Thịt nguội là một trong những thành phần chính của bất kỳ bàn lễ hội nào. Trong số các loại thịt lợn, phổ biến nhất là thịt lợn luộc. Tất nhiên, bạn có thể mua ở cửa hàng, nhưng sẽ ngon và ngon hơn nếu bạn tự nấu ở nhà.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến nhất. Nó có sẵn cho hầu hết người tiêu dùng, hương vị tinh tế và việc chuẩn bị rất đơn giản. Hạn chế duy nhất là hàm lượng calo cao. Nhưng điều này không làm nhiều người sợ hãi. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ nó: chiên, nướng, hầm, v.v. Trong bài đánh giá hôm nay, tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu thịt lợn luộc.
Theo truyền thống, thịt lợn luộc được nướng trong lò. Không nghi ngờ gì nữa, đây là một lựa chọn rất ngon cho món ăn, nhưng trong công thức từng bước này, tôi sẽ cho bạn biết cách làm thịt lợn luộc tại nhà. Theo tôi, điều này thú vị hơn nhiều. Thịt trở nên mềm hơn rất nhiều, hơn nữa, bạn hoàn toàn không cần lo lắng rằng nó có thể bị khô. Thịt rất thơm và ngon miệng. Để có vị và mùi, thịt lợn được xát với tiêu, tỏi và các loại gia vị yêu thích của bạn. Nó đặc biệt hợp với cà ri và các loại thảo mộc vùng Provence.
Ngoài ra, thịt lợn luộc được xem là cách chế biến món ăn này đơn giản nhất. Tuy nhiên, quá trình này mất khá nhiều thời gian, nhưng hôm nay tôi đưa ra một công thức liên quan đến việc nấu thịt với ít hoặc không cần đầu vào. Và bạn có thể nấu món thịt lợn luộc từ thịt lợn, cả thịt mỡ lẫn nạc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 257 kcal.
- Khẩu phần - Bất kỳ
- Thời gian nấu - 1,5 giờ, cộng thêm một ngày để làm mát
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Bay leaf - 1 cái.
- Tỏi - 2 tép
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
Nấu thịt lợn luộc:
1. Đổ nước uống vào nồi, thêm hành tây, cà rốt và tép tỏi đã bóc vỏ vào. Ngoài ra, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và các loại gia vị yêu thích của bạn. Nêm với muối và hạt tiêu. Mang nước đi nấu sôi.
2. Rửa sạch thịt và buộc lại bằng chỉ để có hình dạng đẹp và không bị rã ra trong quá trình nấu. Nếu không thích ăn nhiều dầu mỡ, bạn có thể cắt giảm lượng mỡ thừa từ thịt lợn.
3. Nhúng thịt vào nước sôi rồi luộc chín. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là điều quan trọng là phải hạ thịt trong nước sôi. Từ nhiệt độ nóng, nó nhanh chóng đóng lại với một lớp màng, điều này sẽ cho phép bạn giữ nước trái cây trong đó nhiều nhất có thể. Và nếu mục đích là để có được nước dùng đậm đà hơn, thì thịt được nhúng vào nước lạnh và đun sôi.
4. Luộc thịt lợn đã luộc trong một giờ. Trong trường hợp này, không được chọc thủng nó trong bất kỳ trường hợp nào. Nếu không, nước trái cây sẽ chảy ra và thịt lợn sẽ không ngon và mềm.
5. Đến lúc này, trộn tất cả các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn.
6. Thêm tỏi đã qua máy ép vào chúng. Cho gia vị vào đảo đều.
7. Loại bỏ các sợi chỉ từ thịt luộc. Làm điều này cẩn thận để không làm hỏng miếng.
8. Ướp thịt heo thật đều với các gia vị trên tất cả các mặt.
9. Bọc thịt lợn đã luộc trong giấy bạc nướng và cho vào tủ lạnh để ngấm gia vị trong 24 giờ. Sau thời gian này, mở nó ra khỏi bao bì, cắt thành từng lát và phục vụ. Bạn cũng có thể làm bánh mì từ thịt lợn luộc và cho con đi học hoặc mang theo khi đi làm.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt lợn luộc.
