TOP 4 công thức nấu ăn với hình ảnh một chiếc bánh pizza Calzone đóng tại nhà. Mẹo nấu ăn ẩm thực và bí mật của các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Pizza đóng cửa Calzone (calzone) trong nhà bếp của chúng tôi mới xuất hiện gần đây, nhưng nhanh chóng trở nên phổ biến. Nó có thể được đặt hàng không chỉ trong các quán cà phê, quán bar, nhà hàng hoặc giao hàng tận nhà. Calzone, một công thức kèm theo ảnh, rất dễ nấu bằng tay của chính bạn tại nhà. Điều này không yêu cầu công nghệ ẩm thực công nghiệp. Chỉ cần có một lò nướng ở nhà là đủ, và các sản phẩm cần thiết có thể được mua ở cửa hàng. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ tìm hiểu TOP 4 công thức nấu ăn Calzone với các loại nhân khác nhau.
Mẹo nấu ăn & Bí mật đầu bếp
- Pizza Calzone được chế biến theo hình lưỡi liềm và hơi giống với bánh cheburek của chúng tôi, chỉ có kích thước lớn hơn. Do được làm ở dạng kín nên bánh nướng giữ được độ ấm lâu hơn, giữ được toàn bộ độ ngọt của nhân và độ dẻo của phô mai mềm.
- Cũng như các loại bánh pizza khác, bắt buộc phải rây bột nhiều lần và chỉ sử dụng men tươi. Tốt hơn là lấy dầu ô liu cho bánh pizza Ý, nhưng các nữ tiếp viên của chúng tôi thường thay thế nó bằng dầu thực vật.
- Bột thành phẩm cần có độ đàn hồi, bạn nên nhào đến khi bột không dính tay là được.
- Chuẩn bị bánh pizza Ý với nhiều loại nhân. Đối với một món ăn chay, hãy lấy nấm và rau. Phô mai phù hợp cho bạn lựa chọn với bất kỳ loại nào: phô mai mozzarella, provolone, cứng, cheddar, mềm, ngâm chua, như ricotta, phô mai feta, Adyghe, v.v. Tất nhiên, giăm bông, xúc xích salami, khô và hun khói thường được sử dụng trong ẩm thực Ý. Ngoài ra, mọi người sẽ thích món calzone với thịt băm, gà, hải sản, xúc xích. Chúng ta không được quên về nước sốt, gia vị, rau thơm. Đôi khi bạn có thể tìm thấy ớt ngâm, dưa chua trong nhân bánh
Pizza đã đóng cửa Calzone
Pizza Calzone thượng hạng thơm ngon với nhiều loại pho mát, giăm bông và sốt cà chua ngâm cho bữa tiệc vui vẻ. Tất cả các thành phần tạo nên một hương vị tuyệt vời và bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo
- Hàm lượng calo trên 100 g - 203 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 3 giờ 30 phút (trong đó 2 giờ để nâng bột)
Thành phần:
- Men khô - 2,5 muỗng cà phê
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Nước - 1, 5 muỗng canh.
- Tỏi - 2 tép
- Tỏi khô xay - 1 muỗng cà phê
- Cà chua muối - 800 g
- Bột - 4 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Giăm bông - 300 g
- Phô mai parmesan - 60 g
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Lòng đỏ trứng - 1 cái.
- Húng tây để nếm
- Phô mai mozzarella - 300 g
- Phô mai Ricotta - 450 g
Nấu pizza đã đóng cửa Calzone:
- Trộn bột mì với men và muối (1,5 muỗng cà phê). Thêm dần nước ấm (37 ° C) với dầu ô liu và nhào bột. Để ở nơi ấm áp trong 1, 5-2 giờ, bôi dầu ô liu lên bề mặt. Chia phần bột đã trộn 2 lần thành 6 phần và cán thành một lớp tròn.
- Đối với nhân bánh, bạn hãy nạo tất cả các loại phô mai (mozzarella, parmesan, ricotta), trộn với lòng đỏ trứng, bột tỏi, tiêu và muối còn lại. Đặt khối phô mai lên một nửa khối bột.
- Cắt giăm bông thành những khối vuông nhỏ và đặt lên trên lớp phô mai.
- Đối với nước sốt, bạn cho hành tây thái nhỏ vào chảo dầu thực vật chiên khoảng 5-7 phút cho đến khi trong suốt và có màu vàng nâu nhạt. Thêm tỏi băm và nấu trong 30 giây.
- Xay cà chua trong máy xay sinh tố và cho vào chảo cùng với hành tây. Nấu trong 20 phút, đậy vung, nêm muối, tiêu và rau thơm. Nếu nước sốt quá chảy, hãy nấu nó trong 5 phút để chất lỏng bay hơi một chút.
- Đổ nước sốt cà chua lên trên phần nhân và dùng mép bột phủ kín. Bịt các cạnh tốt.
- Đánh bột với dầu ô liu, cắt một vài vết cắt nhỏ lên trên để thoát hơi nước, rắc bột tỏi và các loại rau thơm khô cho vừa ăn.
- Nướng bánh pizza Calzone phủ kín trong lò ở 250 ° C trong 20 phút.
