Bạn có muốn tạo bất ngờ cho khách của mình bằng một món tráng miệng khác thường không? Làm bột chiên chuối. Đây là một lựa chọn rất đơn giản và giá cả phải chăng để làm một món ăn ngon, lạ và ngoạn mục, có thể thực hiện nhanh chóng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Chuối đối với nước ta là một loại trái cây lạ, mặc dù chúng đã trở nên khá quen thuộc, bởi vì chúng được bán ở bất kỳ cửa hàng và siêu thị nào. Đồng thời, chuối được chiên, nướng, làm bột, v.v., và bây giờ chúng vẫn được coi là một thứ gì đó kỳ lạ. Xét cho cùng, chúng ta thường sử dụng chúng một cách độc lập hoặc thêm chúng vào các món tráng miệng trái cây truyền thống khác nhau mà không cần xử lý nhiệt. Dù ở Cuba, Thái Lan và các nước châu Á khác, sẽ không ai còn ngạc nhiên với món chuối chiên. Những món ăn như vậy được nhìn nhận rất tự nhiên, giống như chúng ta có trứng bác. Vì vậy, tôi đề xuất làm quen với kinh nghiệm của người khác và nấu chuối thành bột. Sẽ rất hữu ích nếu biết rằng trong hầu hết các trường hợp ở các quốc gia khác, chúng được chiên trong sô cô la hoặc caramel. Nhưng tôi sẽ nói về điều này sau.
Vài lời về người đánh bột! Nó được chuẩn bị với nhiều loại sản phẩm. Lựa chọn phổ biến nhất là sữa. Nhưng ngày nay trong nấu ăn, bạn có thể tìm thấy bột trên bia, kefir, nước trái cây, sữa chua, cà phê, trà và nhiều thành phần chất lỏng khác. Do đó, nếu bạn là người ủng hộ các thí nghiệm về bánh kẹo, thì bạn có thể sửa đổi công thức này một chút và sử dụng các thành phần khác thay vì sữa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 275 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Chuối - 2 chiếc.
- Sữa - 1, 5 ly
- Bột mì - 1 ly
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - cho chất béo sâu
Nấu chuối trong bột
1. Chuối lột vỏ và cắt xéo thành những lát dày 1-1,5 cm.
2. Đổ bột mì, muối nở và đường vào âu bột.
3. Đổ sữa vào ở nhiệt độ phòng.
4. Đánh bột đến khi bột mịn không bị vón cục. Độ đặc của bột phải giống như kem chua, tức là hơi dày hơn bánh kếp, nhưng ít thường xuyên hơn bánh kếp. Nếu cần, hãy thêm một ít sữa hoặc bột mì, vì gluten ở mỗi loại bột là khác nhau.
5. Lần lượt nhúng các miếng chuối vào bột theo từng đợt.
6. Khuấy chuối với một muỗng canh cho đến khi chúng được bao phủ hoàn toàn bởi bột.
7. Bây giờ chuẩn bị chất béo sâu. Nếu bạn có một nồi chiên chất béo sâu đặc biệt, thì hãy sử dụng nó. Nếu không, hãy đổ dầu thực vật đã tinh chế vào bất kỳ vật chứa tiện lợi nào (xoong, muôi, cốc) và lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy chuối đã làm sẵn ra khỏi dầu sôi.
8. Đặt hộp đựng dầu lên bếp và đun cho nóng. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của dầu như sau. Thả một chút bột - nó sẽ ngay lập tức tạo ra một lớp vỏ màu nâu vàng. Sau đó nhúng chuối vào dầu sôi cùng với một thìa canh.
9. Ngay khi chuối vào dầu, nó sẽ ngay lập tức sủi bọt và sủi bọt. Nó phải là như vậy! Đun sôi nó trong vài phút cho đến khi vàng nâu và lấy ra khỏi hộp.
10. Đặt chuối lên khăn giấy (hoặc khăn ăn) để chuối thấm bớt mỡ thừa.
11. Rắc món ăn đã hoàn thành với đường bột hoặc trang trí với một muỗng kem và phục vụ.
Xem thêm công thức video về cách nấu chuối trong bột (Công thức của Julia Vysotskaya).
[media =
