Công thức từng bước cho xúc xích băm: danh sách các sản phẩm cần thiết và phương pháp chuẩn bị một món thịt ngon. Video công thức nấu ăn.
Xúc xích băm là một món thịt rất ngon, có thể dùng nóng hoặc ướp lạnh. Thực phẩm như vậy có sự tương đồng nhất định với cả cốt lết và xúc xích và được phân biệt bởi giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời của nó. Nó có thể được phục vụ với một món ăn kèm với cơm, khoai tây, măng tây, mời khách như một bữa ăn nhẹ, hoặc mang đi ăn nhẹ trên đường hoặc đi dã ngoại.
Công thức làm xúc xích thịt bằm rất đơn giản. Theo công nghệ này, không cần phải sử dụng một loại vỏ đặc biệt để có hình dạng mong muốn, bởi vì món ăn được chiên nhanh chóng trên chảo, và không phải luộc hoặc nướng.
Bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được sử dụng làm cơ sở. Thịt gà có một hương vị tinh tế hơn. Sử dụng thịt bò sẽ làm tăng thời gian nấu một chút nhưng món ăn sẽ đỡ dầu mỡ hơn. Và xúc xích từ thịt lợn sẽ rất ngon ngọt. Sự lựa chọn nằm ở đầu bếp.
Quan trọng là thịt băm phải tươi. Xay càng mịn, kết cấu sẽ càng mềm. Ngoài ra, thịt băm thô giữ hình dạng kém hơn trong quá trình xử lý nhiệt.
Chúng tôi sử dụng sữa để làm mềm vị, và trứng gà như một liên kết kết nối.
Danh sách các hương vị phụ thuộc vào loại thịt và sở thích cá nhân. Đối với thịt lợn, lấy tỏi, hành tây, ớt bột, tiêu đen và muối. Một bộ như vậy sẽ không ghi đè lên hương vị chính, nhưng nó sẽ thêm các ghi chú thú vị.
Tiếp theo, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức chi tiết có ảnh xúc xích băm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 156 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Thịt băm - 400 g
- Hành tây - 1 củ.
- Croutons - 50 g
- Trứng - 1 quả.
- Tỏi dạng hạt - 1 muỗng cà phê
- Sữa - 50 ml
- Bột làm bánh mì - 3 muỗng canh
- Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê
- Muối, tiêu đen - để nếm
- Cỏ xạ hương khô - 1 nhánh
Từng bước chuẩn bị xúc xích thịt băm không vỏ
1. Trước khi làm xúc xích băm, hãy thêm sữa và vụn bánh mì vào đó. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và cho vào thịt băm nhỏ. Không nên thái miếng lớn, chúng có thể làm hỏng cấu trúc của món ăn thành phẩm một chút.
2. Sau đó thêm ớt bột, tỏi, muối, tiêu, cỏ xạ hương băm nhỏ và trứng.
3. Trước khi nướng xúc xích thịt băm trên chảo, bạn phải nhào thịt băm thật đều tay. Điều này sẽ cho phép bạn kết hợp tất cả các thành phần thành một khối dẻo duy nhất mà sẽ không bị mất hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt. Ngoài ra, có thể để thịt trên bàn 30-60 phút hoặc đặt trong tủ lạnh vài giờ để thịt ngấm đều gia vị.
4. Tiếp theo, đổ bột mì ra đĩa rộng. Chúng tôi đặt một thùng chứa nước bên cạnh nó. Làm ẩm lòng bàn tay và tạo hình những chiếc xúc xích nhỏ. Lăn chúng trong bột mì.
5. Đặt nó xen kẽ trên dầu thực vật đã được làm nóng trước và chiên ở tất cả các mặt. Nên để lửa vừa phải để xúc xích chín đều và không bị cháy.
6. Khi tất cả các phôi đã được chiên, cho chúng vào chảo hoặc chảo, đổ đầy nước và đun ở lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
7. Xúc xích thịt băm ngon miệng và thỏa mãn không có vỏ đã sẵn sàng! Các tùy chọn phục vụ là vô số. Nó có thể được phục vụ trên một món ăn thông thường với xà lách, rau thơm, rau tươi, các loại nước sốt khác nhau hoặc theo từng phần với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Xem thêm video công thức:
1. Xúc xích băm nhà làm
2. Xúc xích heo băm