Calzone với giăm bông và nấm
Pizza Calzone với giăm bông và nấm là một công thức ngon miệng cho một món ăn ngon và thịnh soạn. Nó sẽ làm hài lòng những người yêu thích bánh ngọt mặn và những người hâm mộ các món ăn Ý.
Thành phần:
- Bột (cho bánh pizza) - 500g
- Sốt cà chua - 6 muỗng canh
- Champignons - 5 viên.
- Hành tây - 0, 5 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Giăm bông - 100 g
- Phô mai cứng - 100 g
- Dầu ô liu - để chiên
Làm thịt nguội và nấm calzone:
- Nấm rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tỏi. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm nấm, hành tây và tỏi và chiên cho đến khi mềm. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Cắt giăm bông thành khối vuông, bào pho mát cứng trên máy xay thô, và kết hợp các sản phẩm với nấm chiên.
- Chia đôi phần bột bánh pizza và lăn thành những chiếc bánh mỏng dẹt.
- Đánh một nửa bánh ngô với nước sốt cà chua, để lại các cạnh không bị dính.
- Đặt phần nhân lên trên và dùng nửa miếng bột còn lại phủ lên trên. Nối các cạnh và véo bột theo hình lưỡi liềm.
- Chuyển khay nướng bánh pizza với giăm bông và nấm vào khay nướng đã được bôi mỡ, dùng nĩa chọc nhiều lỗ lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C để nướng trong 20 phút.
Calzone với gà
Calzone Chicken Pizza Recipe rất ngon. Tất cả các thành viên trong gia đình ăn nó với niềm vui. Cô ấy sẽ đi ăn trưa và ăn tối. Bạn có thể mang theo khi đi làm hoặc đi chơi ngoài trời như một bữa ăn nhẹ thịnh soạn.
Thành phần:
- Bột - 270 g
- Sữa - 150 ml
- Men khô - 2 muỗng cà phê
- Dầu hướng dương - 30 g
- Muối - 1 muỗng cà phê trong bột, để nếm trong nhân
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Phi lê gà - 300 g
- Cà chua - 150 g
- Phô mai cứng - 100 g
- Tương cà chua - 50 g
- Tiêu xay - nêm nếm
Nấu gà Calzone:
- Hòa tan men với đường trong sữa ấm, khuấy đều, dùng khăn ăn đậy lại và để ấm trong 10 phút. Sau đó thêm muối, đổ dầu hướng dương vào khuấy đều. Đổ bột mì ra bát rồi đổ dung dịch men nở vào.
- Nhào cho bột mềm, không dính tay, phủ khăn và để ấm trong 1 giờ. Nếu bột loãng thì cho một ít bột mì vào.
- Vo phần bột còn lại, chia thành 3 phần và lăn riêng từng phần thành một lớp tròn, được bôi mỡ bằng tương cà chua.
- Đối với phần nhân, thịt gà phi lê rửa sạch, luộc qua nước muối cho đến khi mềm, để nguội rồi xé sợi. Bào phô mai cứng, cắt cà chua thành nửa khoanh. Đặt thực phẩm lên một nửa miếng bột, phủ một nửa miếng bột còn lại và ghim các mép lại.
- Đặt calzone gà lên khay nướng có lót giấy da và nướng trong 45 phút ở 200 ° C.
Calzone với pho mát và cà chua
Công thức chế biến Calzone với pho mát và giăm bông - các sản phẩm có hình lưỡi liềm đóng lại để bạn thoải mái cầm trên tay và ăn khi đang di chuyển với một chút đồ uống. Những chiếc bánh ngọt thơm ngon, hợp khẩu vị như vậy sẽ thay thế một bữa ăn no, cho bạn cảm giác no và tiếp thêm năng lượng.
Thành phần:
- Bột - 200 g
- Men tươi - 15 g
- Đường - 5 g
- Muối - 5 g
- Ghee - 30 g
- Giăm bông - 100 g
- Cà chua - 2 quả.
- Phô mai - 200 g
- Greens - 2-3 nhánh
- Lòng đỏ - 1 cái.
Nấu Calzone với Phô mai và Cà chua:
- Vò men, rắc đường và để trong 15 phút để men hoạt hóa và tạo bọt.
- Hòa tan bơ sữa trên lửa rồi đổ vào bát bột mì đã trộn muối. Thêm bọt và thêm nước ấm theo từng phần.
- Nhào thành một khối bột đàn hồi đồng nhất và chia đôi. Cán mỏng từng phần thành từng lớp tròn.
- Đặt giăm bông thái hạt lựu lên một đầu của miếng bột, thêm cà chua, rau thơm cắt nhỏ và rắc mọi thứ với pho mát bào sợi lên trên.
- Phủ một nửa phần bột còn lại vào phần nhân, nối các khớp và cắt bỏ phần viền không mực. Dùng nĩa rạch một vài vết hoặc thủng lên trên để thoát hơi nước.
- Khuấy sữa với lòng đỏ và đánh hỗn hợp thu được bằng calzone với pho mát và cà chua.
- Nướng bánh pizza trong 15 phút trong lò nóng ở 200 ° C.
