Công thức từng bước cho món thịt viên chiên giòn với pho mát: danh sách các sản phẩm cần thiết và công nghệ chế biến món thịt viên. Video công thức nấu ăn.
Thịt viên với phô mai là một món khai vị ngon cho bất kỳ món ăn phụ nào. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị đậm đà, đáp ứng tốt cơn đói. Hình dạng tròn và lớp vỏ chiên làm cho những quả bóng rất ngon miệng, vì vậy chúng cũng có thể được chuẩn bị cho một bàn tiệc liên hoan.
Một điều cần lưu ý là thịt xay, lý tưởng nhất là thịt phải tươi, không đông lạnh và có tỷ lệ mỡ nhỏ để các viên dễ hình thành và không bị rã ra trong quá trình xử lý nhiệt. Ngoài ra, hàm lượng mỡ thừa của thịt băm sẽ tạo độ ngon cho thịt viên thành phẩm.
Công thức thịt viên phô mai chiên giòn của chúng tôi sử dụng sản phẩm sữa làm nhân. Tốt hơn là nên chọn một loại có độ tan chảy tốt và có hương vị tươi sáng và mùi thơm. Ngoài ra, hãy ăn mozzarella, parmesan, gouda, maasdam.
Có thể thêm gia vị phù hợp để tăng hương vị cho thịt. Ví dụ, mù tạt, ớt bột, nhục đậu khấu, nghệ, hương thảo rất tốt cho thịt lợn.
Tiếp theo, chúng tôi cung cấp công thức chi tiết cho món thịt viên chiên giòn với phô mai kèm theo ảnh chụp quy trình từng bước.
Xem thêm cách nấu thịt viên sốt kem chua bằng chảo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 250 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Thịt băm - 500 g
- Phô mai cứng - 150 g
- Breadcrumbs - 100 g
- Trứng - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu món thịt viên chiên phô mai
1. Trước khi bạn nấu món thịt viên chiên giòn với phô mai, hãy làm phần thịt. Để làm điều này, bạn kết hợp thịt xay với 3 thìa vụn bánh mì và hành tây thái nhỏ. Nêm muối và bột tiêu đen. Nhào kỹ.
2. Nếu thịt băm dính một chút vào lòng bàn tay, thì có thể làm ẩm trong nước. Ta tách một ít thịt băm nhỏ, vo thành một chiếc bánh hình tròn với phần lõm ở giữa.
3. Chúng tôi cắt pho mát cứng thành các khối nhỏ trước. Sau đó ta xếp vào rãnh trên bánh và xếp nhân thịt băm lên trên.
4. Tiếp theo, lăn nó giữa hai lòng bàn tay của bạn để tạo thành một quả bóng có hình dạng đẹp mắt. Viên thịt viên có thể được đặt trên bất kỳ bề mặt phẳng và khô nào.
5. Đập trứng vào một cái đĩa sâu lòng, thêm một chút muối. Tiếp theo, nhúng từng viên thịt vào khối trứng.
6. Sau đó, lăn vụn bánh mì để chúng phủ hoàn toàn bề mặt của từng viên nhưng không bị vỡ vụn. Những chiếc bánh quy đã được rắc dầu sẽ cháy trong dầu, tạo ra mùi khó chịu cho những viên thịt thành phẩm.
7. Làm nóng một lượng lớn dầu trong một nồi chiên sâu. Trong trường hợp không có các thiết bị nhà bếp như vậy, bạn có thể sử dụng chảo hoặc nồi chiên thông thường với thành cao. Dầu được đun nóng tốt trở nên khá chảy. Không nên để nó cháy quá mức khi nó bắt đầu bốc khói. Tiếp theo, nhúng một vài viên vào dầu và chiên cho đến khi hình thành lớp áo giòn màu nâu.
8. Khi đã sẵn sàng, chúng tôi lấy nó ra bằng một chiếc thìa có rãnh và đặt nó trên một chiếc đĩa có phủ khăn giấy. Điều này sẽ loại bỏ mỡ thừa. Sau vài phút, dọn ra đĩa - một vài viên thịt, kèm theo rau thơm, cà chua hoặc sốt kem.
9. Món thịt viên chiên giòn thơm ngon và thịnh soạn đã sẵn sàng! Chúng có thể được phục vụ với khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên, cơm hoặc cháo kiều mạch, salad rau tươi hoặc dưa chua.
Xem thêm video công thức:
1. Thịt viên phô mai - công thức ngon nhất
2. Thịt viên phô mai
