Công thức từng bước cho khoai tây luộc với muối: các thành phần cần thiết và quy tắc nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Khoai tây luộc với muối là một món ăn dân tộc của Tây Ban Nha có nguồn gốc từ quần đảo Canary. Có vẻ như nó không khác nhiều so với những củ khoai tây mà chúng ta biết trong đồng phục của họ. Tuy nhiên, có sự khác biệt đáng kể trong công nghệ nấu, dẫn đến món ăn có vỏ muối khô ăn cũng ngon.
Ở quần đảo Canary, món ăn này thường được chế biến từ một giống khoai tây được lai tạo đặc biệt. Loại rau này có kích thước nhỏ và có vô số "mắt" trên bề mặt. Đối với công thức nấu khoai tây luộc với muối của chúng tôi, tốt hơn là nên lấy những củ non, mặc dù những củ nhỏ già cũng phù hợp. Điều quan trọng là nó phải có chất lượng tốt và không gây hại cho da.
Ban đầu, món ăn được chế biến bằng nước biển, do đó cùi không chỉ thấm muối mà còn có mùi thơm của biển. Ngoài ra, dung dịch nước muối đậm đặc cho phép tăng nhiệt độ sôi, điều này làm thay đổi một chút mùi vị và kết cấu của rau luộc. Nó trông giống như nướng hơn. Bây giờ bạn có thể sử dụng muối ăn để nấu ăn, nhưng tốt hơn là nên dùng muối biển để cảm nhận hương vị đích thực.
Tiếp theo, chúng tôi trình bày một công thức có ảnh khoai tây luộc trong muối với mô tả chi tiết từng bước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 24 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 600 g
- Muối biển - 250 g
- Nước - 1 l
Từng bước nấu khoai tây luộc với muối
1. Trước khi nấu khoai tây luộc với muối, đun nóng nước trong chảo và thêm muối. Khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
2. Rửa kỹ củ dưới vòi nước. Vỏ phải sạch nhất có thể, vì vậy bạn thậm chí có thể sử dụng bàn chải. Điều chính là không làm hỏng bề mặt để muối không thấm vào khoai tây. Cho rau vào dung dịch nước muối.
3. Đun sôi và nấu không có nắp đậy. Không nên chọc thủng củ nữa để kiểm tra độ sẵn sàng. Thông thường 20 phút là đủ để bột giấy chín hoàn toàn. Rất nhiều nước sẽ bay hơi trong quá trình nấu. Và vì bạn cần làm cho khoai tây luộc trong muối có vỏ hơi khô, nên hãy xả hết nước còn lại khi đã sẵn sàng. Sau đó ta bắc chảo lên bếp đun ở lửa vừa, lắc liên tục. Điều này sẽ cho phép chất lỏng còn lại bay hơi và làm khô bề mặt. Nó sẽ hơi nhăn và được bao phủ bởi một lớp muối trắng đáng chú ý. Bạn không cần phải bóc vỏ trước khi phục vụ, bởi vì vỏ cũng có thể ăn được.
4. Khoai tây luộc muối ngon đã sẵn sàng! Dùng ngay sau khi nấu với bơ và các món rau tươi, thịt hoặc cá.
Xem thêm video công thức:
1. Khoai tây Canaria
2. Cách nấu khoai tây Canaria
