Chắc hẳn các bà nội trợ đều biết đến một công thức như bánh bao lười. Nó được làm từ pho mát, bột mì, trứng và đường. Nhưng hôm nay tôi muốn cung cấp một loại tương tự ngọt thay thế cho bánh bao lười - gnocchi sữa đông.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Gnocchi là một món ăn phổ biến của Ý, nơi nó được chế biến theo truyền thống dành riêng cho các ngày thứ Năm. Họ không chỉ là anh em của bánh bao lười, mà còn là bánh bao của Ukraina, bánh bao của Belarus, ravioli của Ý, bánh bao của Séc. Thông thường, gnocchi được làm từ khoai tây, bột mì, bột báng, vụn bánh mì, ricotta và tất nhiên là từ phô mai. Điều thú vị là chúng có thể được phục vụ như một khóa học đầu tiên và thứ hai. Chúng có thể được ăn kèm với sốt cà chua hoặc sốt pesto. Chúng có thể có mặt trong các món hầm thịt hoặc gnocchi đơn giản được đổ lên trên với bơ tan chảy.
Gnocchi sữa đông được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Món ngon này có thể được chế biến ngay cả khi không có thời gian hoặc không muốn vào bếp. Những gnocchi này có thể được làm không chỉ ngọt mà còn có thể làm mặn. Ví dụ, với rau bina, hành lá, thì là và các loại rau thơm khác. Chúng có thể được phục vụ với nước sốt cà chua thơm và húng quế. Bánh bao khoai tây được tẩm sốt bolognese và rắc nhiều pho mát bào.
Công thức này gợi ý cách làm gnocchi ngọt ngào, với việc bổ sung mơ, có thể thay thế bằng bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào bạn chọn. Khi phục vụ, bánh bao ngọt được đổ với kem chua, kem, mật ong hoặc bơ đun chảy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 220 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 300 g
- Bột mì - 80 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Mơ - 5-6 chiếc.
Nấu gnocchi sữa đông
1. Đặt sữa đông vào hộp sâu để nhào bột. Nên chọn phô mai tươi khô, nếu không bạn sẽ phải thêm nhiều bột mì để bù lại chất lỏng. Nếu bạn gặp phô mai ướt, trước tiên hãy cho nó vào một cái rây hoặc treo nó trong vải thưa để phần huyết thanh thừa ở dạng thủy tinh.
2. Rửa sạch quả mơ, chia đôi, bỏ phần rỗ và cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ.
3. Thêm bột mì, muối, đường vào sữa đông, đánh tan trong một quả trứng và trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó cho các miếng ô mai và trộn tất cả các sản phẩm cho đến khi mịn.
4. Sau đó nghiền bề mặt làm việc với bột mì và đặt sữa đông lên trên. Tạo hình thành một chiếc xúc xích dài có đường kính 3 cm, được cắt thành những miếng nhỏ có kích thước khoảng 2-3 cm.
5. Đặt một nồi nước uống lên bếp đun sôi. Sau đó hạ gnocchi vào đun sôi, và đừng quên khuấy để chúng không bị dính đáy. Bánh bao được luộc rất nhanh, đúng nghĩa là 2 phút. Chúng đạt được trạng thái sẵn sàng khi gnocchi nổi lên bề mặt chảo. Sau đó phải nhanh chóng lấy chúng ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh.
Phục vụ nóng gnocchi sữa đông làm sẵn, rắc kem chua hoặc bất kỳ loại mứt ngọt nào khác.
Xem thêm video công thức cách nấu gnocchi khoai tây sốt pesto:
