Bánh kếp cà rốt - nghe có vẻ khác thường, nhưng chúng có vị khá mềm và khiến bạn hài lòng. Ngoài ra, chúng còn có ích cho mọi người, cho cả sức khỏe và vóc dáng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp cà rốt là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng rất phù hợp cho những trẻ không chịu ăn loại rau này. Ngoài ra, chúng có thể được làm bằng cách thêm bí ngòi, pho mát, củ cải đường, táo, v.v. Nhưng lần này tôi quyết định đặt bột yến mạch và hạt hướng dương. Bánh kếp hóa ra khá hài lòng, trong khi ít calo, và tất nhiên, rất ngon. Nhưng mỗi bà nội trợ có thể đặt các sản phẩm hoàn toàn khác nhau: bột hoặc bột báng, sữa nướng hoặc sữa lên men, v.v.
Món ăn này rất thích hợp cho những ai có vấn đề về tiêu hóa và những người theo chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, đối với những người cao tuổi, những người không có cơ hội để gặm cà rốt sống, do tình trạng răng của họ, thì bánh kếp như vậy sẽ là một món ăn tuyệt vời. Và các chuyên gia dinh dưỡng và nhà khoa học đã chứng minh sản phẩm này được cơ thể hấp thụ tốt hơn ở dạng hấp.
Để làm cho bánh cà rốt ngon, tất nhiên, trước hết nó phụ thuộc vào chính các loại trái cây. Cà rốt phải ngon ngọt và hình dạng phải mịn và đều. Tốt nhất là rau non, nhưng bánh xèo ngon cũng được làm từ trái già. Nếu cà rốt bị nứt và bị ố vàng, có nghĩa là phần lõi của nó bị hỏng và quả không ngon. Và nếu có mọc trên đó thì trong cà rốt có nhiều chất độc hại.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 86 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 10 phút để nhào bột, 30 phút để ngấm bột (để bột yến mạch nở ra), 20 phút để chiên.
Thành phần:
- Cà rốt - 3 chiếc. (Kích thước trung bình)
- Yến mạch mảnh - 50 g
- Cám - 50 g
- Hạt hướng dương - 2 muỗng canh
- Vỏ cam khô hoặc tươi - 1 muỗng cà phê
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
- Sữa chua hoặc kefir - 100 ml
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu bánh kếp cà rốt
1. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng khăn bông thấm khô rồi bào sợi. Có thể sử dụng máy xay thực phẩm cho quá trình này.
2. Cho bột yến mạch, hạt hướng dương, cám, đường, một chút muối và vỏ cam vào cà rốt.
3. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và cho vào bột đã nhào. Và cho sóc vào tủ lạnh.
4. Đổ sữa chua hoặc kefir vào bột.
5. Khuấy thức ăn một lần nữa và để trong 30 phút để bột yến mạch hơi nở.
6. Sau thời gian này, đánh lòng trắng cho đến khi bông cứng, nổi bọt rồi cho vào âu bột.
7. Khuấy thức ăn bằng một vài động tác để các protein không bị lắng xuống mà vẫn bông xốp.
8. Đun nóng chảo với dầu thực vật và dùng muỗng canh phết bánh xèo lên thành hình bầu dục.
9. Nấu chúng trong khoảng 2 phút trên một mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó lật lại và nấu trong khoảng thời gian tương tự.
10. Phục vụ bánh kếp làm sẵn ấm với trà hoặc cà phê tươi. Chúng cũng rất ngon với kem chua, mật ong, kem hoặc kem.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh kếp nhân táo và cà rốt. Chương trình “Tất cả sẽ tốt đẹp” từ ngày 2016-01-01.
