Một món ăn nóng thơm, ngon và hài lòng. Một công thức với một bức ảnh của món bánh khoai tây theo phong cách làng quê. Chúng tôi tiết lộ tất cả những bí mật và sự tinh tế của nấu ăn.
Nội dung kèm theo ảnh:
- Thành phần
- Từng bước nấu bánh khoai tây
- Video công thức nấu ăn
Bánh khoai tây là một trong những món ăn quốc gia của Belarus. Nó không kém phần phổ biến trong ẩm thực Ukraine, Nga, Ba Lan và Do Thái. Đúng vậy, mỗi quốc gia có một tên riêng. Ở Ukraine đó là bánh khoai tây, ở Nga - bánh khoai tây, ở Israel - bánh nướng.
Cách nấu bánh khoai tây rất đơn giản: nạo, trộn, chiên là xong. Được phục vụ như một món ăn hoàn toàn độc lập hoặc như một món ăn nhẹ và tất nhiên, với kem chua hoặc nước sốt khác. Và tốt hơn là nên dùng chúng ngay, nóng, vì bánh đã được làm nóng không giống nhau.
Chúng được chế biến từ khoai tây cắt nhỏ với thêm trứng, hành tây, bột mì và gia vị. Bộ nguyên liệu cho công thức làm bánh khoai tây khá chuẩn, nhưng mỗi bà nội trợ đều có bí quyết nấu ăn riêng. Bánh khoai tây có thể được với các phụ gia khác nhau: với pho mát, với thịt, với các loại thảo mộc. Tôi cắt nhỏ cà rốt cùng với phần còn lại của rau và phục vụ chúng với thịt xông khói chiên và hành tây, do đó có tên là "nông dân".
Để chế biến món bánh khoai tây, tốt nhất nên sử dụng củ khoai tây vàng, chúng chứa nhiều tinh bột, nghĩa là chất lỏng dư thừa sẽ được hình thành ít hơn nhiều lần, và hương vị của chúng đặc biệt dễ chịu.
Trong quá trình thái, khoai tây bắt đầu thâm đen nhanh chóng, để không xảy ra hiện tượng này, trước tiên cần cạo hành tây, sau đó cho khoai tây vào. hoặc xay tất cả mọi thứ cùng một lúc. Sau đó kết hợp với tất cả các nguyên liệu khác, nêm gia vị vừa ăn và chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm. Nấu riêng thịt xông khói và hành tây rồi đổ lên bánh kếp đã chuẩn bị. Kết quả là một món ăn mềm, hồng hào và ngon miệng, có thể là bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 222 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 1 kg
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 2 chiếc.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Bột - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật - 50 ml (để chiên)
- Thịt xông khói - 200 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu bánh khoai tây
1. Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, một củ hành tây. Rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng miếng lớn, cho vào cối xay sinh tố và xay đến khi nhão. Bạn cũng có thể sử dụng máy nghiền mịn cho việc này, nhưng quá trình chà xát sẽ lâu hơn và khó khăn hơn nhiều.
2. Nếu có một ít nước thừa đọng lại từ rau cắt nhỏ, thì phải để ráo nước. Chuyển hỗn hợp khoai tây vào một chiếc bát trộn tiện lợi và thêm bột mì, trứng, muối và hạt tiêu đen. Trộn đều tất cả các thành phần. Không nhất thiết phải thêm bột, nhưng để đảm bảo bánh không bị rơi ra khi lật trên chảo, tôi luôn cho thêm vài thìa. Bạn nên biết rằng nếu lạm dụng bột mì quá nhiều thì bánh sẽ bị cứng và vón cục.
3. Trước khi nấu bánh khoai tây, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi dùng thìa múc bột khoai tây thành bánh. Giảm nhiệt ở mức trung bình để chúng không bị cháy. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Để có lớp vỏ giòn hơn ở trên, hãy nấu trong chảo mở. Nếu bạn muốn bánh khoai tây mềm và xốp thì bạn hãy đậy nắp lại.
4. Cắt thịt xông khói tươi thành các dải nhỏ và cho vào chảo đã được làm nóng trước. Bạn cũng có thể sử dụng thịt xông khói thông thường, nhưng nhiều người thích nó với nhiều lớp thịt, vì cách này ngon hơn và thú vị hơn. Bạn không cần thêm dầu ở đây, vì bản thân thịt xông khói đã rất béo. Khi chiên chả sẽ tiết ra nhiều mỡ, chúng ta không cần, vớt ra để ráo nước. Khi bánh gần như tan chảy hoàn toàn, theo công thức làm bánh khoai tây từng bước, bạn cho hành tây, thái nhỏ trước đó vào và chiên cho đến khi chín vàng. Nêm muối và tiêu xay cho vừa ăn.
5. Đổ thịt xông khói và hành tây chiên lên đĩa bánh khoai tây và có thể dùng được. Bạn có thể bổ sung món khai vị này với kem chua hoặc sốt mayonnaise-tỏi. Chúc ngon miệng!
Nếu bạn muốn cho gia đình và những vị khách của mình một món ăn ngon và ưng ý, hãy nấu món bánh khoai tây theo phong cách làng quê, bạn sẽ không hối hận đâu.
Video công thức làm bánh khoai tây
1. Cách nấu bánh khoai tây:
2. Công thức cho bánh khoai tây từng bước:
