Ngày Tết sắp đến, đồng nghĩa với việc các món ăn ngâm nấm cũng cần phải chuẩn bị. Chúng sẽ không chỉ phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập ngon miệng mà còn là thành phần của món salad và các món ăn khác.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Các kệ hàng siêu thị được xếp đầy nấm ngâm, nhưng chúng đều được chế biến theo cùng một công thức. Ngoài ra, nó là đắt tiền, và bằng cách mở một khoảng trống như vậy, bạn sẽ không tìm thấy bất cứ điều gì mới! Để tiết kiệm ngân sách, bạn có thể tự ướp nấm. Rốt cuộc, mua nấm tươi sẽ có giá thấp hơn nhiều. Ngoài ra, bạn có thể thêm gia vị và sự độc đáo cho món khai vị theo ý thích của mình.
Ngoài ra, nếu bạn còn ít thời gian trước khi có khách, thì công thức làm nấm ngâm nhanh này chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn. Chỉ trong 2-3 giờ, nấm sẽ khoe sắc trên bàn tiệc của chúng ta và bạn có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Công thức này rất đơn giản, bởi vì nấm ăn liền không cần bảo quản. Đồng thời, kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời. Chỉ đơn giản là không thể cưỡng lại được mùi thơm và vị của những viên champignons dẻo, giòn và thơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 12 kcal.
- Khẩu phần - 600 g
- Thời gian nấu - 15-20 phút cho công việc chuẩn bị, 2-3 giờ để ngâm
Thành phần:
- Champignons - 500-600 g
- Hoa cẩm chướng - 2-3 nụ
- Allspice - 5-6 đậu Hà Lan
- Tỏi - 2-3 tép
- Giấm ăn 9% - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - một nhúm
Công thức nhanh cho nấm ngâm:
1. Mua đúng loại nấm trước. Chúng phải chắc chắn, cho biết độ tươi của chúng và có nắp màu trắng đóng lại, cho biết độ tuổi của sản phẩm. Nên lấy những cây nấm nhỏ, không bị thâm ở phần nhân, màu trắng như tuyết và ngon miệng. Không bao giờ mua các mẫu vật đã héo, khô và có sâu.
Nấm sau khi mang về nhà rửa sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ. Đổ nước sôi vào, thêm 1 muỗng canh. giấm và khuấy. Đậy nắp lại và để ngấm trong nửa giờ.
2. Sau đó lật nấm lên rây để tất cả chất lỏng là thủy tinh và chuyển sang một thùng chứa để ướp. Cho tất cả các loại gia vị vào: lá nguyệt quế (bẻ thành từng miếng), tỏi (bóc vỏ và vắt qua máy ép), đậu Hà Lan, nụ đinh hương, muối và đường, và đổ dầu thực vật và giấm vào. Thay vì giấm ăn, bạn có thể sử dụng giấm táo, rượu vang hoặc giấm nho.
3. Đảo đều nấm, đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 1, 5-2 giờ. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng.
4. Bày nấm đã làm sẵn ra bàn hoặc dùng để làm salad. Bảo quản chúng trong hộp kín để trong tủ lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu món củ kiệu ngâm chua.
