Lavash Armenia mỏng rất phổ biến ở nước ta. Nhiều món ăn ngon được chế biến từ nó, đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Trong bài đánh giá này, tôi đề xuất cook burek theo một phiên bản đơn giản hóa, từ lavash.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Burek là một món ăn nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ có thể được chế biến dưới dạng bánh nướng hoặc bánh nướng (ống cuộn). Những chiếc bánh này nhỏ và có hình dạng giống với xì gà Cuba với đường kính không quá 2 cm, nhưng chiếc bánh có thể có kích thước bất kỳ. Nó là một cuộn bột xoắn, được đặt lần lượt theo hình xoắn ốc dưới dạng một con ốc. Trong phiên bản cổ điển, buret được làm từ bột filo, rất tốn công và khó chuẩn bị. Nó cần được kéo căng bằng tay một lớp rất mỏng dày 1-2 mm để có thể nhìn thấy phông chữ của tờ báo. Tuy nhiên, trong thế giới hiện đại, người ta thường đơn giản hóa công việc, bao gồm cả. và trong nhà bếp. Các bà nội trợ hiện đại đã quen với việc nấu nướng bằng bếp từ Armenia mỏng.
Món ăn này rất thiết thực, nhanh chóng để chuẩn bị và rất hài lòng. Tất cả việc nấu nướng chỉ mất không quá 6-7 phút. Hóa ra là một chiếc bánh với lớp vỏ giòn và phần nhân mềm bên trong. Nó thường được phục vụ cho bữa sáng hoặc tiêu thụ như một bữa ăn nhẹ trong ngày. Các chất trám cho sản phẩm có thể rất khác nhau, thịt, pho mát, rau, xúc xích, v.v. việc lấp đầy là hoàn toàn tùy ý. Khối lượng và kích thước của bánh có thể không giới hạn. Nó có thể chiếm toàn bộ tấm nướng, miễn là nó vừa với lò. Để nấu ăn, hãy lấy bánh mì pita mỏng và tươi để không bị rách hoặc vỡ, nếu không sẽ không thể cuộn lại thành ống.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 162 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 45-50 phút
Thành phần:
- Chậu rửa bát - 4 chiếc. hình trái xoan
- Thịt lợn hoặc loại thịt khác - 700-800 g
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Trứng - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu bánh mì pita với thịt:
1. Rửa thịt dưới vòi nước chảy, cắt bỏ mỡ thừa, màng và gân. Tuy nhiên, hãy cắt giảm chất béo như mong muốn. Nếu bạn muốn có một bữa ăn thỏa mãn hơn và có hàm lượng calo cao thì hãy bỏ nó đi. Lau miếng thịt bằng khăn giấy để nó thật khô. Sau đó đặt máy xay thịt với giá dây vừa phải và xoắn thịt lợn.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau sau khi thái thịt.
3. Nêm thịt băm với muối và tiêu xay. Thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn như mong muốn và theo khẩu vị. Tôi cho bột gừng, nhục đậu khấu và húng quế khô vào. Trộn đều thịt xay. Dùng tay để phân đều thức ăn và gia vị.
4. Cắt một chiếc bánh mì pita dài hình bầu dục thành hai phần. Cho thịt băm dạng lạp xưởng dày khoảng 3 cm lên một mép.
5. Cuộn bánh mì pita thành cuộn.
6. Sau đó, tạo hình xúc xích thành một con ốc và đặt vào đĩa nướng.
7. Sau đó làm theo quy trình tương tự. Cho thịt băm vào bánh mì pita, cuộn lại và tiếp tục nặn thành những chiếc bánh hình con ốc. Kích thước của bánh có thể là bất kỳ kích thước nào, miễn là bạn có đủ nhân pita và thịt băm.
8. Đập trứng vào bát và dùng nĩa đánh tan trứng. Dùng chổi silicon quét lên mặt bánh. Nếu vẫn còn khối lượng trứng, hãy đổ nó lên mặt bánh.
9. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho buret vào nướng trong 40 phút. Nếu muốn, bạn có thể rắc phô mai bào sợi lên trên bánh trước khi nướng, tất nhiên nếu bạn thích lớp vỏ nâu giòn.
Xem thêm video công thức cách làm bánh mì pita nhân thịt (burek).
