Chả cá là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt cốt lết, đặc biệt là vì quá trình làm chúng không có gì khác biệt. Và trong trường hợp không có cá minh thái, bạn có thể nấu chả cá, về nguyên tắc, từ bất kỳ phi lê cá nào.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Từ thời Liên Xô, cá minh thái đã trở thành loại cá phổ biến nhất đối với các bà nội trợ. Luôn luôn có thể mua nó, cả trong mùa đông và mùa hè. Nó được bày bán trên tất cả các kệ hàng, được phân biệt bởi giá cả phải chăng và các món ăn từ nó có thể được chế biến cho nhiều khẩu vị. Ngoài nước ta, cá minh thái là loài cá phổ biến ở Đức, Pháp, Trung Quốc, Anh và nhiều nước khác. Và ở Nhật Bản, cá minh thái thường được coi là loài cá thân thiện với môi trường. Loại cá này rất tốt cho sức khỏe, nó rất giàu phốt pho, kali, iốt, vitamin và protein dễ tiêu hóa.
Ở nước ta, loài cá này thu hút các bà nội trợ, chủ yếu do giá cả và sự sẵn có, vì bạn có thể mua nó ở mọi siêu thị. Tuy nhiên, với tất cả tính sẵn có và tính hữu dụng, cá minh thái không khác nhau về các đặc tính hương vị nổi bật nhất. Nó có một hương vị trung tính và tinh tế, làm cho cá linh hoạt hơn. bằng cách chuẩn bị nó với tất cả các loại sản phẩm, bạn có thể cung cấp cho món ăn những hương vị khác nhau. Vì vậy, để món ăn trở nên ngon, bạn nên biết cách nấu với món gì là tốt nhất để cá minh thái trở nên ngon, hợp khẩu vị và thơm. Và loại cá này được kết hợp với nhiều sản phẩm, nhưng thường thì cá minh thái được chế biến với khoai tây, hành tây, cà rốt, tỏi, kem chua, sốt mayonnaise, tương cà chua.
Nên mua cá minh thái ướp lạnh, vì Xác đông lạnh sẽ phải rã đông, và trong một thời gian dài, đầu tiên là ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, sau đó là ở nhiệt độ phòng. Nếu thân thịt được mua đông lạnh, thì bạn nên chú ý đến tính nguyên vẹn của nó, và việc đông lạnh được thực hiện mà không có các mảnh đá. Bởi vì ngay cả khi đông lạnh, cá minh thái phải có màu sắc đồng nhất và trông sạch sẽ, hấp dẫn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 131,8 kcal.
- Phần ăn - 15-16 chiếc.
- Thời gian nấu - 35-40 phút
Thành phần:
- Cá minh thái - 1 con. (nặng khoảng 1 kg)
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Trứng - 2 chiếc.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu cá minh thái
1. Rửa thân thịt dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Cắt đôi con cá theo chiều dọc, bỏ gân, lột bỏ da và màng bên trong. Bạn nên có hai phi lê cá. Rửa sạch chúng một lần nữa và lau khô.
2. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, hành tây và tỏi.
3. Xoắn phi lê cá minh thái, hành tây, khoai tây và tỏi trong một máy xay dây vừa. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho quá trình nấu nướng này.
4. Thêm trứng, sốt mayonnaise, muối, tiêu, gia vị cá và bất kỳ loại gia vị yêu thích nào vào thịt băm.
5. Đảo đều thịt băm để tất cả thực phẩm được phân bố đều.
6. Nặn thịt xay thành những miếng hình bầu dục. Tùy ý, bạn có thể tẩm bột mì hoặc vụn bánh mì.
7. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Cho cốt lết vào chiên, đồng thời đặt nhiệt độ cao hơn. Nấu chúng ở một bên trong 2 phút, sau đó lật lại và nấu trong cùng một khoảng thời gian. Sau đó giảm nhiệt độ xuống mức trung bình và tiếp tục chiên từng mặt chả thêm 5-7 phút.
8. Cho cốt lết đã hoàn thành vào hộp bảo quản và để trong tủ lạnh khoảng 3 ngày.
chín. Ăn kèm chả cá làm sẵn với bất kỳ món ăn kèm nào. Cơm rất hợp với cá. Khoai tây nghiền hoặc mì Ý cũng rất tuyệt.
Xem thêm video công thức cách nấu chả cá thác lác nạc.
