Bất kỳ loại bánh kếp nào cũng linh hoạt đến mức, dù chỉ phục vụ chúng trên bàn, nó sẽ không bao giờ trống, vì chúng được kết hợp với bất kỳ sản phẩm nào. Hôm nay chúng tôi bổ sung bộ sưu tập bánh kếp với một công thức mới cực kỳ hấp dẫn - bánh kếp với táo nướng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhiệt lượng là gì? Chắc chắn nhiều người đang suy nghĩ về câu hỏi này. Đây là một lựa chọn thú vị khác cho cách cho nhân vào bánh kếp. Tuy nhiên, ở đây nhân bánh không được gói lại mà nướng thành bột. Những chiếc bánh kếp này trông rất nguyên bản và có một hương vị khác thường. Mặc dù chúng là một công thức nấu ăn cũ của Nga đã bị lãng quên một cách oan uổng, nhưng nhờ hương vị tuyệt vời và sự đơn giản trong khâu chuẩn bị, món ăn đã trở lại thành công trên bàn ăn của chúng tôi.
Có ba cách để nướng bánh kếp, và mỗi cách đều ngon theo cách riêng.
- Cho phần nhân đã cắt nhỏ (nạo) vào bột.
- Cho nhân vào chảo và đổ bột lên trên.
- Đổ bột vào chảo, nhanh tay cho đến khi bột đông lại thì cho nhân vào.
Gia vị bánh xèo có thể từ bất kỳ sản phẩm nào bạn thích. Ví dụ, trứng luộc cắt nhỏ, nấm cắt nhỏ, cà rốt bào, lát táo và lê, nho khô, mận khô và hạt anh túc, rau cắt nhỏ, hành tây chiên, xúc xích xắt nhỏ, ngô hộp, rau xanh … Bạn cũng có thể nấu bánh kếp lúa mì, kiều mạch hoặc hỗn hợp.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 165 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bột mì - 250 g
- Huyết thanh - 500 ml
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật tinh luyện - 3 muỗng canh
- Đường để hương vị
- Muối - một nhúm
- Táo - 2 chiếc.
Nấu bánh kếp nhân táo nướng
1. Cho bột vào hộp để nhào bột. Nên rây qua rây, khi đó bánh sẽ được làm giàu oxy và bánh xèo sẽ mềm hơn. Mặc dù quá trình này là không cần thiết, nhưng tùy chọn.
2. Đập một quả trứng vào bát bột mì.
3. Thêm một chút muối, đường và dầu thực vật tinh luyện. Tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu tinh luyện để bánh không có mùi đặc trưng.
4. Đổ váng sữa vào hộp đựng, có thể thay thế bằng bất kỳ chất lỏng nào, ví dụ như sữa, kefir, sữa nướng, bia, nước ép hoặc nước lã.
5. Nhào bột thật kỹ. Tính nhất quán của nó phải khá lỏng. Nếu không có đủ whey, hãy thêm whey theo từng giai đoạn để không làm quá tay và nhào bột đến kết cấu yêu cầu.
6. Rửa sạch táo, lau khô và dùng dao chuyên dụng loại bỏ lõi, cắt cùi thành từng lát mỏng.
7. Bây giờ bắt đầu nướng bánh kếp. Đặt chảo lên lửa và đun cho thật nóng. Sau khi dùng muôi, đổ một phần bột lên nó và ngay lập tức, cho đến khi bột se lại, bạn đặt các lát táo ra ngoài. (Chú ý) Khi đổ bột vào chảo, chỉ để lửa sau khi cho táo vào, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị chảo trước khi nướng bánh để bánh không bị cháy. Đối với điều này, chảo được rắc với muối, để lửa lớn và hâm nóng kỹ. Sau đó, muối được loại bỏ, và lau chảo bằng khăn và một chút mỡ bằng dầu thực vật hoặc mỡ lợn. Tiếp theo, bánh xèo được chiên.
8. Chiên bánh ở một mặt trong khoảng 2 phút, sau đó lật lại và chiên trong khoảng thời gian tương tự. Bày bánh kếp nóng lên trên đĩa đã được làm nóng trước. Mặc dù tốt nhất là bạn nên phục vụ bánh kếp ngay sau khi nướng, tức là thẳng từ chảo.
Xem thêm video công thức cách làm bánh mỏng nhân táo nướng.
