôi sẽ nói rằng ô liu không cho bất kỳ hương vị nào, mà chỉ trang trí cho món ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 254 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thận lợn - 3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Thịt lợn - 200 g
- Dưa chuột muối - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Thịt nguội hun khói - 200 g
- Tương cà chua - 1 muỗng canh
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu ăn với thận và dưa chua:
1. Bước đầu tiên là chuẩn bị thận. họ mất nhiều thời gian nhất để nấu ăn. Vì chúng có mùi khó chịu nên rửa sạch, cho vào nồi đun lấy nước uống. Để ngâm trong 3 giờ, tốt nhất là qua đêm. Trong trường hợp này, thay nước 3 lần.
2. Sau khi chúng rửa sạch, đổ đầy nước sạch và đun sôi cho đến khi chín trong khoảng 45-50 phút. Thay nước ba lần sau khi đun sôi, và cho đến khi mềm, đổ nước cuối cùng vào. Cắt bỏ các ống dẫn bên trong từ các chồi đã hoàn thành và cắt chúng thành hình khối.
3. Rửa sạch thịt lợn, loại bỏ mỡ thừa, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng như ở Olivier. Đặt nó vào một cái chảo và thêm hành lá nguyệt quế đã bóc vỏ. Tất nhiên, bạn có thể nấu nguyên miếng, nhưng khi đó thịt sẽ không bị cắt ra mà bị xé dọc theo các thớ, trông món ăn đã hoàn thành rất xấu xí. Ngoài ra, khi đã luộc chín, đã được cắt sẵn thì không cần phải bỏ nước dùng mà chỉ cần cho các nguyên liệu vào và tiếp tục nấu món ăn.
4. Đổ nước vào thịt và đun sôi nước dùng trong 40 phút. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt thu được. Khi kết thúc quá trình nấu, vớt hành lá nguyệt quế ra và bỏ đi. Chúng không cần thiết trong món ăn, chỉ cần chúng tạo hương vị cho món ăn.
5. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông. Cắt dưa chua có kích thước tương đương với cà rốt.
6. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cà rốt và dưa chuột vào. Chiên chúng trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có màu vàng nâu.
7. Trong khi đó, cắt thịt nguội hun khói thành khối vuông.
8. Trong nước dùng đã hoàn thành, gửi dưa chuột xào cà rốt.
9. Đặt miếng giăm bông đã cắt nhỏ tiếp theo.
10. Cho thận đã luộc và cắt nhỏ vào đó.
11. Cho tương cà vào chảo, nêm chút muối và tiêu xay.
12. Khuấy hodgepodge, nếm thử và thêm các loại gia vị và thảo mộc khi cần. Đun sôi thực phẩm cùng nhau trong khoảng 10 phút và lấy chảo ra khỏi bếp. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào các đĩa chia nhỏ và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt kho tàu.
