Bạn có thích chế biến rau hoặc muốn thử một cái gì đó mới? Tôi khuyên bạn nên nấu cà tím ngâm, đã được nướng sẵn trong lò. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Chứa một lượng lớn vitamin (PP, B, C) và khoáng chất (kali, canxi, caroten, phốt pho, đồng, sắt). Hương vị thú vị và làm giảm chứng mất ngủ. Và do khả năng tiêu hóa tốt và hàm lượng calo thấp, nó được sử dụng trong thực đơn ăn kiêng. Đó là tất cả về cà tím, hay tên thứ hai của chúng là "xanh dương", mà chúng nhận được vì màu sắc khác thường của chúng. Trong bài viết tôi sẽ đưa ra một trong nhiều công thức cách ướp cà tím nướng.
Đồ ăn nhẹ bằng rau củ, đặc biệt là món cà tím ngâm chua, rất phổ biến trong tất cả các nền ẩm thực trên thế giới. Có nhiều cách để ướp sản phẩm quý giá nhất này. Rau có thể được luộc trước, hầm, chiên hoặc nướng, và sau đó ngâm. Nướng là cách nhẹ nhàng và lành mạnh nhất để nấu món ăn này. Vì rau giữ lại tuyệt đối tất cả các chất chữa bệnh hơn khi nấu hoặc hầm, và bản thân cà tím vẫn chứa ít calo so với các loại trái cây chiên.
Cà tím nướng muối chua tự làm ăn ngon vô cùng. Chúng trông đẹp mắt và ngon miệng, vì vậy chúng có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội. Ngoài ra, bạn sẽ chỉ mất nửa tiếng để chế biến món ăn nguội này. Bạn có thể làm cho nó sắc hơn một chút, chua hoặc mềm hơn tùy theo sở thích của bạn. Trái cây ngon và mặn có thể được cắt dưới dạng lát, hình tròn, thanh, hình khối …
- Hàm lượng calo trên 100 g - 91 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 40 phút, cộng với thời gian ướp
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Rau húng quế - 5-8 nhánh
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Hành tây - 1 củ.
- Rau ngò - 5-8 nhánh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị món cà tím nướng muối ớt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa cà tím dưới vòi nước, lau khô và cắt bỏ phần đuôi.
2. Dùng tăm đâm vào trái cây nhiều chỗ để rau củ không bị bung ra khi nướng. Để thu hoạch, tôi khuyên bạn nên sử dụng quả non, chúng không chứa solanin, tức là đắng, không giống rau già. Sẽ cần thiết để loại bỏ vị đắng này từ quả chín. Để làm điều này, đặt cà tím trong nước muối (đối với 1 lít nước, 1 muỗng canh muối) trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch và lau khô.
3. Đặt rau lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Không nên làm quá lâu để rau củ giữ được độ cứng và bã trong snack thành phẩm không bị biến thành khoai tây nghiền.
4. Lấy rau đã nướng ra khỏi khay nướng và để nguội.
5. Cắt miếng cà tím nướng một cách tiện lợi.
6. Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ và cho hành vào hộp ngâm chua.
7. Rửa sạch ngò gai và rau húng quế, để ráo, cắt nhỏ. Bóc tỏi và cho qua máy ép.
8. Thêm muối, tiêu đen, xì dầu, giấm và dầu.
9. Đảo đều gia vị và hành tây.
10. Cho cà tím đã cắt lát vào hộp đựng.
11. Đảo đều cho đến khi từng lát cà tím được ướp. Gửi chúng vào tủ lạnh để ướp. Cà tím nướng tẩm ướp sẵn có thể tiêu thụ sau 1-2 giờ.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà pháo muối chua.
